Giá đỗ tuy ngon và bổ nhưng giá ngoài hàng luôn có nguy cơ bị giấm bằng những chất hóa học độc hại. Bạn có thể tự làm giá ở nhà mà không cần dùng đến máy làm giá bằng các nguyên liệu giản đơn như sau.
Nguyên liệu và dụng cụ làm giá đỗ:
- 100 gram đỗ xanh mẩy, không có hạt lép, hạt bị mọt để tránh đỗ không nảy mầm
- 1 rổ nhựa đế cao khoảng 2 cm trở lên
- 1 khăn mùi xoa to hoặc 2-3 khăn mùi xoa nhỏ
- 1 khăn bông to
Cách làm giá đỗ:
- Đỗ xanh rửa thật sạch với nước 2-3 lần cho hết đất cát, bụi bẩn. Sau đó ngâm ngập trong nước ấm 38 độ từ 8-12 tiếng cho đỗ đủ độ ẩm tích trong hạt. Hạt đỗ đủ nước sẽ thấy có một mầm non nhỏ xíu nhú lên khỏi phần đầu. Khi đó nhẹ nhàng xả hết nước đi, đặt đỗ dưới dòng nước lạnh chảy nhẹ để rửa lại.
- Vò khăn mùi xoa qua nước cho khăn ẩm. Sau đó lót khăn dưới chiếc rổ nhựa đế cao. Dàn đỗ xanh đều lên trên mặt khăn mùi xoa.
- Chiếc khăn bông to đem thấm nước, gấp làm 4 lần rồi trùm lên trên dải đỗ xanh trong rổ. Khăn bông và khăn mùi xoa sẽ giữ độ ẩm cả bên trên lần bên dưới, bảo đảm khoogn khí xung quanh hạt đỗ luôn có độ ẩm cao, tạo điều kiện tốt cho hạt nảy mầm.
- Đặt rổ nhựa ra nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Mỗi ngày xả khoảng 20 lần nước. Thường xuyên kiểm tra độ phát triển, tránh để đỗ bị thối, không lên được mầm. Khoảng ngày thứ 4 là giá của bạn có thể thu hoạch.
Nhẹ nhàng nhấc cả tấm khăn mùi xoa ra, gỡ giá đỗ bám trên mặt khăn rồi rửa lại với nước.
Ăn ngay giá sẽ rất tươi và ngọt.
Hy vọng bạn thành công với giá đỗ tự làm.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
