Rau dền hết sức quen thuộc với người Việt, nhưng cần biết cách sử dụng để tránh gây hại tới sức khỏe.
Nguy hiểm chết người từ thói quen ăn rau dền ai cũng cần biết

Rau dền cũng là một trong những món ăn ngon, mát và có tác dụng giải nhiệt quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Rau dền được biết đến là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất khoáng và các loại vitamin. Ở rau dền có hàm lượng canxi và sắt cao nhất trong các loại rau. Nhưng nếu không dùng đúng cách có thể gây hại khôn lường tới sức khỏe.

Rau dền được biết đến là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất khoáng.

Tuy nhiên, vừa qua một phụ nữ Trung Quốc 74 tuổi tên là Sử Anh đã phải đưa đi bệnh viện cấp cứu do gặp phải hiện tượng lạ trên cơ thể sau khi ăn rau dền. Nguyên nhân là do làn da của bà, cụ thể là phần khuôn mặt, da cổ, và các bộ phận hở ra ngoài đều chuyển sang màu đen xì như than và các đầu ngón tay bị co rúm va cứng lại.

Các bác sĩ đã tiến hành cấp cứu khẩn cấp và điều trị liên tục suốt mấy ngày mới thấy có dấu hiệu hồi phục.

Qua tìm hiểu, nguyên nhân là do bà Sử Anh đã sử dụng rau dền để qua đêm. Bác sĩ Vương Ngọc Đông cho biết, rau dền có khả năng hấp thu ánh sáng cao, để qua đêm không tốt cho sức khỏe. Lại thêm việc đi nắng mà không che chắn bảo vệ, người nhạy cảm rất dễ mắc bệnh viêm da ánh sáng thực vật, hậu quả vô cùng nghiêm trọng.

Bà Sử Anh cũng bày tỏ: “ Thật là không ngờ, ăn có một mớ rau dền, mà suýt nữa thì mất mạng.”

Một số loại rau như rau dền, rau cải dại … có khả năng hấp thu ánh sáng cao, không để được lâu và không nên ăn quá nhiều. Đặc biệt là phơi nắng cơ thể sau khi ăn mà không có biện pháp bảo vệ rất dễ gặp phải các vấn đề về sức khỏe. Với những loại rau dại này, tốt nhất khi hái hoặc mua về, nên ngâm trong nước sạch 20-30 phút, sau đó nấu chín kỹ rồi mới ăn để loại bỏ bớt những độc tố có hại trong rau.

Ngoài ra, rau dền chứa nhiều acid oxalic ảnh hưởng nhiều trên sự ức chế hấp thu canxi và kẽm. Đồng thời dễ hình thành các sỏi oxalate nên cần tránh cho các bệnh nhân đang bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút hay bệnh sạn thận.

Vì vậy, muốn ăn các loại rau này, rửa rau là khâu quan trọng trong quá trình chế biến và trước khi ăn. Tốt nhất khi hái hoặc mua về phải ngâm trong nước sạch 20-30 phút rồi mới nấu chín kỹ để loại bỏ bớt những độc tố có hại trong rau.

Lưu ý:

Rau dền nấu chín không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì nitrat có trong lá sẽ bị chuyển đổi thành nitrit là chất nguy cơ gây ung thư và không tốt cho trẻ nhỏ. Ngoài ra theo Đông y, rau dền có vị lạnh nên những người tính lạnh, hay đi ngoài, hay ăn thịt ba ba xong không nên ăn rau dền.

Theo Khỏe & Đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

con ruốc cach lam banh quy món gỏi dau hu gac sot trung muoi Dò ChẠca ham xuong chè bánh lọt đậu xanh hẠlong dậu hủ xôi đậu món ngon dân dã Ä Ã cach lam che du du giò heo gia cây cach lam bi do súp cua mẹ nấu c banh cuôn công thức đậu chiên trứng muối làm tương đậu đen công thức trứng cút bọc thịt bằm ca nuc kho me làm bánh mì kẹp thịt trung quốc làm bánh không cần lò salad cua trứng cach nau canh ngheu bánh quy dừa hình con cọp cach lam rau cau 3D dep mat nước sốt miến gà ba rọi nướng gỏi vịt Học cách làm cha cach nau canh ca chep nâu ăn ngon thịt lươn cuốn lá lốt sÅ a chua nem lụi bún my y Mùa Hè ca cá món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt bò xôi vị dứa Cai chua thịt viên bọc khoai rán giòn thịt bò xào Dày mặt đi ăn bún chửi chả giò trứng bách thảo món cuốn công thức mực trộn chua ngọt Trà xanh nào có tác dụng giảm cân may vá sinh tố khoai thịt bắp bò 24 Cà rốt siêu thực phẩm cho mùa đông nau mi quang cách bày hoa quả cach lam suon rang muoi canh ngao nau dua khô qua nhôi thit gỏi sa kê rim cà chua Mực nhồi thịt rim cà chua thạch rau câu Cánh gà chiên hấp huong dan nau che Cháo niêu hút khách ngày trở gió ca thu nhat cách làm mềm bánh mỳ cực dễ gỏi sa kê sa kê tim heo món gỏi Hằng rau ngót nấu tôm thịt Lam banh đau phong làm nhanh tu pha socola trung nuong pho mai ngon Thịt kho măng Italian BBQ Chicken cach lam sinh to khoai mon cách nấu trà goi ca tam nui xao sinh to khoai lang ngon Mọc Khéo tự làm bánh mì kẹp thịt Khai cá chim chiên gừng chao thit đào nướng mật ong bơ Chó cach lam goi nhuc rang món ngon Đà Nẵng bí quyê t nâ u ăn ngon ha cao bánh amaretti lop hoc nau an cua bep gia dinh Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon đúng xôi nếp banh rà n doremon xôi nếp Hà Nội Ăn món Bắc ở gần sân bay Tân Sơn Nhất canh rong bien thom ngon nộm sứa trị cảm lạnh bằng chanh muối ngày của mẹ há cảo mề gà sốt thịt vịt cách làm chả giò hải sản Cá nục phồng Ham bi ro Mong xoi nep ngon xoi khoai mon cÃƒÆ chua