Món mì có vị chua chua, cay cay, thơm lừng vị nấm mà cách nấu thì lại vô cùng nhanh, vô cùng giản đơn. Rất tiện cho những hôm mưa dầm mãi làm chị em không đi chợ được. ^^!

Nguyên liệu gồm có:

• Mì deuchi 1 Bịch

• Thịt ức gà 100 Gr

• Cải thìa 100 Gr

• Nấm đông cô tươi 100 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Viên súp thịt heo cô đặc 1 Viên

• Tương cà một ít

• Tương ớt một ít

• Giấm một ít

• Tôm tươi một ít (Sa tế)

• Nước tương một ít

Cách Thực hiện:

1

Cải thìa và nấm chúng ta cắt vừa ăn, ngâm rửa qua nước sạch.

2

Ta nấu một ít nước, cỡ 1 tô đầy, cho vào khoảng 3 muỗng cà phê giấm. Đợi nước sôi tim, chúng ta quậy vài dạo cho nước có dạng soắn ốc, thì đập trứng gà vào. Giấm sẽ giúp trứng gà kết tụ lại mà không bị rã ra, hay bị khít đáy nồi.

3

Nấu trứng được 1 phút trong nước sôi tim, ta sẽ có 1 trứng lòng đào ngon lành, lòng trắng chín mềm, lòng đỏ vẫn còn mọng nước. Ta vớt ra và ngâm vào nước lạnh.

4

Sau khi vớt trứng ra, ta vớt bọt sạch và tiếp tục cho vào 1 viên súp thịt heo cô đặc. Thêm 1 chút nước tương ( khoảng 5 muỗng cà phê ).Một chút tương ớt và một chút tương cà ( mỗi thứ khoảng 5 muỗng cà phê ). Chính màu cam đỏ của ớt và tương cà sẽ làm cho sợi mì khi chín có 1 màu vàng cam hấp dẫn

5

Khi viên súp đã tan, và nước đã bắt đầu sôi. Ta cho thịt gà + nấm + mì vào.

6

Ta nấu khoảng 2 phút, mì sẽ tách từng sợi ra không còn dính khối như lúc còn trong bịch. Chúng ta gắp mì ra tô, vớt trứng gà ra khỏi nước và cho lên mặt tô mì. Mì deuchi nếu nấu quá lâu sẽ bị bở không còn dai và ngon nữa.

7

Cho thịt gà, nấm, cải thìa ra tô, chan nước, thêm 1 ít sa-tế tôm là có thể thưởng thức .

8

Giữa trời mưa lạnh, mà xì xụp 1 tô mì nóng hổi, kèm sa-tế cay cay thì quá đã rồi.Với cách nấu với giấm, lòng đỏ vẫn còn lỏng, nên rất hấp dẫn đó.Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)