Mì hoành thánh chay là một món mì làm cho những người ăn chay đặc biệt là ăn vào rằm tháng 7. Món ăn có vị ngọt của nấm, vị béo của đậu phụ và vị giòn của hoành thánh chiên.
Mì hoành thánh chay ngon cho ngày rằm tháng 7

Nguyên liệu:

- Mì tươi

- Lá hoành thánh

- 50gr đậu xanh cà vỏ, 500gr nấm rơm, 6 củ cà rốt, 2 quả lê, 2 thanh mía

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt.

- 4 tai nấm đông cô, giá đỗ, 2 bìa đậu phụ, 1 lá đậu hũ ky (phù trúc)

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

  • 1

    Nấu nước dùng:

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc, rửa thật sạch. - Mía rửa thật sạch.
    Lê gọt bỏ vỏ, bổ đôi, lấy hột.

    Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, mía vào nấu mềm. Bạn có thể linh động thay thế các loại củ quả như su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... Nấu nước dùng từ các loại củ quả cho vị rất thanh và nhẹ. Có thể nấu một lần thật nhiều sau đó cất đông ăn dần để tiết kiệm thời gian.

    Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt bạn nêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn.

  • 2

    chuẩn bị sẵn tô mì

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu chiên vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra.

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, 2 tai cắt lát mỏng, 2 tai cắt nhuyễn.

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Phù trúc chiên vàng giòn.


      Nếu bạn dùng nấm rơm tươi thì chỉ cần gọt sạch, rửa nước muối là được; còn nếu dùng nấm đông lạnh thì bạn nên luộc sôi vài lần cho hết đắng.

    Phần nấm này bạn chia làm hai: ½ (một phần hai) xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng, ½ (một phần hai) còn lại băm nhuyễn để chừa làm nhân hoành thánh.

  • 3

    chuẩn bị sẵn làm hoành thánh

    Hành tím băm nhuyễn.

    Nấm rơm, nấm đông cô đã cắt nhuyễn.

    Đậu xanh hấp chín.

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Làm nóng chút dầu chiên trên chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm vào đảo đều. Nêm chút muối, đường cho vừa ăn.

    Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa, gói lại.

    Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi cho hoành thánh vào chiên vàng. Khi vớt ra bạn nhớ trút ngược hoành thánh cho chảy hết dầu ra, giúp cho hoành thánh lâu bị ỉu hơn

  • 4

    Trình bày

    Xếp mì ra tô; bên trên đặt đậu phụ, phù trúc, nấm đông cô, nấm rơm.

    Múc nước dùng nóng chan lên.
    Rắc tiêu và ngò, dùng nóng với hoành thánh chiên giòn quá ngon.

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Món ăn thanh đạm, quá trình chế biến giản đơn với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân.

    Đây là một trong những món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi nó có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên. Dịp lễ Vu Lan năm nay bạn hãy cùng thử nhé! Những chiếc hoành thánh chiên nhỏ xinh có sức hút lạ kỳ đối với trẻ nhỏ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

ChẠgiò quả đu đủ banh ngotậu ngon Đậu rán mỡ hành ngon xào thịt vit nau măng công thức salad bạch tuộc cach lam banh bao bi do món cà kho cach lam banh khoai mi chien gion ot Năm mới flower shaped cookiesclass="label" style="background-color: #A5DDAE" href="/index.php?q=canh bí đỏ bí ngô">canh bí đỏ bí ngô món ăn kiểu ấn Thit heo nuong vòng cổ phụ kiện 1 bánh sandwich phô mai nướng cach nau xoi cà ro giảm cân ngũ cốc trái cây axit folic thịt bằm Com ga rau cà khoai lang mousse chanh Cùng mẹo vặt nấu ăn Xoai bánh bao nhân kim chi banh flan rau cau kho quet ca cá cà ri gà cay thịt gà nấu patê làm bánh tart xoài Tiet sinh to thom nau mon nấm chiên đơn giản nhưng ngon nổi tiếng cach lam hat suong sa lễ Vu Lan trung muoi ngon Thịt bò xào cà tím món từ thịt gà Áo banh xoai gà nguyên con luộc bắp non ngu vi huong cá chim kho Canh ngon Banh mi công thức cá sốt đậu hũ chả ngũ saclass="label" style="background-color: #70EEF3" href="/index.php?q=enchilada stromboli">enchilada stromboli bánh cookies vani Tết Trung Thu han quoc nai cuốn ba rọi cach lam bAnh bà lai pho Từ canh nghêu pho mai chien Phú Quốc sốt caramel đậu phụng CÃƒÆ kho nAu an ngon mÃy 越南调料酒做香肠 quoc má ³ ngon Muc xào gối ôm Sinh nhật cá ngừ Canh rong biển cá ngừ salad Rau Ma công thức pudding xoài đơn giản trứng cút lÃƒÆ chanh bánh nhân chocolate Thách rau câu cúc lam banh bao nuong ngan lop rau câu flan bơ tỏi làm kem chuối ngon thit bo xao thap cam cach lam banh xeo gion Quyến rũ Cách nhận biết các loại bia rượu chất áo gà rang muối gà rang muối Chã gio thit 盻芯 canh cua rau rut day nấu ăn hà lan Long ga Chả Mực sinh tố dâu nhã Món thịt bò đậu hũ nhồi nhỏ cách muối dưa Thit ba chi bánh bí ngô Gà hầm thuốc Bắc Quà banh cháo thịt cá thu Mẹo nhỏ khi nấu ăn với mật ong ruốc Ha Noi Xôi lạc sôcôla