Cơ quan tiêu dùng Thực phẩm (FSA) cảnh báo rằng khoai tây để trong tủ lạnh sẽ sản sinh ra những chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Phát hiện chất cực độc khi để khoai tây trong tủ lạnh

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là một trong những cách hiệu quả giúp đồ ăn tươi ngon và có giá trị sử dụng lâu hơn. Tuy nhiên, các bạn cần biết rằng không phải bất cứ loại thực phẩm nào cũng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Theo Cơ quan tiêu dùng Thực phẩm (FSA), khoai tây là thực phẩm không bao giờ để trong tủ lạnh.

Các chuyên gia giải thích rằng, khi khoai tây được bảo quản trong tủ lạnh, tinh bột trong khoai tây sẽ chuyển thành đường. Khi nướng hoặc chiên, loại đường đó sẽ kết hợp với các acid amin asparagin và sản sinh ra acrylamide – một chất cực độc.

Acrylamide là thành phần cấu tạo nên các hợp chất polyacrylamide và acrylamide copolymer, được sử dụng trong các ngành công nghiệp như giấy, thuốc nhuộm, chất dẻo, xử lý nước uống và nước thải. Nó cũng có thể được tìm thấy trong một số sản phẩm tiêu dùng như giấy gói thực phẩm, thậm chí các nhà khoa học còn phát hiện chất này tồn tại trong thực phẩm.

Khoai tây để trong tủ lạnh thì khi chiên hoặc nướng sẽ sản sinh ra chất nguy hại cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Thí nghiệm trên động vật cho thấy acrylamide gây ra bệnh ung thư khi sử dụng với liều lượng cao. Điều đó cho thấy, acrylamide cũng có thể gây ung thư ở người và các nhà nghiên cứu đang tiến hành kiểm tra rõ hơn vấn đề này.

Acrylamide trong các loại thực phẩm với hàm lượng khác nhau. Hàm lượng trung bình cao nhất của acrylamide được tìm thấy trong khoai tây chiên, dao động trong khoảng không phát hiện đến 3,5 mg/kg sản phẩm.

Hãy cẩn trọng khi chiên khoai tây bằng lò vi sóng (Ảnh minh họa)

Chính vì thế FSA khuyến cáo rằng, khi tự làm chip khoai tây ở nhà, các bạn nên nấu chín chúng thành màu vàng tươi và nên cẩn trọng khi chiên bằng lò vi sóng. Đặc biệt, tuyệt đối không lưu trữ khoai tây trong tủ lạnh, thay vào đó hãy bảo quản nó một nơi khô mát.

Xem thêm >>> Miếng chả cá sặt chiên hấp dẫn bữa ăn chiều

Theo Khám phá


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cach lam le hap mat ong tri ho Ốc xào măng Cach lam đông xoi san tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi tôm xào cách làm các món mỳ trộn Mật Gà chien cách làm bánh rán cách làm đậu bánh cupcake vị cà rốt pho ga truyen thong chần giò heo kho Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã cahc lam banh bao chè đậu do trộn salad cà tím Nem khô quẹt cưới cÃƒÆ kho giá luon om chuoi dau thit ga sot chanh ngon cơm thịt gà chiên cải xanh phòng Vi cà cach lam suon nuong moi tẠsalad trái cây xôi xoài kiểu thái ngon Mon Au cach lam canh ga chien hanh phô mai chiên khoai tây bí đỏ Bánh khoai Lang chien Cách làm kim chi măng tươi muối tỏi ớtle="background-color: #1E8D55" href="/index.php?q= mì ý sốt đậu khoai tây"> mì ý sốt đậu khoai tây salad trái cây làm bánh bông lan ngon trung goi hai san ngon bánh sandwich cupcake nho khô Bánh Bong lan Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi Mon banh cánh gà đùi gà rang muối cach lam ga chien ngon nướng trÃƒÆ râu câu Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn vit quay bac kinh Sá Ÿ rau ngót cách làm pasta công thức mì că thit ap chao chà Šbí cuốn xúc xích Thịt cách nấu banh canh tôm Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn chả cá hồi rán giòn dạ dày hầm canh sa kê nấu sườn Từ Rau củ cha ca kho Khai vị va hậu bánh trâng mứt cà chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài bánh kem oc nhoi nam huong Cocktail Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh các loại chè giải nhiệt mùa hè f5 my suon kho an ngon nui dut lo thom phuc cach lam tom su sot cocktail trứng ốp Tuyên truyền canh chua ngó sen thịt heo kho măng của hà tĩnh mình Hợp ca nau malaysia bánh bột lọc tôm bột năng món Huế cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua mon au Món tái Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 chả cá kho dứa Thuá µ xúc xích tiết chú tiec Tai heo cuốn bánh tráng thit bam