Nguyên liệu làm muối ô mai:
+ 100 gram muối tinh
+ 30 gram ô mai mơ
+ 50 gram đường cát
+ 1 quả ớt hiểm
Cách làm muối ô mai như sau:
Bước thứ nhất(1): Tách lấy phần cùi thịt ô mai mơ, ớt bỏ hạt thái lát.
Bước thứ hai(2): Cho cùi ô mai và ớt vào cối xay của máy xay sinh tố cùng với 30ml nước xay nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Bạn cho hỗn hợp ô mai vừa xay vào nồi nấu sôi khoảng 5 phút sau đó để nguội cho ô mai thấm ra nước.
Bước thứ tư(4): Muối tinh cho vào chảo chống dính rang cho khô ở lửa nhỏ.
Bước thứ năm(5): Thêm đường và hỗn hợp nước ô mai vào đun cùng ở lửa hơi nhỏ.
Bước thứ sáu(6): Bạn đảo đều cho hỗn hợp bốc hơi nước, hỗn hợp trở nên sền sệt.
Bước thứ bảy(7): Khi hỗn hợp cạn bớt nước bạn giảm bớt lửa và đảo đều cho đến khi các hạt muối kết tinh và khô lại là được. Bước này làm giống như sên mứt bạn nhé!
Bạn tắt lửa và để cho muối nguội rồi cho vào lọ dùng dần nhé.
Muối có vị thơm và chua thanh rất đặc trưng của ô mai mơ. Món muối này rất thích hợp để chấm cùng các loại quả như sung, mận, xoài xanh… Bạn hãy thử làm để tận hưởng hương vị đặc biệt này nhé!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
