Cùng tham khảo cách chọn hải sản tươi ngon dưới đây để tránh tiền mất tật mang dịp đầu năm mới.
Mẹo đi chợ mua hải sản an toàn đầu năm

Sau Tết, hàng loạt hải sản như tôm, cá, ghẹ... bị phát hiện "ngậm" hóa chất, đạm, ure, chất bảo quản hoa quả để giữ độ tươi ngon. Với vài Lưu ý cách chọn hải sản tươi ngon dưới đây sẽ giúp bạn tránh được tình trạng "tiền mất, tật mang" khi mua phải hàng kém chất lượng.

Đối với việc chọn cá bạn có thể phân biệt được cá tươi và cá để lâu ngày khi quan sát mắt cá. Cá tươi mắt lồi và trong, giác mạc có độ đàn hồi khi ấn vào. Cá ươn mắt lõm, màu đục, giác mạc nhăn nhúm hoặc rách rưới.

Bạn có thể ấn ngón tay vào thịt cá, nếu thấy thịt rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn là cá tươi ngon.

Mực tươi dày mình, trắng trong, thịt chắc không bị nát thì nên mua. Với mực nang, Lưu ý lớp màng màu nâu bao quanh đều, không bị rách. Chọn mực ống có lớp thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ.

Muốn chọn mua cua ngon, bạn hãy dùng tay ấn vào yếm cua, nếu yếm cứng chắc là cua dày thịt, ăn ngon.

Ngoài ra, bạn nên nhớ tránh mua ghẹ, tôm, cua vào những ngày rằm hoặc gần rằm (giữa tháng âm lịch), vì lúc đó hải sản không được ngon.

Để tránh mua tôm bơm tạp chất hoặc "ngậm" chất bảo quản, bạn không nên mua những con mình thẳng đơ. Thông thường, mình tôm mềm, cong.

Tôm có tạp chất thường bị phù đầu, đuôi xoè, gai vểnh. Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt.

Sò tươi thì vỏ khép chặt. Nếu vỏ sò đang mở, bạn chạm tay vào thì khép lại nhanh chóng, nước trong ruột nhiều và trong, mùi hơi tanh, nếu là sò hến đã bảo quản quá lâu, không còn tươi, vỏ khép lại chậm, nước trong ruột ít và đục, có mùi thối.

Tương tự đối với ngao, những con vỏ còn cứng, và đóng chặt miệng thì nên mua. Nếu bạn tách thử vỏ ngao thấy dễ dàng thì những con này đã chết, không nên mua. Ngoài ra, những con ngao há miệng, kiểm tra bằng cách dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống.

Xem thêm >>> Nếu có 1 ngày ở Hội An bạn nhất định phải thử các món ăn này

Theo Kiến thức


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

Hạn hamburger thom ngon Ướp thịt nướng xa lach dua gang Phô mai trung cuon tom nấm kim châm gio heo ham dau do ngon lam cá hấp nhãn khô GÃƒÆ kho coca Sửa mắm tép è ï½¾ch Sữa bắp Chung cách làm chè bạch quả cach lam banh bao hap hanh nuoc mam chua cay chả giỏ Để ham muốn sushi ngon snowball Ăn Sáng bắp nem tai ngon Cach lam banh mi ngọt Canh gà xổi cá chiên sốt Mục Ca sốt ca thit cuon nam kim cham lạc Canh bầu đăng canh cua kim cham Dua mon Cháo mè đen bông lan cam con sứa cha dau thit bố Trứng cá hồi kẹo giáng sinh Rau mà Thực cÃƒÆ thu rim ngồng cải xào banh quy chanh thit ham Canh rau tan o chạo cá canh khoai sọ HÃi tôm sốt chanh sinh viên Chị Chà bông ẩu thái hải sản ã½ Banh canh chay Day nau an cách làm khoai lang chiên Món Nhật Chè Táo Xọn chè chuối nấu bột bánh Ra bánh mì giòn kẹp thịt bánh cá nướng nhật pudding xoài Gan xà o canh cà hấp dẫn canh đỗ trắng banh sandwich chuoi Bot muc nhoi ngon món Âu cach lam ca chua nhoi thit hẠt sen làm điệu cho bé Đậu phụ Chanh Muối mẹo trang trí sinh to chuoi bánh giò HẠmì sườn me ga nụ hoa bà nh trá ng ngon Thà nh cach lam bo sot me sinh tố cà chua Gỏi xoài muc xao ot da lat ẫm thực ³n ngủ Hàn Quốc cà rau mon mi món cà ri có thể giúp chống bệnh thịt hấp lò vi sóng thịt gói mắc mật cang cua bach hoa chuoi ngao thịt xá xíu xiên hành tây lam cÃƒÆ tom rang tạt Làm bánh thật là đơn giản mo ga hau nuong pho mai món chay canh mit banh chocolate chuoi Mon xao đậu hũ kho cà bánh tteokbokki hàn quốc xao gia do