Những bí kíp nhỏ giúp bạn giữ cho căn bếp của mình tinh tươm, chọn được thực phẩm tươi và chế biến phù hợp, ngon miệng.
Những bí kíp mách nhỏ cho các bà nội trợ: Khám phá ngay!

1. Cách ăn cua ghẹ

Cua ghẹ vừa làm xong còn nóng bạn bóc yếm, mai, mang, bao tử ở gần đầu đi (nhớ giữ lại nước trong mai cua vì nước này rất bổ và ngon), gỡ gạch, mai của cua ghẹ từ từ phần trên đầu xuống dưới rất dễ vì có màng gạch, bóc nhẹ là gạch sẽ ra hết, lấy chân ra bẻ phần khớp to, bẻ lắt phần khớp dưới nhỏ hơn, kéo từ từ thịt cua ghẹ sẽ ra hết.



Món này kèm với ít rau răm, muối tiêu chanh (hay ớt chanh), ăn đúng cách thì bạn thật sự là một dân ẩm thực sành điệu!

2. Bí quyết pha cà phê ngon

Thường ngày bạn ngồi quán cà phê, nhấp từng giọt đắng mà không biết hương vị ấy được pha chế như thế nào. Xin mách một số bước giúp bạn có thể tự pha một tách cà phê như ý.

- Trước hết, bạn cần mua đúng loại cà phê dùng cho cách pha phin.

- Nước pha nên dùng nước sôi ở 100 độ C.

- Lượng cà phê tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Trung bình khoảng 29 gam cho loại đen và 17 gam đối với loại có sữa.

- Đảm bảo phin và tách phải sạch và khô.

- Đặt phin lên miệng tách, cho cà phê vào, lắc nhẹ, xoay theo hình ốc xoắn cho có độ chặt.

- Cho khoảng 20 ml nước sôi vào, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước, cho thêm 45 ml nước hoặc nhiều hơn vào.

- Đậy nắp trên miệng phin, đợi từng giọt nhỏ xuống tách.

3. Cách sử dụng và bảo quản nồi tráng men

Ngoài ưu điểm sạch, đẹp về hình thức, chất liệu tráng men còn được đánh giá là an toàn cho sức khỏe.

Tuy nhiên, các bà nội trợ lại không chuộng đồ dùng tráng men lắm, vì cho rằng chúng khó sử dụng và bảo quản. Bạn có thể tham khảo vài cách sau đây:

Cách nấu:

Đặt nồi lên bếp với lửa trung bình. Để cho nồi nóng trong khoảng 20 – 30 giây.

Cho dầu hoặc bơ vào để tráng đáy nồi.

Cho các nguyên liệu vào và rải đều hết bề mặt của đáy nồi.

Tăng nhiệt độ của bếp lên từ trung bình – cao để cho thức ăn chín.

Giảm lửa khi thức ăn đã chín.

Cách chùi rửa:

Đối với nồi mới: Lột bỏ hết nhãn mác, rửa thật sạch bằng nước xà phòng ấm và để khô.

Nên đợi cho nồi nguội hẳn mới ngâm chúng vào trong nước.

Không được dùng miếng rửa chén bằng kim loại để lau chùi. Nếu cần thiết, hãy đổ nước ấm đầy nồi và ngâm khoảng 20 phút để làm mềm lớp thức ăn còn dính trong nồi, rồi rửa lại cho sạch.

4. Cách chọn đu đủ ngon

Quả đu đủ dù to tròn, trông rất chín nhưng nếu cuống đã khô nhựa thì vẫn rất nhạt, thịt mỏng và nhiều hạt.

Tuỳ theo mục đích sử dụng mà chúng ta có những sự lựa chọn khác nhau với quả đu đủ. Nếu bạn mua quả đu đủ chín, bạn nên:

Chọn quả dài, cầm nặng tay, chín đều, cuống còn nhựa dính. Những quả này vừa ngọt lại vừa thơm, ít hạt, thịt dày.

Với loại đu đủ chín cây, nên tránh mua nếu trời mưa trước đó một vài ngày, vì ăn nó sẽ rất nhạt.

Đu đủ ngon nhất là loại có hai màu da, tức là vỏ ngoài vàng, có lốm đốm, xanh nhỏ li ti. Quả thuôn dài và đặc ruột.

X.P


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cá chiên sốt gỏi sò lông trộn hoa chuối cơm chiên gà xé nau canh atiso mỳ thịt bò cach lam hat nêm ngâm giấm táo chao canh lam bo cuon nam kim cham Món Cháo com tam suon nuong meo lam banh cách gói bánh tét cach lam com dep bà nh kem trang trí gốiA" href="/index.php?q= rau câu bột báng"> rau câu bột báng Khuyên Che bi dau Trổ hoa quả dầm đất sét vit nấu chao < lam canh rieu tom cach lam chao tom ca rot khoai tây nướng giòn cach lam bo xao nam ngon cách làm lẩu dê Những sai lầm khi nấu nướng biến thực mì rán gòn cach lam banh flan trung trang trí sofa với gối 3 cách 3 cách Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt món ăn Pháp hạt tiêu đen æ æ cánh gà hun khói thái lan dọn chiffon socola Hảo cach nâu bun ca rô Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên nem trái chuối thịt gà băm mua dong bún xào ức gà rau câu vải nấu ngon trứng bọc nấm món ngon từ trái bơ cơm nghêu Dream Catcher rau củ xào thịt bò Com chien hai san bap bo xao chua ngot lươn rán giòn chi cách trộn gỏi sứa trang trí gối canh măng chua nấu sườn khoai sọ nấu bột báng banh gao han quoc lưỡi heo trộn chua ngọt món ngon với lạc nộm vịt bắp cải Mách bạn cách nấu món kho cực ngon duong thot not bò cuộn rau củ nướng canh cải ngọt nấu tôm Canh cải ngọt nem hải sản bơ salad cà chua xà lách cach lam sup hoanh thanh hành tây rán hình hoa tìm Trá bơ trộn nui hộp trà bánh tart đào tươi lanh mẹo làm chanh đông cupcake chanh dây kem mieng gà món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa cá chép om dưa bánh táo tẩm quế lau ca thac lac kho qua bun bo cuon la lot ngon sakê chiên giòn tai tượng chiên xù giá hoa Tự chế món mỳ cách làm chả giò hải sản banh nuong trai tim Cu cai nui xao bo a nhung mon an súp lơ thịt heo thịt bò món Duoi bo ham thuoc bac Bà nh kem com rang lap xuong Ngọt lành canh hến rau muống mon an ngon thời gian nhất định Mẹ và bé cơm gà lá dứa lá cơm nếp cua chien gion khoai tây nướng huong dan lam sau da cach lam com ga ca cam chien canh sườn hầm đu đủ nấm tuyết thit heo chien mang kho thom ngon lau