Mùa Vu Lan này, mời các anh chị em cùng vào bếp làm món Mì Quảng xào chay xem như một món quà gửi đến cho ba mẹ các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu nhé.
Mì Quảng xào chay

NGUYÊN LIỆU

  • Mì Quảng: 300g
  • Đậu hũ chiên: 150g
  • Nấm kim châm: 200g
  • Cần tàu: 50g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Cà rốt: 50g
  • Hành boaro: 1 cây
  • Rau húng lủi
  • dầu chiên, dầu màu điều, nước me
  • Đường, tiêu, muối, bột năng, đậu phộng rang
  • Nước tương Nước tương
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Nấm kim châm cắt đôi. Cần tàu cắt khúc. Ớt hiểm băm thật nhỏ. Hành boaro cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.– Đậu hũ chiên cắt sợi. Cà rốt cắt sợi nhỏ.– Mì Quảng nêm một ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”.– trộn thật đều hỗn hợp gia vị 1M bột năng, 1M dầu màu điều, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M đường, 1/2M muối, 1M nước me, 1M ớt hiểm băm, ½ (một phần hai) chén nước. 

2. Cách thực hiện:

– Cho ít dầu vô chảo, áp chảo mì quảng cho vàng xém, gom lại thành bánh tròn.

– Phi boaro với dầu cho thơm, cho đậu hũ, cà rốt, cần tàu, nấm vào xào, cho tiếp ớt cắt sợi, hỗn hợp gia vị, khuấy nhanh tay cho sánh, tắt lửa, rắc tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì ra đĩa, cho tiếp phần rau củ xào, rắc húng lủi và đậu phộng. Dùng kèm nước tương và ớt băm.

Mách nhỏ

– Trộn nước tương vào mì Quảng giúp mì thấm gia vị, thơm ngon và màu hấp dẫn hơn.

– Trộn hỗn hợp gia vị trước để mau hòa tan, khi xào dễ thấm vào nguyên liệu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon banh Thit Heo nuong am thuc lam dong banh gang Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Muôn kiểu chế biến xúc xích nhanh gọn khoai tay chien Cá đối kho ca keo Gỏi gà trộn môn ngọt đặc sản Bến chè đậu xanh bột báng Hạnh Thêm canh cua thom ngon mut man bát Rau rút gởi Giới tôm chiên bún tiêu salad Cách làm gà nướng món ăn việt nam bánh ngọt Quý nau nuoc sam cá chép om Cún Khang Miến xào thập cẩm dễ làm cAch nâu banh canh gio heo bánh quy gừng sữa bí đỏ cach lam gio xao canh chua hai san banh chiffon la dua gà kho xì dầu tôm và mực xào thập cẩm Tôm và mực bot san sơ chế lươn Mẹo sử dụng dầu ăn tiết kiệm bình hoa gà ấp trứng trà túi lọc trái cây Mái xào mực bun dau mam tom ç èŠ canh rau ma chen bap nuong thit ba roi xao trà hoa thịt gà chiên Bun thit nuong sườn om coca ngon bạnh nau ga Đậu hũ nhồi thịt boë kho cách Đức quá thạch dừa làm bánh trứng bún gà nướng mưối Phương Mai lò vi sóng Ạkhoai tây chiên ẫm thực salad đậu hũ non rau củ bánh mì cuộn tim ga xao bánh tráng bía cuốn xôi nam kim cham canh kim chi cach lam cha mang tay tom mứt trái cóc sinh to qua mam xoi cải bó xôi xào syrup Khoai lang tẩm sirô gà rang Hạ nhung mon an vat thịt cua mẻ chua các nem tai ngon cách giữ dáng đẹp banh yen mach cán thit vit om canh cua kim cham Nước mam Chua hải sản gỏi khổ qua bánh mì hươu cao cổ DIY cha ca nhoi nam dong co nộm mực xoài xanh cach lam thit bo xao can tay trọng Bố banh chung nhan hai san lam kem sua chua chả cua chiên bánh quy gà rán giòn cách buộc và luộc gà gio ca giòn thơm bánh mỳ cháo ngon bánh bánh nấm nhân gà nấm gà nấm mát lạnh sữa hạnh nhân master chef cÃƒÆ ba sa kho Cách làm cá sốt nấm