Mì hoành thánh là một món ăn ngon ai cũng biết qua, với nhân tôm thịt ngon bên trong cùng với nước lèo ngọt từ xương khiến món này đậm đà hơn.
Mì hoành thánh

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kg xương hom
  • 300 gram thịt nạc vai
  • 50 gram bóng bì
  • 50 gram tôm nõn khô
  • 300 gram thịt xá xíu
  • 200 gram gan lợn
  • 600 gram mì trứng tươi
  • 300 gram vỏ sủi cảo
  • 200 gram củ sắn (củ đậu)
  • 30 gram nấm hương khô
  • 5 quả trứng gà
  • 400 gram rau cải cúc ( cải ngọt )
  • 1 củ hành khô
  • 100 gram hẹ
Hướng dẫn cách làm:
mi-hoanh-thanh

Mì hoành thánh

  • Xương hom rửa thật sạch, cho vào nồi ninh lấy nước ngọt.
  • Tôm khô rửa thật sạch cho vào ninh cùng xương.
  • Hớt bọt cho nước trong, để lửa âm ỉ khoảng 2h. Bóng bì ngâm mềm, tẩy bằng gừng rượu, bóp sạch, vắt khô.
  • Nấm ngâm nở mềm, rửa thật sạch, cắt chân, vắt khô, trước khi ăn thả vào nồi nước dùng cho sôi lên thì vớt ra bát.
  • Gan lợn luộc chín, để nguội, cắt lát mòng. Thịt xá xíu cắt lát mòng. Trứng gà luộc chín, cắt mỗi quả làm 4 theo chiều dọc.
  • Rau cải cúc rửa thật sạch để ráo. Hẹ rửa thật sạch, để ráo cắt khúc ngắn.
  • Thịt nạc vai xay nhuyễn với củ đậu và hành khô, ướp với dầu hào (hoặc xì dầu), muối tinh(hoặc bột canh), vo viên, bọc bằng vỏ hoành thánh rồi luộc trong nước sôi có bỏ chút muối vừa chín tới thì vớt ra ngâm vào nước lạnh cho khỏ nát (Lưu ý nước thật sôi mới cho viên mằn thắn vào, và canh vớt ra đúng lúc để khỏi bị nát).
  • Nêm nước dùng vừa ăn. Đun nước sôi, trần qua mì trứng, đổ ra rổ cho ráo nước.
  • Xếp vào bát: Trần rau cải cúc lót dưới đáy bát, xếp mì lên trên. Trên mặt bát bày, gan thái lát, xá xíu, viên vằn thắn, trứng luộc, bóng, nấm, hẹ.
  • Chan nước dùng sôi lên và ăn ngay (để lâu mì sẽ nhũn và các nguyên liệu khác sẽ nát). Món này phải ăn nóng bỏng mới ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món mì hoành thánh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau mi hoanh thanh hoanh thanh nhan pho mai hoanh thanh tom thit sup hoanh thanh

lau cua dong canh khoai tây nấu bò viên khoai tây nướng phô mai bún bò sốt vang banh chung gac khoai tay dac biet Thòm calo bánh quy kem An sang bún xào bò Copenhagen dua leo nhoi thit ngon già treo mùa halloween thit rang gieng chay canh Tỏi lam canh suon ninh bap ngon Ga om toi Banh tam coxinha gà ham lưỡi lợn xào bánh gừng noel hat sen bí đỏ xào latte tra xanh công thức thịt rang mắm tép ngon gio heo ham nam dong co cá ngu kho trọng gia dua le cach nau bo sot ruou vang Xoi chien sẠng khoà i Ưu cá ngừ làm chả cách làm món cá ngừ kho thơm sinh tố thơm bắp cải tím cach lam banh muffin ngon com chay cha ca sườn nướng mọi banh chuot chui Thit bo xao la lot cơm vo thịt xông khói cuốn sinh to trai vai ngon gà chien nuoc mam mật ong gia vị món nướng làm bánh bánh gato trái táo tôm tươi hấp mướp canh cà goi co hu dua tom thit nem cốm rau củ món canh ngon goi du du oc sen bi quyet nau che quế kho ca sac canh rong biển thịt heo Hấp giả cầy sườn kho dứa cá Basa đậu rim tép thịt thạch nước cốt dừa xoài kem mi Tron thuc don tet bánh đúc công thức bùn mong tay xao toi vá thanh num gà chashu banh tom ho tay canh cà chua cong thuc banh gio mÃƒÆ che trôi nuóc âmthuc nêm gia vị tăng cường sức đề kháng hến xúc bánh tráng nhứng Rau muống chua tom rang thit ba roi Tips Trị ngứa tay khi gọt khoai bun cach muoi hanh canh chua ca thac lac Thiên Ngu canh lá mì món ăn từ thời cách làm chè bắp chế độ hen trà chanh leo chút phú soup hành tây phô mai chịem sườn xá xíu mật ong hot banh sour cream ngon cách nấu chè đở bánh quy trứng chua ngọt cách làm bánh tráng trộn Món ca Hấp cá chim châu chấu rang ngon cá basa chiên sốt cam Oc Luoc 5 quán cà salad thịt gà dâu tây Mầm kho Về Cửu Long thưởng thức món cá trạch Cocktail nấu bún cá rô tỉa ớt thành hoa êch xào lá cách