Mì chay, món ăn ngon dễ làm cho những ngày rằm, vị ngon không hề kém so với mì nấu thịt nhưng cách nấu lại rất giản đơn. Mì chay là món ngon dễ làm, giúp bạn đổi khẩu vị phù hợp với những ngày tịnh tâm.
Cách nấu mì chay ngon cho ngày rằm tháng 7

1. Cách làm món mì chay kiểu Nhật

Với cách làm mới lạ, vị thơm của cà ri, mì chay kiểu Nhật với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ “quyến rũ” bao tử của các thành viên trong nhà bạn đấy! Chỉ cần 15 phút là bạn đã có thể trổ tài nấu món mì ngon này. Chắc chắn ai cũng sẽ muốn nếm thử món mì vừa đẹp mắt vừa ngon miệng hấp dẫn.

mi chay kieu nhat

Nguyên liệu gồm có:

  •  1 gói mì Udon tươi
  •  50 gram đậu hũ chiên
  •  50 gram bắp cải trắng
  •  1 trái cà chua
  •  Gia vị: 30 gram gia vị cà ri và hạt nêm

Cách chế biến

Bước thứ nhất(1):

- Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ.

mi chay kieu nhat (1)

Bước thứ hai(2):

- Cho vào chảo một ít dầu chiên, đợi dầu nóng bạn bỏ viên cà ri vào, xào sơ qua cho cà ri tan hết.

mi chay kieu nhat (2)

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo bỏ cà chua xào vào chung, xào cho đến khi cà chua mềm thì đổ thêm nước vào, đun khi nào nước sôi thì cho đậu hũ vào.

mi chay kieu nhat (3)

Bước thứ tư(4):

- rửa thật sạch cải bắp rồi xắt nhỏ, sau đó cho vào nồi nước cà chua đậu hũ, đun cho đến khi cải bắ chín mềm thì cho gia vị vào, nếm nêm lại vừa miệng.

mi chay kieu nhat (4)

Bước thứ năm(5):

- Cuối cùng thả mì Udon vào, đun cho đến khi sôi lại rồi tắt lửa.

mi chay kieu nhat (5)

- Vậy là bạn đã nấu xong một tô mì quá ngon rồi đấy. Múc mì ra tô, dùng ngay khi còn nóng nhé!

mi chay kieu nhat (6)

Món mì chay kiểu Nhật này nấu rất nhanh mà ngon và lạ miệng, rất thích hợp cho bữa đểm tâm sáng trong những ngày rằm ăn chay đấy.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món mì chay kiểu Nhật!

2. Cách nấu mì quảng chay

Món mì quảng chay với điểm nổi bật là nước dùng được hầm từ rau củ, nên vị ngọt rất tự nhiên, kết hợp với đậu phụ, bánh đa giòn ăn kèm và nấm giòn. Tất cả nguyên liệu hòa quyện tạo nên một tô mì rất tuyệt vời.

mi quang chay

Nguyên liệu gồm có:

  •  Nấu nước dùng : 1 củ cải trắng, ¼ (một phần tư) cây bắp cải, ½ (một phần hai) cây súp lơ có thể thêm cà rốt hay quả lê
  •  300 gram nấm bào ngư hoặc nấm rơm
  •  1 quả cà chua nhỏ
  •  2 bìa đậu phụ
  •  Hành ba rô, rau mùi, muối, bột ngọt
  •  Rau ăn kèm: 1 cây xà lách xoăn, giá, rau húng lủi, rau thơm
  •  Sợi mỳ quảng, không tìm mua được sợi mỳ quảng bạn có thể thay bằng sợi bánh phở lớn và thêm nửa thìa nhỏ bột nghệ để tạo màu
  •  Lạc rang, bánh đa nướng ăn kèm
  •  Dầu điều
  •  Phù trúc (ván đậu hay còn gọi là tàu hũ ky)
  •  Xì dầu hoặc chao trắng ăn kèm

Cách chế biến

Bước thứ nhất(1):

- Nấu nước dùng: cho bắp cải, củ cải, súp sơ đã cắt nhỏ vào nồi. Đổ thêm nước vào ngập rau củ, văn lửa vừa đun cho đến khi sôi, thì hạ lửa nhỏ lại, cho vào hai thìa muối nhỏ, tiếp tục đun khoảng 30 – 45 phút, sau đó vớt rau củ ra để riêng.

mi quang chay (1)

Bước thứ hai(2):

- Cắt bỏ phần chân nấm bào ngư rồi rửa thật sạch. Đem ngâm khoảng 15 phút trong nước lạnh có pha một ít muối, xong rồi vớt nấm ra rửa thật sạch lại với nước, để ráo.

mi quang chay (2)

- rửa thật sạch đậu phụ rồi cắt miếng vừa, đem chiên vàng đều hai mặt.

mi quang chay (3)

- xắt nhỏ phần lá hành, phần củ trắng đạp dập. rửa thật sạch rau mùi rồi xắt nhỏ.

- Bổ cà chua múi cau.

- Lạch đem rang vàng thơm, giã sơ.

mi quang chay (4)

Bước thứ ba(3):

- Phù trúc đem cắt thành miếng vừa, đem chiên vàng đều cả hai mặt phù trúc.

mi quang chay (5)

Bước thứ tư(4):

- Cho 3 muỗng dầu điều vào nấu nóng, cho đầu hành vào phi thơm, sau cùng là cho cà chua vào xào mềm.

 mi quang chay (6)

-  Tiếp theo bạn cho đậu phụ nấm vào chung, đảo đều tay, thêm 1 muỗng muối nhỏ, tiếp tục xào khoảng 5 phút.

mi quang chay (7)

Bước thứ năm(5):

- Sau đó bạn đổ nước dùng đã nấu ở Bước thứ nhất(1) vào, lưu ý là không được nêm xì dầu vào nhé, sẽ làm nồi nước có vị chua đấy.

mi quang chay (8)

- Vặn lửa vừa, nấu sôi khoảng 10-15 phút, thêm muối, bột ngọt vào, nếm nêm cho vừa ăn. Rồi tắt lửa cho rau mùi và hành xắt nhỏ vào.

mi quang chay (9)

Bước thứ sáu(6):

- Nhặt và rửa thật sạch giá, rua xà lách, rau thơm.

mi quang chay (10)

Bước thứ bảy(7):

- Đem chần sơ sợi mì với nước sôi. Lưu ý nếu là sợi mì quảng khô, thì bạn cần ngâm trước khoảng 15 phút trong nước cho sợi mì mềm , rồi đem luộc với nước sôi cho đến khi mì mềm thì vớt ra, xả lại với nước lạnh.

mi quang chay (12)

Bước thứ tám(8):

- Cho mì vào bát, xếp rau thơm và giá phía dưới.

mi quang chay (13)

…chan nước xâm xấp mặt mì, cho bánh đa nướng và phù trúc bẻ nhỏ lên trên, rắc thêm một ít lạc, ăn kèm với rau sống đã chuẩn bị sẵn.

mi quang chay (14)

Món mì quảng này nhìn thôi là đã thấy “thèm” đúng không nào. Không quá khó để bạn trổ tài nấu món mì chay ngon cho cả gia đình đổi vị trong những ngày rằm.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món mì quảng chay!

3. Cách nấu mì chay: mì căn xào xả ớt

Mì căn được sử dụng phổ biến trong các món chay, hôm nay mình chia sẻ một món chay giản đơn, làm nhanh lại đưa cơm với nguyên liệu chính là mì căn nhé!Ngày rằm, làm bì chay thật ngon từ miến Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy Salad đậu phụ cho ngày ăn chay

mi can chay

Nguyên liệu gồm có:

  •  300 gram mì căn xé sợi chiên vàng (bạn có thể mua tại những cửa hàng bán thực phẩm chay, hay ngoài chợ truyền thống)
  •  3-4 muỗng canh sả băm
  •  Chút ớt (nếu bạn thích ăn cay)
  •  Đầu tháng ăn chay với mì căn xào sả ớt 3

Cách chế biến

Bước thứ nhất(1):

- nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho sả ớt vào phi vàng thơm.

mi can chay (1)

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo cho mì căn vào, đảo đều tay để mì được quyện với sả.

- Thêm vào 2 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng cafe đường và 1 muỗng canh nước lọc. Nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn.

mi can chay (2)

Bước thứ ba(3):

- Dọn mì ra bát, trang trí thêm vài cọng rau thơm.

mi can chay (3)

… dùng chung với cơm trắng hay bún đều quá ngon.

mi can chay (4)

Vào những ngày rằm hay những ngày đầu tháng, bạn có thể làm món mì căn giản đơn này cho bữa ăn gia đình. Món này còn có một tên gọi khác là “gà xào sả ớt” vì thật sự vị ngon của nó không hề kém cạnh một một xíu nào đâu nhé.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mì căn xào sả ớt!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm gỏi trang trí đồ ăn Chả cá Lã Vọng gà kho gừng lò vi sóng Electrolux Goi cuon thuc uong giai nhiet banh kuih kosui pandan sữa bánh cốm dẻo cach lam bi ngoi nuong bánh tai heo 蘯セch mien bac món ăn hàn mon chay ngon gỏi nấm kim châm BÁNH KHỌT bánh khoai tây thịt gà nấu cháo thịt kho ca trich cocktail ruou chanh Almond chanh xoai Về xứ Thanh thưởng thức món bánh khoái Rau cau ca phe vá menu chữa cúm không dùng thuốc nước muối cơm sườn sườn nướng món Malaysia Hàn Quốc khoai tây xào thịt mon xoi món xốt bun rieu Kem sữa xu xi kho tàu sinh tố chuối đậu phộng Pupa vit chien tom hum tim ga kho mon banh Sài Gòn công thức cháo tôm nấm trung nuong lam thit heo sữa chua trộn trân châu cách làm thịt kho tiêu chè nha đam nấu long nhãn cà chua nhân thịt bằm nộm tai lợn chua ngọt tôm hùm xốt XO súp tôm hùm Bisque lam thit heo xao chao ngon tự làm bánh đúc Chạch đồng om cà xanh cu món ăn tráng miệng tim heo xào ớt uong gung làm bánh giò như thế nào Làm bánh giò bánh mì sandwich cuộn xúc xích mi bo bam món nhậu ngon giải nhiệt pha chế hat me món cuốn cach lam suon chua ngot Đâ mực Bánh pizza dua tron yen mach TrÃƒÆ ç¾i tep bac rim dua Xa ca ngù kho khóm cánh gà chiên sốt cà chua lòng đu rang thit canh chua lá giang nấu cá thực phẩm tăng cơ bắp dứa cá thu mon canh ngon tôm tươi hấp nước dừa dừa Xiu keo me ca tim ngon Cách pha chế cá rô đồng chiên sả món gỏi trứng ngon banh mẠn bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon Xì dầu bap cai Cocktail Mocktail thịt cuộn tôm dứa nướng com ga tao dut lo ngon gà hâp mo hanh bánh ngọt à o thun trà đen hồng trà sỏi thận cà phê Thạch cà phê phô công thức canh cua thiên lý thuc don nạo khoai lang sấy giòn mực một nắng chiên giòn lam thach dua cach làm bap bo luoc sa gung tom kho to dan cá thu chiên hoa qua dau hu thom ngu XuÃƒÆ tai che do dac trái cây