Chiên cá không bị dính
Để chiên cá không bị dính hãy cho vào chảo một ít muối (Ảnh minh họa)
Khi chiên cá hay bất kỳ thực phẩm nào cũng rất dễ bị kết dính, ngoài việc sử dụng chảo chống dính thì bạn có thể áp dụng cách sau để món cá khi mang ra dĩa được đẹp mắt.
Mẹo nhỏ: Trước khi cho cá vào chiên, bạn hãy rang đều trên mặt chảo với 2 muỗng muối ăn, nhớ để lửa nhỏ. Khi thấy muối chuyển sang màu vàng thì đổ hết muối rồi cho dầu chiên vào chiên cá. Làm theo cách này không những cá giòn ngon mà còn không bị kết dính vào đáy chảo và không bị bắn té dầu trong quá trình chiên nữa đấy!
Cắt hành không bị cay mắt
Chắc hẳn bạn đã từng cắt hành bị cay mắt, thậm chí nước mắt chảy ròng ròng. Hãy yên tâm và thực hiện theo cách sau: Cắt hành tây dưới nước hoặc cắt trực tiếp dưới vòi nước sẽ hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng có thể bắn lên mắt của bạn.
Chiên khoai tây không bị cháy
Trước khi chiên, bạn hãy ngâm khoai tây đã thái thành từng miếng mỏng vào nước muối pha loãng từ 3 đến 5 phút. Sau đó vớt ra, để khô và cho vào chảo chiên. Bạn không được ngâm khoai tây quá lâu, vì như thế sẽ làm mất lượng vitamin C dồi dào có trong khoai.
Bảo quản bánh mì
Khi tiếp xúc với không khí, bánh mì rất dễ bị ỉu và xẹp xuống. Muốn để bánh mì được lâu, bạn hãy gói vào túi ni lông thật kín, sau khi đã hút hết không khí thì bỏ vào ngăn đá tủ lạnh nhé!
Luộc trứng không bị nứt
Để luộc trứng không bị nứt, hãy cho một ít muối vào nồi và để lửa nhỏ, không đậy nắp. Hoặc bạn có thể cắt đôi quả chanh chà quanh vỏ trứng.
Làm sạch bình, lọ thủy tinh
Đa phần các bà nội trợ đều gặp khó khăn khi muốn làm sạch một chai lọ thủy tinh có miệng nhỏ. Với trường hợp này bạn hãy cho một nắm gạo, rồi đổ nước sôi vào, đậy kín nắp và lắc thật mạnh tay. Làm vài lần chiếc bình sẽ sạch bóng.
Cơm bị sống
Để chữa nồi cơm bị sống, đổ thêm ít nước vào nấu tiếp. Ngoài ra, bạn có thể rưới một chút rượu vào nồi với tỷ lệ thích hợp, không được rưới quá nhiều rồi đun tiếp. Trong quá trình bốc hơi, rượu sẽ bay hết mùi và nồi cơm chín ngon hơn.
Cách xào thịt bò ngon
Muốn thịt bò được mềm với vị đậm đà, sau khi ướp thịt xong bạn hãy cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào ướp khoảng 20 phút. Trong khi xào thịt hãy để lửa thật to và đảo nhanh tay, xào tới lúc thịt chín thì cho ra dĩa ngay.
Món canh bị mặn
Khoai tây có khả năng hút muối rất tốt, nếu trong tủ lạnh có khoai tây thì bạn hãy thái vài lát khoai tây rồi cho vào nồi canh. Cách này sẽ giúp bạn chữa canh bị mặn.
Hấp cơm nguội ngon
Để không bỏ phí phần cơm nguội, hãy dùng tay ướt bóp cho cơm rời ra. Khi nồi cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp cùng, đợi khoảng 5 phút sau xới cơm dưới lên và trộn lẫn cơm nóng với cơm nguội.
Luộc lòng heo
Để lòng heo có màu trắng đẹp và giòn, chờ nước thật sôi mới cho lòng vào. Khi lòng chín, bạn vớt ra nhúng vào tô nước có pha phèn chua. Nước phèn chua này đã được nấu sôi và để nguội.
Giữ sữa tươi không bị kết váng
Trong sữa có chất Acide Lactique, nếu bạn để sữa tươi từ sáng tới chiều sẽ nhanh bị đóng váng. Với trường hợp này, bạn hãy dùng một ít thuốc muối cho vào chai sữa, thuốc muối sẽ có tác dụng đánh tan chất Acide Lactique rất hiệu quả.
T/H
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
