Món mì truyền thống của Nhật Bản với hương vị thanh ngọt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn thưởng thức đồ ăn có nước mà cách làm lại vô cùng giản đơn. 
Thành phần
- 1 miếng thịt lợn thăn khoảng 200 gram
- 2 thìa canh muối
- 6 bát con nước
- 1 nhánh gừng gọ vỏ, thái lát
- 3 tép tỏi bóc vỏ
- 10 cây hành lá (1 nửa thái dài, 1 nửa xắt nhỏ)
- 4 thìa canh xì dầu
- 2 thìa canh rượu sake
- 1 thìa canh dầu vừng
- 1 gói mì ramen Nhật
- 1 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi
- 1 nắm giá đỗ trần qua
- 1 thìa canh muối nở
Hướng dẫn
- 1. Ướp miếng thịt thăn với muối và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh qua đêm.
- 2. Cho nước, gừng, hành lá, tỏi và thịt ướp muối đã để qua đêm vào nồi, đun lửa to cho đến khi sôi thì hạ lửa và đun liu riu trong khoảng 1.5 - 2 tiếng. Các bạn Lưu ý hớt bọt và váng mỡ thường xuyên để nước dùng được trong. Sau đó vớt thịt ra và thái lát mỏng to bản.
- 3. Vớt hết hành, gừng, tỏi trong nước dùng ra rồi cho rượu sake, xì dầu, dầu vừng vào, đun nhỏ lửa cho đến khi mì sẵn sàng.
- 4. Trong một nồi khác nấu sôi nước với 1 muỗng canh muối nở. Cho mì vào luộc khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước. Các bạn nên chuẩn bị sẵn trứng luộc, giá đỗ trần, hành lá xắt nhỏ trước khi luộc mì vì khi mì đã được luộc thì phải được dưới nước dùng ngay nếu không mì sẽ bị nhũn.
- 5. Mì vừa luộc xong để ngay ra tô rồi xếp nửa quả trứng luộc, giá đỗ, thịt lợn, hành lá lên trên mì, dưới nước dùng nóng lên là xong.
Thông tin thêm:
Các bạn có thể xem video cách làm tại đây.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
