Khi phát hiện món ăn bị cháy, cần bình tĩnh tắt lửa, nhấc nồi xuống khỏi bếp, không nên hoảng loạn, hấp tấp mà làm phỏng bản thân.
Có 2 bước khử mùi: khử mùi không gian phòng để mùi khói không bám vào các vật dụng và các thức án khác, khử mùi thức ăn cháy khét.
1. Khử mùi không gian phòng:
- Sử dụng bột cà phê: cho bột cà phê vào chén, để rải rác quanh phòng để hút mùi khói
- Sử dụng chanh: pha nước cốt chanh với nước theo tỉ lệ 1:1, để quanh phòng, hoặc có thể sử dụng vỏ chanh: đốt vỏ chanh để khử mùi (vỏ quýt, cam, bưởi hoặc trà khô có tác dụng tương tự)
- Sử dụng bột baking soda: bột baking soda có tác dụng hút mùi tốt
- Sử dụng hành tây: xắt nhỏ hành tây cho vào tô nước để hút mùi trong phòng

2. Khử mùi món ăn cháy khét:
- Nhanh chóng lấy phần thức ăn còn sử dụng được ra tô dĩa sạch. (Ngâm phần nồi cháy đen trong nước để dễ rửa thật sạch, nếu phần cháy đen bám quá chặt, bạn có thể bắc nồi lên bếp đun, vết cháy sẽ dễ tróc ra hơn)
- Nếu thức ăn bám mùi khét quá nặng, nên rửa sơ qua nước lạnh
- Bỏ vào nồi, tiếp tục quy trình nấu, nếm nêm lại cho vừa ăn. Để át mùi khét, có thể thêm những gia vị có mùi đặc trưng phù hợp với món ăn ( bột cà ri, ngũ vị hương, sốt cà chua, sốt bơ tỏi....)
- Sau khi nấu xong, có thể cho thêm hành lá, thìa là, tiêu... để món ăn thêm đậm đà hương vị, đẹp mắt và không còn mùi khét.
Tổng Hợp
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)