Mì quảng là một trong những món ăn của người Quảng Nam, rất đặc sắc, cách nấu giản đơn nhưng ngon dỡ tuỳ sự khéo léo của người nấu. Mì quảng nếu có củ nén thì sự thơm ngon của nó tăng gấp bội.
Mì quảng ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 10 cái đùi gà (có thể nấu nguyên con gà)
  • 900 gram xương gà hoặc xương heo
  • 20 con tôm đất
  • Trứng vịt luộc hoặc trứng cút luộc
  • Hành tím, tỏi, ớt, bột nghê, màu điều
  • Bánh tráng nướng
  • Các loại rau, bắp chuối, rau muống chẻ, rau thơm, cải con
  • Mì quảng
Hướng dẫn cách làm:
mi-quang 1

Mì quảng ngon

Nước lèo
  • Xương gà rửa thật sạch hầm xương gà lấy nước lèo (cách hầm xương các bạn tham khảo ở bài cách hầm xương).
  • Phi màu điều cho vào tỏi và hành tím cho thơm rồi đổ vào nồi nước lèo.
  • Lưu ý nước lèo của món mì quảng không dùng nhiều nên nấu vừa đủ ăn.
 Xào nhân
  •  Gà mua về rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà cùng hành, tỏi, nước mắm, tiêu, bột nghê qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng cho gà thấm đều gia vị.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi cho gà vào đảo đều cho gà săn chắc, đổ ít nước lèo vào nồi cho nước săm sắp mặt thịt. nếm nêm vừa ăn cho trứng cút vào mở lửa liêu riu cho thịt và trứng cút chín thấm đều gia vị.
  • Tôm rửa thật sạch cắt đầu tôm và đuôi. Khi nồi nước lèo gần được thì cho tôm vào đảo đều cho tôm thấm đều gia vị thì tắt lửa. Tôm nếu nấu lâu sẽ mất đi độ ngọt của thịt, có người nấu thì rim tôm lên. Nhưng mình thích ăn độ ngọt tự nhiên của tôm thịt tôm còn dai không bở. Nên cho tôm sau cùng và tắt lửa. Nếu bạn mua được tôm có nhiều gạch thì ăn sẽ quá ngon vì gạch tôm sẽ cho ra màu rất đẹp và béo.
 chuẩn bị sẵn gia vị ăn kèm
  •  Rau rửa thật sạch cho lên dĩa.
  • Bánh tráng nướng.
  • Đậu phộng rang vàng giã miếng to.
  • Pha 1 chén nước mắm tỏi ớt, nước mắm ngon đậm đăc.

Nếu tô mì quảng ngon thiếu nước mắm tỏi ớt thì thiếu ngay hương vị đặc trưng của món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi quang cach lam mi quang ngon cach nau mi quang ngon mon mi quang

giúp tinh Banh bao Hầm ăn mi kim chi xào tỏi salad kiwi nhanh ăn cà cà nâu ngon rang me Ngày Tết ân Á cháo thịt cá thu Bún mon ngot bi ngoi canh bò nấu chua cảm Thà tà phà Šngon nướng gà xiên tẩm bột mon thit kho dua quà valentine tom kho tôm xào hẹ canh cải thảo che nep cacao cot dua cách làm tempura Tương cà sup nau tom rau cu nau nui bún thịt nướng ba chỉ canh rau dền thịt heo món ăn tăng cường sinh lực sinh tố chuối và khóm thach rong bien 4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh Bà bẠu Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu thit heo tuoi thịt cừu Khoai tây chiên giòn hu salad kiwi bánh khoai lang chien khoai mì nướng đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon vừa nấm rơm kho Chi tiết cách đan len cơ bản omega canh la lot Cach nau bun oc che cu sen lam kim chi ngon cuộc thi bữa cơm mùa hè cà ch lam che chuoi cach nau ga om nam gà nấu pate lược ga lam kem dau do nam trang Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn banh quy bo sua ngon thạch sương sáo cá hường Dễ cà sẠt bí đỏ làm salad Xá xíu chân gà rán sả ớt cach lam ca ri dau giẠnau an salad mực bau hap ca hoi Mắm bò hóc ngan ham hat sen ngon cach lam cua Táo tào lau vit ham sa Banh day sao harry potter Mùi tàu công thức cháo tim gà măng ngâm giấm bánh cùi dừa dau ha lan là chanh lam rau cau ca phe sua banh mi cuon ga xe bò nấu bia Miền Trung che bot san Cá hấp MÃƒÆ com tam hat sen đài mon an phu bò cuộn lá lốt Cach nau che bap Món nấu cach lam muc nuong cach lam bun bi chay cach lam che sau CHẠsalad khoai xem Bánh chiên tôm sốt tỏi ớt nhá i nóng bún thang gà ta Tết cổ truyền Hà bí đỏ xào hành cà bá bồi Món ăn cải thiện đường tiêu hóa SUSHI