Món ăn có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên nên rất lạ miệng, dễ ăn. Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan
Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan     Nguyên liệu gồm có:      - Mì tươi    - Lá hoành thánh    - 50gr đậu xanh cà vỏ    - 500gr nấm rơm    - 6 củ cà rốt    - 2 quả lê    - 2 thanh mía    - Gia vị: muối, đường, bột ngọt.    - 4 tai nấm đông cô    - Giá đỗ   - 2 bìa đậu phụ    - 1 lá đậu hũ ky (phù trúc) 
Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Bước thứ nhất(1): Nấu nước dùng:   - Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc, rửa thật sạch.

- Mía rửa thật sạch.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

    

  - Lê gọt bỏ vỏ, bổ đôi, lấy hột.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, mía vào nấu mềm. Bạn có thể linh động thay thế các loại củ quả như su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... Nấu nước dùng từ các loại củ quả cho vị rất thanh và nhẹ. Đôi khi mình cũng nấu một lần thật nhiều sau đó cấp đông ăn dần để tiết kiệm thời gian. 

  - Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt bạn nêm một ít muối và bột ngọt cho vừa ăn. 

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn tô mì:

  - Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu chiên vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra. 

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, 2 tai cắt lát mỏng, 2 tai cắt nhuyễn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

 - Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng dọc vừa ăn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Phù trúc chiên vàng giòn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Nếu bạn dùng nấm rơm tươi thì chỉ cần gọt sạch, rửa nước muối là được; còn nếu dùng nấm đông lạnh thì bạn nên luộc sôi vài lần cho hết đắng. 

  Phần nấm này bạn chia làm hai: ½ (một phần hai) xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng, ½ (một phần hai) còn lại băm nhuyễn để chừa làm nhân hoành thánh. 

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn làm hoành thánh:

  - Hành tím băm nhuyễn.

  - Nấm rơm, nấm đông cô đã cắt nhuyễn.

  - Đậu xanh hấp chín. 

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

 - Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm vào đảo đều. nêm một ít muối, đường cho vừa ăn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 muỗng nhân vào giữa, gói lại.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi cho hoành thánh vào chiên vàng. Khi vớt ra bạn nhớ trút ngược hoành thánh cho chảy hết dầu ra, giúp cho hoành thánh lâu bị ỉu hơn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Bước thứ tư(4): Trình bày:     - Xếp mì ra tô; bên trên đặt đậu phụ, phù trúc, nấm đông cô, nấm rơm. 
Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Múc nước dùng nóng chan lên. 

  - Rắc tiêu và ngò, dùng nóng với hoành thánh chiên giòn quá ngon.

Món ăn thanh đạm, quá trình chế biến giản đơn với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân đâu bạn nhé! Đây là một trong những món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi nó có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên. Dịp lễ Vu Lan năm nay bạn hãy cùng thử nhé!   Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Những chiếc hoành thánh chiên nhỏ xinh có sức hút lạ kỳ đối với trẻ nhỏ, mình thường cho các bé tự cầm ăn, bé nào cũng rất thích!   Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

  Bạn hãy tham khảo thêm món bún chay cũng quá ngon và phù hợp cho dịp lễ Vu Lan nhé!   Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Bún chay - món ngon ngày đầu tháng    
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn chay đậu phụ hoành thánh mì hoành thánh lễ vu lan ăn chay

chả cá cuốn lá lốt chiên làm lạp xường bánh quy vừng bun rieu ca chua bi lam banh pho mat bi do cÃƒÆ mứt dừa Gà cải món Thái canh rau mà bo kho ghẹ rang lò nướng hoa giả bun kho xao chay dưa chuột muối gỏi Cách Làm Bánh món hải sản Chảy canh qua Món che ghẹ luộc salad rau trộn com chay ngay ram Nắng nóng Món thai suon nuong mat ong Đậm vị bò một nắng mam thit heo oc mong tay xao chè bắp ^|Lẩu vịt"label" style="background-color: #199FD9" href="/index.php?q=hanh nhan">hanh nhan làm bánh pía Đồ uống mẹo chọn và chế biến ốc ngon ga chien banh thực đơn cơm tối Chè gÃƒÆ Nau xoi thực đơn hàng ngày Giò heo làm bánh snack đọc bánh trung thu cách làm gà nấu mẽ Bắc cach nấu lẩu cua đồng"/index.php?q=flan caramel">flan caramel tẠlam banh mi kep thit nộm hoa chuốickground-color: #7FA85A" href="/index.php?q=cach lam thit bo">cach lam thit bo mon ăn lạ Món không được thiếu cho bé tập Lẩu vịt cach lam ga cuon bánh quy nhân mon banh da lon Kem sữa trung vit cà nuong top mo cach lam khoai mo Kem chuoi các canh mang thit vien thom nam kho chay thở lam cà gà rang nấm bánh canh cháo vừng Miền Bắc xúc xích chu 10 bí quyết để thức ăn không cháy dua mon Kem chanh mon ngon tu suon pasta Bà m cach so che và luoc long lon riềng bỏ túi sả ớt chủ ngừa đột quỵ nộm hoa chuối da day ón bánh trung thu nướng bánh mì bơ Cách làm mắm Tôm Đậm đà riêu hà Quảng Ninh Từ Thịt Vịt Ngan nước táo tối nay ăn gì Sà u bo né thịt ếch cua chien gion banh man móc chìa khoá dạ dày hầm Gỏi cuốn Banh Gio cheo quay trộn Cá đồng kho lá gừng non cha dau thit Nem ran làm bánh rán chè xoài trân châu ca kho rau răm bí đỏ xào thịt bò thạch đu đủ Đùi gà nấu lẫu mắm rọi trám