Đun nước sôi trước khi nấu các món chính
Đun nướn trước khi nấu bữa tối sẽ có rất nhiều tác dụng.
Việc đun một nồi nước ngay sau khi trở về nhà sẽ giúp bạn rất nhiều khi nấu nướng, ngay khi bước chân vào nhà việc bạn nên làm đầu tiên đó là đun một nồi nước trên bếp hoặc có thể đặt luôn một siêu điện cấp tốc, sau đó bạn nhanh chóng vào thay đồ, khi trở ra nước đã sôi và bạn có thể bắt tay vào việc nấu nướng.
Một nồi nước sôi sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu nướng, chẳng hạn khi bạn đặt nồi cơm có thể cho nước sôi để cơm mau sôi hơn và chín nhanh. Hay như khi nấu canh, bạn chỉ cần bỏ nước sôi vào và đợi khoảng 3 đến 5 phút, các loại rau củ trong nồi sẽ nhanh chóng được làm chín và không quá lâu để bạn có được nồi canh ngon.
Nấu những món lâu chín đầu tiên
Nấu cơm trước khi làm thức ăn để đảm bảo bữa tối đúng giờ.
Điều quan trọng nhất trong bữa ăn đó chính là cơm, sau khi đặt nồi nước sôi và vào phòng thay đồ, khi trở ra việc bạn nên làm đầu tiên chính là vo gạo sau đó dùng nước đã nấu sôi trước đó để nấu cơm.
Trong thời gian chờ cơm chín bạn có thể tranh thủ làm thức ăn và nấu canh. Sẽ không quá 20 phút để cơm chín, 5 phút chờ cơm cạn nước và 15 phút để cơm chín tới, rất nhanh và tiện dụng phải không nào?
Sơ chế thức ăn và cho vào tủ lạnh trong những ngày cuối tuần
Chế biến thức ăn để sẵn trong tủ lạnh sẽ giúp bạn rất nhiều khi cần.
Mặc dù thời gian của bạn vô cùng bận rộn, thế nhưng bạn không yên tâm khi để chồng con của mình ra ngoài ăn những loại thức ăn không đảm bảo vệ sinh, bạn vẫn muốn nấu cho họ những thức ăn giàu dinh dưỡng và sạch sẽ.
Việc giản đơn nhất chính là bạn nên chuẩn bị sẵn thức ăn và rau sạch khi bạn rảnh vào ngày cuối tuần, cắt bỏ vỏ và sơ chế sạch sẽ sau đó cho vào túi bóng và cất vào tủ lạnh, khi cần bạn chỉ việc bỏ những thức ăn đó trong tủ ra và có thể chế biến được luôn.
Một điều thú vị nữa đó là rau củ đông lạnh luôn chứa nhiều vitamin và dinh dưỡng hơn rau củ tươi rất nhiều.
Đối với rau củ tươi, có thể sau một ngày dài, chúng sẽ bị tác động bởi thời gian, không gian, nhiệt độ mà bị biến đổi hoặc mất đi một số chất dinh dưỡng quan trọng, vì thế sơ chế rau củ tươi sau đó cho vào tủ lạnh sẽ giúp cho chúng giữ lại được vitamin và luôn đảm bảo tươi mát, vừa sạch sẽ vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.
Làm tan đá thức ăn trước khi chế biến từ sớm
Rã đông thức ăn từ buổi sáng để tiết kiệm thời gian nấu bữa tối.
Lưu ý trước khi đi làm buổi sáng, bạn chớ quên bỏ thức ăn từ ngăn đá tủ lạnh vào ngăn mát để chúng tan đá và mềm ra, khi trở về bạn sẽ không phải mất thời gian chờ chúng mềm lại hoặc cho vào lò vi sóng đợi nữa mà chỉ việc cắt ra rồi làm những món mình thích.
Điều này giúp ích rất nhiều cho những người bận rộn bởi vì thức ăn chính sau khi tan đá và để trong tủ lạnh, chúng vẫn giữ được độ tươi ngon và không hề bị hư hỏng đi tí nào, vô cùng tiện lợi.
Xắt thức ăn thành từng miếng nhỏ và mỏng
Thái thức ăn thành từng miếng mỏng và đều để thức ăn chín nhanh.
Khi làm thức ăn, bạn nên thái hoặc xắt thành từng miếng nhỏ, mỏng, đều nhau để khi thức ăn tiếp xúc với mặt chảo hay nồi nóng sẽ chín nhanh hơn và tiết kiệm thời gian hơn.
Đối với các loại củ cũng thế, bạn nên cắt chúng thành từng miếng nhỏ nhưng không quá mỏng, có thể cho vào nồi áp suất đun để chúng được chín nhanh mà vẫn không bị mất đi chất dinh dưỡng. Bước này sẽ làm cho chúng ta hoàn thành món mặn cực nhanh và hiệu quả.
Kết hợp đồ hộp và thực phẩm tươi
Sự kết hợp giữa đồ hộp và rau củ sẽ tạo nên sự hấp dẫn cho bữa tối.
Trong trường hợp bạn quá bận không thể chế biến thức ăn sống, hãy tận dụng đồ hộp, kết hợp với các loại rau củ, như vậy chúng ta có thể có một món ăn hiệu quả và nhanh chóng.
Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều đồ hộp vì nó sẽ gây cảm giác ngấy và chán nản cho mọi người, đồ hộp chỉ nên sử dụng khi bạn thực sự không có thời gian thôi nhé.
Với các mẹo vặt trên bạn có thể nấu bữa tối một cách nhanh chóng và vô cùng hiệu quả, vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Kiều Trang
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
