Mì hoành thánh chay là một món mì làm cho những người ăn chay đặc biệt là ăn vào rằm tháng 7. Món ăn có vị ngọt của nấm, vị béo của đậu phụ và vị giòn của hoành thánh chiên.
Mì hoành thánh chay ngon cho ngày rằm tháng 7

Nguyên liệu:

- Mì tươi

- Lá hoành thánh

- 50gr đậu xanh cà vỏ, 500gr nấm rơm, 6 củ cà rốt, 2 quả lê, 2 thanh mía

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt.

- 4 tai nấm đông cô, giá đỗ, 2 bìa đậu phụ, 1 lá đậu hũ ky (phù trúc)

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

  • 1

    Nấu nước dùng:

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc, rửa thật sạch. - Mía rửa thật sạch.
    Lê gọt bỏ vỏ, bổ đôi, lấy hột.

    Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, mía vào nấu mềm. Bạn có thể linh động thay thế các loại củ quả như su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... Nấu nước dùng từ các loại củ quả cho vị rất thanh và nhẹ. Có thể nấu một lần thật nhiều sau đó cất đông ăn dần để tiết kiệm thời gian.

    Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt bạn nêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn.

  • 2

    chuẩn bị sẵn tô mì

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu chiên vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra.

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, 2 tai cắt lát mỏng, 2 tai cắt nhuyễn.

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Phù trúc chiên vàng giòn.


      Nếu bạn dùng nấm rơm tươi thì chỉ cần gọt sạch, rửa nước muối là được; còn nếu dùng nấm đông lạnh thì bạn nên luộc sôi vài lần cho hết đắng.

    Phần nấm này bạn chia làm hai: ½ (một phần hai) xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng, ½ (một phần hai) còn lại băm nhuyễn để chừa làm nhân hoành thánh.

  • 3

    chuẩn bị sẵn làm hoành thánh

    Hành tím băm nhuyễn.

    Nấm rơm, nấm đông cô đã cắt nhuyễn.

    Đậu xanh hấp chín.

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Làm nóng chút dầu chiên trên chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm vào đảo đều. Nêm chút muối, đường cho vừa ăn.

    Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa, gói lại.

    Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi cho hoành thánh vào chiên vàng. Khi vớt ra bạn nhớ trút ngược hoành thánh cho chảy hết dầu ra, giúp cho hoành thánh lâu bị ỉu hơn

  • 4

    Trình bày

    Xếp mì ra tô; bên trên đặt đậu phụ, phù trúc, nấm đông cô, nấm rơm.

    Múc nước dùng nóng chan lên.
    Rắc tiêu và ngò, dùng nóng với hoành thánh chiên giòn quá ngon.

    Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Món ăn thanh đạm, quá trình chế biến giản đơn với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân.

    Đây là một trong những món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi nó có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên. Dịp lễ Vu Lan năm nay bạn hãy cùng thử nhé! Những chiếc hoành thánh chiên nhỏ xinh có sức hút lạ kỳ đối với trẻ nhỏ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

Bánh Lọc Mỹ Chánh Bánh lọc Quảng Trị tu lam sua chua ngon tu lam kem da bao tai nha cách luộc gà ngon ca cao 4 bánh ngàn lớp không cần lò nướng XOI KHUC Ca lóc nướng ga kungpao ngon suong sao ca sot cam sinh tố kiểu mới bo tron salad dưa kiệu phải thịt hấp cua bà banh pancake ca hoi xong khoi Món Hàn Quốc cach lam thit lon xao nam già bánh mè rán giòn Vincom lam banh sung bo ngon tu nau sua dau nanh ngon Mùa Hè cóc tự nấu phở gà bánh phở nguoi chả đậu thịt Trai cay gung bảo quản thực phẩm sau tết salad cà bánh nướng khoai tây dạ dày heo om nước dừa Bến Thành cach lam banh mi canh củ nấu sườn heo cach nau sam bong cuc Chiên cách muối kim chi mì ý xốt thịt bò ngao xảo tỏi dau mo sot nam ngon cach lam banh bong lan trung bánh pho mát chanh che nong kem que đậu LÃƒÆ ÃƒÆ rau của quả trung quốc tự làm bánh bí đỏ xot ca chua canh hải sản nấm thá ƒ panna cotta vị dứa Panna cotta dứa thơm meo lam banh giai khat ngay he sot caramel cu Ä Æ ăn chơi giò bò các món từ thịt vịt canh cà chua thịt heo viên chanh đào ngâm mật canh cà chua nấu bò món mì cá chim chiên sốt me Bacon cuon bi do ngon cách làm bánh mousse ăn uống đầy hơi kẹo chất béo tự làm salad lạc goi gan bo Làm cốm gạo gà chien nuoc mam banh cuon thit nuong cari đỏ banh quy vong xoan ngon bà nh chay cá ngừ kho măng huc sự dao nuong bo mat ong Thịt lợn Mềm thơm thịt kho khoai sọ cá điêu hồng hấp lá sen Làm sửa chua súp kem tươi cach lam mon an nhanh cach lam banh khoai Coca nộm củ đậu gối đa năng bánh gio Tự làm bánh ú tro đậm đà Cách làm chao sua dau Ca tim xao xay sữa chua chuối am thuc Bông cach lam cha com ngon canh củ ấu nhoi làm bánh dày thế nào mam mắm tôm com nem lao Chuoi dau Dau cach lam banh mi pa te LAU NAM THAP CAM cach nau bo ragu ngon cach lam dau hu kho nam Bò cuốn RÃn Thit bo nuong nam lươn om Cách làm bánh canh khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho Lu峄檆