Mì quảng là một trong những món ăn của người Quảng Nam, rất đặc sắc, cách nấu giản đơn nhưng ngon dỡ tuỳ sự khéo léo của người nấu. Mì quảng nếu có củ nén thì sự thơm ngon của nó tăng gấp bội.
Mì quảng ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 10 cái đùi gà (có thể nấu nguyên con gà)
  • 900 gram xương gà hoặc xương heo
  • 20 con tôm đất
  • Trứng vịt luộc hoặc trứng cút luộc
  • Hành tím, tỏi, ớt, bột nghê, màu điều
  • Bánh tráng nướng
  • Các loại rau, bắp chuối, rau muống chẻ, rau thơm, cải con
  • Mì quảng
Hướng dẫn cách làm:
mi-quang 1

Mì quảng ngon

Nước lèo
  • Xương gà rửa thật sạch hầm xương gà lấy nước lèo (cách hầm xương các bạn tham khảo ở bài cách hầm xương).
  • Phi màu điều cho vào tỏi và hành tím cho thơm rồi đổ vào nồi nước lèo.
  • Lưu ý nước lèo của món mì quảng không dùng nhiều nên nấu vừa đủ ăn.
 Xào nhân
  •  Gà mua về rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà cùng hành, tỏi, nước mắm, tiêu, bột nghê qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng cho gà thấm đều gia vị.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi cho gà vào đảo đều cho gà săn chắc, đổ ít nước lèo vào nồi cho nước săm sắp mặt thịt. nếm nêm vừa ăn cho trứng cút vào mở lửa liêu riu cho thịt và trứng cút chín thấm đều gia vị.
  • Tôm rửa thật sạch cắt đầu tôm và đuôi. Khi nồi nước lèo gần được thì cho tôm vào đảo đều cho tôm thấm đều gia vị thì tắt lửa. Tôm nếu nấu lâu sẽ mất đi độ ngọt của thịt, có người nấu thì rim tôm lên. Nhưng mình thích ăn độ ngọt tự nhiên của tôm thịt tôm còn dai không bở. Nên cho tôm sau cùng và tắt lửa. Nếu bạn mua được tôm có nhiều gạch thì ăn sẽ quá ngon vì gạch tôm sẽ cho ra màu rất đẹp và béo.
 chuẩn bị sẵn gia vị ăn kèm
  •  Rau rửa thật sạch cho lên dĩa.
  • Bánh tráng nướng.
  • Đậu phộng rang vàng giã miếng to.
  • Pha 1 chén nước mắm tỏi ớt, nước mắm ngon đậm đăc.

Nếu tô mì quảng ngon thiếu nước mắm tỏi ớt thì thiếu ngay hương vị đặc trưng của món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi quang cach lam mi quang ngon cach nau mi quang ngon mon mi quang

cách làm bánh đa cua cach lam xoi che cách làm sữa ngô non cac mon ga nhung mon an tet rươu vit om sâu Ga nuong cháo móng giò heo Lau gà món cá rô nướng banh quy hanh nhan hanh chien gion che troi nuoc lam banh tart tu lam cha ca Lát lốt hành tây xào thịt bò S瓢 lẩu samba mon trang mieng bánh Nama thực phẩm giàu béo sữa cá từ thịt heo cach lam cu cai trang kho cach lam canh hat sen ngon mốt mi sot pho mai nhung mon xao nôm bắp cải thạch trái cây Ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa nau lau ga bông lan mặn mon Lau sandwich ca hoi bánh rán chợ quê cảnh kho qua nhoi ca thac lac cach lam banh ran bi do Bot ngムlàm khoai tây nướng Lua hong tự chế móc treo chìa khóa Nộm tá lả đông khách chiều hè cha gio chien ngon banh pho mai dau hu huong dan lam coc mon vit cơm chiên Dương Châu may vỏ gối minion tôm chiên sốt mật ong khéo tay may vá Thu Bang troi ảo tom chua hue Sả Mon trang mieng mối hoa đẹp hoa hồng dÃ Æ n cách làm bánh nếp ca doi kho ý tưởng sáng tạo hỏi cá diêu hồng rán muối tỏi cuc kem hoa quả mix dừa mì cay cấp độ 2 cach lam banh khoai ngon kẹo lạc caffeine tập trung nhức đầu cách nấu lẩu cá cách nhuộm màu trứng luộc bánh quy phô mát nhân mứt nước canh canh muop dang cá viên chiên Nau bánh tráng cuốn công thức kem thanh long cach lam tom nấu lau ốc cach lam trung ga hoa cuc Trai canh trứng nấm lam bun mam ngon làm sa tế tại nhà Cách làm mề gà Luong Món thit bo cuon nam kim cham cách làm pizza cach lam tai heo ngam sa ot cach lam banh it tran ngon cach lam dui ga chien cach lam banh mi bo đường lam quay nong tẩm bột chiên pasta sốt Mâm ti bánh flan caramen xôi vò gà rô ti gà nướng chanh ớt Ăn ngon cach lam thit bo kho cu cai cha sen tom ngon lam ngao An Sang sốt chua ngọt Cháo định dưỡng bi ngoi sâm đậu phụ sốt nấm Nóng thịt gà nướng pha chế