Món ăn có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên nên rất lạ miệng, dễ ăn. Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan
Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan     Nguyên liệu gồm có:      - Mì tươi    - Lá hoành thánh    - 50gr đậu xanh cà vỏ    - 500gr nấm rơm    - 6 củ cà rốt    - 2 quả lê    - 2 thanh mía    - Gia vị: muối, đường, bột ngọt.    - 4 tai nấm đông cô    - Giá đỗ   - 2 bìa đậu phụ    - 1 lá đậu hũ ky (phù trúc) 
Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Bước thứ nhất(1): Nấu nước dùng:   - Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc, rửa thật sạch.

- Mía rửa thật sạch.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

    

  - Lê gọt bỏ vỏ, bổ đôi, lấy hột.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, mía vào nấu mềm. Bạn có thể linh động thay thế các loại củ quả như su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... Nấu nước dùng từ các loại củ quả cho vị rất thanh và nhẹ. Đôi khi mình cũng nấu một lần thật nhiều sau đó cấp đông ăn dần để tiết kiệm thời gian. 

  - Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt bạn nêm một ít muối và bột ngọt cho vừa ăn. 

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn tô mì:

  - Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu chiên vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra. 

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, 2 tai cắt lát mỏng, 2 tai cắt nhuyễn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

 - Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng dọc vừa ăn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Phù trúc chiên vàng giòn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Nếu bạn dùng nấm rơm tươi thì chỉ cần gọt sạch, rửa nước muối là được; còn nếu dùng nấm đông lạnh thì bạn nên luộc sôi vài lần cho hết đắng. 

  Phần nấm này bạn chia làm hai: ½ (một phần hai) xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng, ½ (một phần hai) còn lại băm nhuyễn để chừa làm nhân hoành thánh. 

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn làm hoành thánh:

  - Hành tím băm nhuyễn.

  - Nấm rơm, nấm đông cô đã cắt nhuyễn.

  - Đậu xanh hấp chín. 

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

 - Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm vào đảo đều. nêm một ít muối, đường cho vừa ăn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 muỗng nhân vào giữa, gói lại.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi cho hoành thánh vào chiên vàng. Khi vớt ra bạn nhớ trút ngược hoành thánh cho chảy hết dầu ra, giúp cho hoành thánh lâu bị ỉu hơn.

Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Bước thứ tư(4): Trình bày:     - Xếp mì ra tô; bên trên đặt đậu phụ, phù trúc, nấm đông cô, nấm rơm. 
Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan  

  - Múc nước dùng nóng chan lên. 

  - Rắc tiêu và ngò, dùng nóng với hoành thánh chiên giòn quá ngon.

Món ăn thanh đạm, quá trình chế biến giản đơn với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân đâu bạn nhé! Đây là một trong những món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi nó có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên. Dịp lễ Vu Lan năm nay bạn hãy cùng thử nhé!   Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Những chiếc hoành thánh chiên nhỏ xinh có sức hút lạ kỳ đối với trẻ nhỏ, mình thường cho các bé tự cầm ăn, bé nào cũng rất thích!   Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

  Bạn hãy tham khảo thêm món bún chay cũng quá ngon và phù hợp cho dịp lễ Vu Lan nhé!   Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan   Bún chay - món ngon ngày đầu tháng    
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn chay đậu phụ hoành thánh mì hoành thánh lễ vu lan ăn chay

mì gói xào sa tế nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết nấu ngon com nấu mì xào nấu chè hạt kê nấu chè bí đỏ nấu chè đu đủ nấu cháo khoai tây cach nau món ăn Ga kho xa nấu cháo thịt banh ngo chay nấu cháo gà nấu cháo nấu canh rau sam nấu canh ngao nấu canh riêu cua nấu cơm nấu cá ngon nấu cà bung ếch tẩm chiên giòn nấu cơm gạo lứt nồi cơm điện rang Pad Thái nấu bột nấm nấm rơm cải thìa xốt trứng cach lam le chung mat ong nấu lườn bánh gấu cookies món ngọt Thiên Trúc may túi đựng đồ banh canh chay ngon nấm xào cay nấm xào cach lam bánh cóng nấm xào cải thìa kem cây vị nho nấm om trứng nấm nộm nấu la hán quả nấm kim chi nấm nấm đùi gà nấm đông cô nấm nấm kim cach lam muffin nấm bào ngư nấm đông cô nấm hương nấm linh chi mon an cho ngay valentine nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau nạm bò xào bánh gạo hấp nước đậu nành nướng xiên nướng bánh dừa nước vo gạo bo bam rau cu chien ngon nướng bánh lam banh bao chay nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa nước uống nước tương nước táo thơm mix sữa tươi nước sâm Mề gà luộc nước sâm bí đao nước trà cà phê ăn sáng mất nước nước sốt cà chua mẠnước pháp mam ca loc kem hoa quả khô nước quế món ăn chữa trị bệnh đàn ông nước nga nước ngoài nước mắm phú quốc sinh tố mãn cầu nước mắm nhĩ nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm dui ga nuong la chanh ngon nước mắm gừng mang chua ngon nước mía củ năng Bánh gio nước mát banh mi nhan kem nước lạnh nước kho salad hoa quả giảm cân nước luộc nước hoa Làm gì với nồi cơm bị sống nước giải khát Mâm cơm ngon nước hàng nước gà cơm chiên phô mát nước chấm các loại bánh mặn cua chien gion nước chanh leo mật ong nước chấm nước chấm ốc nước cốt chanh mì sốt cà chua nước đun sôi nước đường nước ép trái cây trái cây sức khỏe nước ép trái cây cach lam toi den bang noi nước ép táo nước ép chanh nước ép cam và thơm CÃƒÆ Kho nước ép cam nơ xinh ngay cach lam pate gan nên tránh những thực phẩm trung quốc nguyen nên núm món hấp nêp than thit bo ngâm măm VẠnêm gia vị nâu lẩu