NGUYÊN LIỆU
- Mì căn 4 cây
- Củ cải muối cắt sợi 100g
- Cà ri bột 1M
- Boa-rô 5 cọng
- Sả băm ½ (một phần hai) chén
- Ớt băm 1M
- Đường, dầu chiên
- Nước tương
-
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
1. Cách sơ chế:
– Mì căn xé nhỏ, ướp với 1M bột cà ri, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1M sả, 1m ớt băm. Để 30 phút cho thấm vị.
– Củ cải muối xả sạch, vắt ráo, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2m đường, trộn thật đều, để 10 phút cho thấm gia vị.
2. Cách thực hiện:
nấu nóng dầu chiên, cho cọng boa-rô, sả ớt vào xào thơm, rồi cho mì căn và củ cải mặn vào đảo đều, xào đến khi mì căn săn lại và hơi vàng, cho lá boa-rô vào đảo đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng.
– Sau khi ướp gia vị, nên nhồi kỹ mì căn để sợi mì được thấm vị hơn.
– Thêm củ cải muối giúp món ăn có độ dai, giòn và vị đậm đà.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
