Không chỉ trẻ con, người lớn cũng rất thích ăn kẹo dẻo. Tuy nhiên, những túi kẹo dẻo bày bán ngoài cửa hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ cùng cách chế biến chẳng thể khiến người ta yên tâm.
Nếu vậy, bạn hãy thử vào bếp và tự làm kẹo dẻo theo công thức dưới đây xem sao! Từng viên kẹo mềm mềm dai dai, bọc thêm đường bên ngoài chắc chắn sẽ khiến mọi người muốn ăn không ngừng.
Nguyên liệu làm kẹo xoài dẻo bọc đường:
+ Xoài cát (200g)
+ Đường cát (100g)
+ Mạch nha (45g)
+ Siro táo (6g)
+ Nước chanh (1,5ml)
Cách làm kẹo xoài dẻo bọc đường:
+ Xoài chọn quả chín vàng tươi, rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ rồi thả vào một chiếc bát to. Dùng thìa dầm xoài nát nguyễn như trong hình.
+ Trộn 20 gram đường cùng siro táo.
+ Đổ xoài dầm nhuyễn vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 40 độ C rồi đổ bát siro táo trộn đường vào đảo đều.
+ Tiếp tục đun xoài với lửa nhỏ đến khi sôi, mặt xoài nổi bong bóng lăn tăn thì bỏ 80 gram đường cùng mạch nha vào nồi và khuấy đều. Lưu ý dùng thìa khuấy xuống tận đáy nồi và lửa nhỏ để xoài không bị cháy.
+ Đun hỗn hợp xoài khoảng 3-5 phút thì cho nước cốt chanh vào đảo đều rồi tắt lửa. Nhanh chóng múc xoài vào khuôn như trong hình rồi để nguội khoảng 1 tiếng.
+ Sau khi xoài đã thành kẹo dẻo, chạm không dính tay thì lăn qua đường rồi bỏ ra hộp, đĩa và thưởng thức.
Nếu không thích vị xoài, bạn có thể thay thế bằng dâu tây, chanh leo, dưa hấu... để có món kẹo dẻo hấp dẫn nhiều hương vị nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
