Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram mì gạo, ngâm với nước sau đó đổ ra rá
- 200 gram củ cải; 4 cái nấm hương tươi; 3 cồi sò điệp (có thể không có); 60 gram tôm khô; 250ml nước luộc gà’ 250ml nước; 1 nhúm muối
- Gia vị: 30ml xì dầu; 15ml dầu mè; 2.5 gram muối; 1 nhúm đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cồi sò điệp và tôm khô đem ngâm mềm rồi xả bỏ nước. Cồi sò thái thành các miếng nhỏ.
Củ cải gọt bỏ vỏ, thành các miếng cỡ trung bình. Nấm rửa thật sạch, thái đôi hoặc thành 3 miếng.
Bước thứ hai(2): Trong một bát, cho nấm vào rồi thêm các gia vị vào.
Bước thứ ba(3): nấu nóng một chút dầu chiên trong chảo, thêm sò điệp và tôm khô vào xào trong 2 phút.
Thêm nấm và củ cải vào xào trong 1 phút. Đổ nước và nước luộc gà vào, nấu sôi trong 5 phút.
Sau đó cho mì gạo vào, nấu trong 2 phút, nếm nêm muối và gia vị (tùy ý) vừa miệng rồi lấy mì ra bát, thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì nấu tôm khô!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
