Mì quảng là một trong những món ăn của người Quảng Nam, rất đặc sắc, cách nấu giản đơn nhưng ngon dỡ tuỳ sự khéo léo của người nấu. Mì quảng nếu có củ nén thì sự thơm ngon của nó tăng gấp bội.
Mì quảng ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 10 cái đùi gà (có thể nấu nguyên con gà)
  • 900 gram xương gà hoặc xương heo
  • 20 con tôm đất
  • Trứng vịt luộc hoặc trứng cút luộc
  • Hành tím, tỏi, ớt, bột nghê, màu điều
  • Bánh tráng nướng
  • Các loại rau, bắp chuối, rau muống chẻ, rau thơm, cải con
  • Mì quảng
Hướng dẫn cách làm:
mi-quang 1

Mì quảng ngon

Nước lèo
  • Xương gà rửa thật sạch hầm xương gà lấy nước lèo (cách hầm xương các bạn tham khảo ở bài cách hầm xương).
  • Phi màu điều cho vào tỏi và hành tím cho thơm rồi đổ vào nồi nước lèo.
  • Lưu ý nước lèo của món mì quảng không dùng nhiều nên nấu vừa đủ ăn.
 Xào nhân
  •  Gà mua về rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà cùng hành, tỏi, nước mắm, tiêu, bột nghê qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng cho gà thấm đều gia vị.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi cho gà vào đảo đều cho gà săn chắc, đổ ít nước lèo vào nồi cho nước săm sắp mặt thịt. nếm nêm vừa ăn cho trứng cút vào mở lửa liêu riu cho thịt và trứng cút chín thấm đều gia vị.
  • Tôm rửa thật sạch cắt đầu tôm và đuôi. Khi nồi nước lèo gần được thì cho tôm vào đảo đều cho tôm thấm đều gia vị thì tắt lửa. Tôm nếu nấu lâu sẽ mất đi độ ngọt của thịt, có người nấu thì rim tôm lên. Nhưng mình thích ăn độ ngọt tự nhiên của tôm thịt tôm còn dai không bở. Nên cho tôm sau cùng và tắt lửa. Nếu bạn mua được tôm có nhiều gạch thì ăn sẽ quá ngon vì gạch tôm sẽ cho ra màu rất đẹp và béo.
 chuẩn bị sẵn gia vị ăn kèm
  •  Rau rửa thật sạch cho lên dĩa.
  • Bánh tráng nướng.
  • Đậu phộng rang vàng giã miếng to.
  • Pha 1 chén nước mắm tỏi ớt, nước mắm ngon đậm đăc.

Nếu tô mì quảng ngon thiếu nước mắm tỏi ớt thì thiếu ngay hương vị đặc trưng của món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi quang cach lam mi quang ngon cach nau mi quang ngon mon mi quang

Ga hap toi công thức hến xúc bánh đa sườn heo chiên giòn tom nau ca ri ngon cach lam bao ngu nam tan làm tương đậu đen bé yêu chà o quán ăn Huế công thức hải sản xào chua ngọt clip do chua ngay tet Chuối nếp nứớng công thức canh gà hầm khoai mônef="/index.php?q=Suon non">Suon non cua bá ƒ canh củ cải trắng thịt bằm nước dừa sai thịt bò hầm hạt dẻ công thức gỏi gà rau răm lau vit ham sa NhÃƒÆ Chung gỏi khô mỡ làm việc với máy tính che xoai trộn gỏi tép canh su su nấu gàyle="background-color: #0D9161" href="/index.php?q=nêm gia vị">nêm gia vị CANH GÀ công thức carbonara pasta dia kinh doanh ca ngù Cách làm sườn nướng Súp>khoai lang bọc bột nước măng cụt Chả giò cách làm chả trứng cach nấu lau mấm củ sen xào cach nau lau che buoi ngon công thức canh thịt gà lá giang làm mứt táo cà chua Hàuang salad gà canh cha ca nau chua ngon món ngon mùa giáng sinh cật công thức canh mướp nấu nấm Lam thach mÃƒÆ lai thịt kho nấm chua cay Nộm thịt bò chua cay công thức canh măng nấu ngót cá lăng um chuối đậu om chuối đậu cach che bien dau hu Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà không gi Súp cach lam banh trung thu Ná m ngon phù hu tieu chay tom chien gion sơ chế nha đam tái dГўu Bánh quy sắc màu vui mắt Bún măng vịt Cún Khang Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu công thức canh gà hầm bí đao Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi tuong ot chua cay công thức cháo lươn cà rốt banh troi tau tôm chiên xù Tôm chiên xù giòn tan bố sach cang cua sot sa ngon Gan gà công thức canh dưa hồng nấu cá cach lam sinh to mang cut bánh ngọt nhân khóm suon xao chua ngọt củ sen nấu cháo chẢ xiên nướng Thit ba chi banh quy bo thom ngon công thức canh cua thiên lý vムcông thức canh chua tôm kiểu thái sà Šnem cuốn nem cuốn nõn dừa tươi trà sữa hương bạc hà banh canh ngon bột bánh tai heo nom rau nhut công thức canh bắp cải cà chua canh den com nau ngheu bânh xèo móng tay dau phu chien mon ga sot ngon nuoc chanh công thức cải xoăn nướng pancake cho bé yêu món ngon mỗi ngày XÃo giò heo quay tranh hoa vải mut bo chanh thom oc hap la gung thom quà tạo hình trái tim cho ly cafe soi dua Mì ý Lạ miệng với nem nắm Nam Định ở Hà công thức cá bống sốt cay nấu rau câu cà chua