Mẹo nhận biết rau mồng tơi, rau cải 'ngậm' hóa chất

Rau cải

Đây là loại rau thu hút nhiều sâu bọ khi trồng trên đất. Vì vậy, các chủ vườn thường tăng cường tưới thuốc trừ sâu, phân đạm cho rau vào khoảng thời gian trước khi thu hoạch. Điều này rất nguy hiểm vì khi đưa vào sử dụng, dư lượng phân bón, thuốc trừ sâu trong rau còn cao do không có đủ thời gian để phân hủy.

Khi bạn cầm trên tay bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường, đó chính là rau cải được bón nhiều phân đạm nitrat. Bạn không nên sử dụng loại cải này, nhất là ăn sống.

Đây là loại rau thu hút nhiều sâu bọ khi trồng trên đất. Vì vậy, các chủ vườn thường tăng cường tưới thuốc trừ sâu, phân đạm cho rau vào khoảng thời gian trước khi thu hoạch.

Cách chọn rau cải tươi ngon và an toàn

Dùng mắt thường ta cũng có thể nhận biết được rau cải có nhiễm hóa chất hay không. Không chọn loại dập nát và có nhiều lá úa vàng hay sâu. Có nhiều loại rau cải khác nhau như: cải ngọt, cải canh, cải thìa, cải bẹ...

Cải trắng

Rau cải bẹ trắng còn gọi là rau cải trắng chứa nhiều chất bổ và vitamin. Hạt cải trắng gọi là bạch giới tử, có vị cay, tính ấm, không độc, tiêu đờm, thuận khí, trị lao truyền nhiễm, đau phong.

Cải bẹ trắng là món rau ăn quen thuộc.. Lá cải bẹ trắng có thể chữa đau dạ dày, bệnh cam răng. Hạt cải bẹ trắng có vị cay, tính ấm, không độc có tác dụng trị đau răng, trị ho, tiêu thũng, tiêu đờm, thông kinh mạch.

Rau cải bẹ trắng chứa nguyên tố vi lượng cùng các hoạt chất thực vật (Phytochemicals) đặc biệt là có vitamin C, chống ôxy hóa mạnh.

Các nhà dinh dưỡng học đã chứng minh, người lớn nếu một ngày ăn 500 gram cải trắng, lượng canxi, sắt, carpten và vitamin cầu thiết cho cơ thể sẽ được cung cấp nhiều, giúp đầu óc bình tĩnh, giảm mệt mỏi, giảm cholesterol…Nếu bạn hay người nhà bị đau bụng dưới, đau đầu, cam răng…, có thể khắc phục bằng cách sử dụng lá hoặc hạt cải bẹ trắng.

Rau mồng tơi

Rau mồng tơi, lá óng, mướt, là mang màu xanh thiếu ánh sáng, ngọn vươn dài là rau đã được tắm thuốc kích phọt. Với rau mồng tơi ngay cả khi đã cắt thành bó, ngâm trong chậu nước có chứa thuốc kích phọt có thể vươn dài thêm 2030cm, ở các loại rau ăn lá, ăn ngọn khác cũng có thể vươn dài tương tự khi rau ngâm trong thuốc kích phọt.

Với rau mồng tơi ngay cả khi đã cắt thành bó, ngâm trong chậu nước có chứa thuốc kích phọt có thể vươn dài thêm 2030cm, ở các loại rau ăn lá, ăn ngọn khác cũng có thể vươn dài tương tự khi rau ngâm trong thuốc kích phọt.

Nhưng ai cấm kỵ không được ăn rau mồng tơi

Mồng tơi là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Không chỉ là thực phẩm lý tưởng trong bữa ăn, rau mồng tơi còn có nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng nên ăn rau mồng tơi.

1. Những người bị sỏi thận tuyệt đối không ăn mồng tơi

Đối với người bị sỏi thận, nên tránh ăn rau mồng tơi vì mồng tơi chứa nhiều purin - một hợp chất hữu cơ khi vào cơ thể sẽ biến thành acid uric. Hàm lượng acid uric cao sẽ làm tăng nguy cơ bị sỏi thận và làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận ngày càng to và trầm trọng.

2. Người đang bị tiêu chảy, đại tiện lỏng không nên ăn mồng tơi

Dân gian thường dùng rau mồng tơi làm rau ăn cho mát và chống táo bón do mồng tơi có tính hàn lại nhuận tràng. Nhưng cũng tính vì đặc tính này mà người đang bị tiêu chảy, đại tiện lỏng không nên ăn. Nếu cố tình ăn phải, mồng tơi sẽ là nguyên nhân khiến cho bệnh càng thêm nặng.

3. Người bị khó chịu trong dạ dày

Rau mùng tơi có chứa hàm lượng cao chất xơ; một chén rau mùng tơi nấu chín có chứa 6 gram chất xơ. Mặc dù chất xơ rất cần thiết trong quá trình thúc đẩy tiêu hóa, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều cùng một lúc có thể khiến dạ dày khó chịu. Cơ thể khi đó sẽ gặp một số vấn đề như đầy hơi, chuột rút sau khi ăn rau mùng tơi. Nếu tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc, bạn có thể bị tiêu chảy. Hãy uống một ly nước đầy mỗi khi bạn ăn rau mùng tơi để giúp cơ thể quá trình tiêu thụ các chất xơ trong cơ thể trở nên dễ dàng hơn.

Theo Khỏe và Đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

chat style="background-color: #FCBF47" href="/index.php?q= thạch vảiDua món">Dua món trong gato hongkong mắm ruốc miến xào măng chat mi an sang mẹo nấu ăn ngon Cay cach lam thach kem Syllabub vani mat banh monte carlos ngon mực làm chả cach nau chạo cach lam banh nho banh quy ngon thực phẩm cach lam thit ba roi nuong cach nau mi bo sot pate macaron chanh day tiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh khoai tay mẹo vặt gia đình HAT Điều làm bánh muffin Bánh sâm bánh dứa bánh lạ xứ Huế cúc Món ăn miền Bắc banh ca rot cánh gà chiên bơ cach lam thach hoa món ăn mới mon an nga banh trai cay may gối dựa Món ăn vặt ngon banh nho ngon mứt tắc bún bò tái chuối già đu đủ cao ly sâm khỏe món ăn ngon me dầm trung bit muoi canh thịt bò nấu khế mi deuchi xao chua ngot mì jajangmyeon Bao tử heo mit non kho to tây bò kho ăn tiệc nạm bo xao làm bánh mật ăn gì hôm nay mat ong chanh cach lam sot bbq món ngon nhà mình ech nau ca ri ngon trái hồng chống ung thư chuyển hóa sup hai san Món ăn ngày hè spaghetti carbonara mẹo luộc rau xanh æ² æ trà chanh nóng banh tok ngon chả cá xào ca nuc ngon cách làm đậu phụ cuốn lá lốt Ga chien bò kho tiêu cay Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới bánh hình thỏ lam ca kho mang cach lam ca phe trung hành mì sốt cay mít non muối chua cá kho củ riềng Phố canh bổ máu da heo chien gion măng Cá viên chiên nấu với măng và lam banh bong lan man ca nuc kho mang Cach nấu canh củ riềng kho cá món dành cho phụ nữ mang thai bánh nướng nhỏ xinh Sa tế mà chay bò rim cay măng kho cá bạc má cá viên chiên do xao gÃƒÆ rim Nhiều cá kho măng tươi măng cụt 6 cách phân biệt trứng sống và trứng mit hap gio song ngon nau chao ga lam ca nuc kho mang cá om củ riềng Tuyết Nguyễn Cá điêu hồng sốt chua bắp cải cuộn thịt ca khoai hap trung ngon bo op let ngon ca ngu bò kho tiêu bánh mì miến lươn trộn cá trứng cá món kho kho tiêu món Nam ca nuc kho thom ngon SÃƒÆ bánh ọm chiếl cach lam banh trai cay bánh bông lan củ cà rốt cà chua nhồi trứng