Món mì ống xốt cay chế biến nhanh và giản đơn. Vào mùa Word Cup, người Ý thường nấu món này để thưởng thức và chờ đợi trận đấu diễn ra. Vị cay cay của ớt, đậm đà của nước xốt hòa cùng sợi mì ngon, nhâm nhi chút bia làm cho không khí thêm náo nức.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram mì ống
• 3 củ tỏi
• 2 trái ớt cay
• 2 muỗng sốt cà
• Ngò Ý, dầu ô -liu, dầu chiên
• Xà-lách, hành tây, ớt chuông
• Muối, tiêu, bột phô-mai

Hướng dẫn cách làm:

• Đun nước sôi, cho mì ống khô vào luộc chín mềm, vớt ra để ráo nước, xóc qua với chút dầu chiên để khỏi dính. Tỏi, ớt cay cắt lát. Xà-lách, ớt chuông, hành tây rửa thật sạch.

• nấu nóng chảo với dầu chiên, phi thơm tỏi, ớt, cho sốt cà vào, thêm chút dầu ô-liu, khuấy đều, nêm một ít muối, tiêu, vừa ăn. Ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông vừa ăn.

• Bày mì ống ra đĩa, rưới phần sốt nóng lên, rắc ít bột phô-mai lên mặt, rắc ngò Ý xung quanh. Trang trí với xà-lách, hành tây, ớt chuông và lá húng quế, dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)