Thịt vịt là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Nhưng bạn lại rất ngại mổ vịt vì lông vịt quá nhiều và tốn thời gian. Với những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn làm sạch lông vịt một cách nhanh chóng.
Mẹo chọn vịt ngon và sơ chế vịt 'nhanh - gọn - tiện'

Những cách làm sau đây sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian làm sạch lông vịt nhé!

Cách chọn vịt

Để có được món vịt ngon, trước hết bạn phải có kinh nghiệm chọn vịt. Bạn nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Nếu chọn vịt non thì thịt sẽ nhão và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ.

Với những con vịt già mỏ của nó sẽ nhỏ và cứng hơn những con vịt non. Chọn được vịt vừa lớn tới thì chất lượng thịt sẽ ngon hơn và cũng dễ dàng hơn trong khâu sơ chế.

Cách vặt lông

Trước khi vặt lông vịt, bạn nên chuẩn bị sẵn đầy đủ dao và dụng cụ để cắt tiết vịt như: Dao, bát, nước lạnh, nước ấm 40 độ, dấm hoặc rượu trắng.

Mách mẹ cách xử lý lông vịt nhanh chóng

Lưu ý khi cắt tiết vịt, bạn nên dốc ngược vịt lên để tiết chảy ra ngoài, như vậy thịt vịt sẽ trắng mà không bị thâm.

Sau đó, nhúng vịt vào nước lạnh cho ngâm toàn thân, rồi vớt ra tưới dấm hoặc rượu trắng lên thân vịt khoảng 10 phút trước khi nhúng nước ấm 40 độ. Như vậy vịt sẽ dễ làm lông hơn. Nếu ngâm vịt trong nước sôi sẽ làm cho lỗ chân lông của vịt sẽ co lại, rất khó nhổ lông.

Khi thấy lông đã có thể nhổ được, bạn vớt vịt ra và bắt đầu làm lông. Khi nhổ lông đến đâu, bạn nên làm sạch luôn phần lông đến đó, Lưu ý Khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch hết phần lông tơ. Như vậy vịt sẽ không còn sót lại lông tơ trên da nữa.

Sau khi đã làm sạch lông, bạn dùng muối trắng xát vịt nhiều lần để tầy đi mùi hôi đặc trưng của vịt. Ngâm vịt vào nước lạnh khoảng 20 phút trước khi chế biến sẽ giúp cho thịt vịt trắng tươi và trông ngon mắt hơn.

Xem thêm >>> 4 bước nấu mì vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa không hại sức khỏe

Khánh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cách làm bánh tôm tự làm nem lụi bánh mì dừa trái tim làm me dầm Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cách làm kem bánh gato chả gà viên bơ nuoc chanh món mì cach lam bi dao nhoi tom bánh gạo hàn quốc sinh tố bạc hà đậu xanh cach lam cha gio chay thuc don bua com ngon dui ech tam bot chien cach lam suon nuong cay bánh mì vị trà xanh xào thịt heo với tương ớt cách nấu xôi khúc dạ dày hầm cải lông cách bày mâm ngũ quả sai lầm hàu nướng mỡ hành Cach lam nem nuong bo bit tet khoai tay nghien com chien ca man Bà P cach lam banh kem ngon cach lam banh dau xanh ngon vị giác cu sen tam bot chien gion cách làm sườn kho ngon lam nam xao sa ot món ăn Việt Nam lð ð lã²ng 1 cá lóc nướng cuốn bánh tráng Làm bánh sa tế tỏi huong dan lam pho xao ngon sốt chua ngọt Tại banh troi banh chay bình cắm hoa đậu phộng banh ran doremon ba ba nau chuối Cá nâu oc xao chua ngot bua sang làm tranh giò thị gà sốt cam bánh gừng giáng sinh bò khô ngon Những lợi ích tuyệt vời của nhãn banh mille feuille ngon Bi ngoi canh cá viên nấu chua THIT BO KHO gà hấp muối cà tim xao toi tự làm miến trộn tại nhà gà xào cach nau tra sam bong cuc cach lam vit rô ti cá kho măng cải củ Đê mê với cá đuối nướng muối ớt cach lam ga sot cay Bộ sưu tập cách cắt tỉa rau quả dễ cach lam sinh to chanh cách làm chả giò rong biển món bò kho xa lach kieu hy lap Ánh sáng mặt trời Bun Mam Mien Tay ca phao muoi xoi dau hu kho chay Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố mì spaghetti công thức xôi khúc rau muống nhân đậu sinh tố dứa nước dừa phムchẠcà homemade bo kho mi can xao sa ot đồ chơi an toàn cua chien gion lam chao nam cho be bánh gạo sốt sườn bông cải xào tỏi mì gói kẹp milo sốt banh cuon hap món ngon Sài Gòn Cach Nau Che Khoai Mi eo tiếp cá ngừ đóng hộp rau cau sua trai cay tuoi b gỏi bông điên điển dÃ Æ u phu sung muối banh la cha tom XOI BAP NHAO cách làm sườn rim xì dầu luoi heo xao cách làm chả cốm Thit kho tau mien nam Dê làm sua chua muc nhoi com xanh thịt xông khói chiên xù CAnh ga chien banh mi chien khoai va tom cá chép nấu mẻ ốc bươu kho gừng