Để chuẩn bị sẵn 1 mẻ trứng muối theo công thức cổ truyền cần mất khá nhiều thời gian (từ 15- 30 ngày) mới có thể dùng được. Hôm nay Phununews xin mách bạn bí quyết cực nhanh nhé!
Mách bạn cách làm trứng muối siêu tốc chỉ sau 1 đêm

Trứng muối có thể sử dụng cho các món ăn như: đậu phụ chiên trứng muối, cháo trắng trứng muối, bánh trung thu, bánh bao kim sa nhân trứng sữa...cùng rất nhiều các món ăn ngon miệng khác

Nguyên liệu cần có cho 10 trứng muối

+ 10 trái trứng vịt/gà tươi rửa thật sạch

+ 100gram muối tinh

+ 1 khay đựng trứng

+ Màng bọc thực phẩm

Cách thực hiện như sau:

Bước thứ nhất(1):

Tách riêng lòng đỏ trứng ra 1 nửa phần vỏ ( như hình). Lưu ý tách lòng đỏ thật khéo tránh để vỡ khiến cho trứng muối sau khi muối không được đẹp, cứng.

Bước thứ hai(2):

Rắc 1 lớp muối tinh mỏng dưới đáy vỏ trứng rồi đổ lòng đỏ vừa tách từ nửa vỏ bên kia vào. Rắc tiếp 1 lớp muối tính lên trên lòng đỏ, cho kín mặt trứng, ước chừng mỗi lòng đỏ là 10gr muối tinh.

Bước thứ ba(3):

Để lần lượt từng nửa quả trứng đã rắc muối vào khay đựng để cố định trái trứng sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại. Cất ngăn mát tủ lạnh qua đêm (tùy khẩu vị muốn ăn mặn hay vừa mà ta để 1-2 ngày)

Bước thứ tư(4):

Tách lòng đỏ trứng muối khỏi vỏ, rửa thật sạch dưới nước lạnh, nếu không dùng hết ta cất vào ngăn đông lạnh, khi nào cần đến thì xả đông rồi chế biến như bình thường.

Cách làm chín trứng muối: có thể hấp cách thủy hoặc nướng. Nướng sẽ giúp cho màu đỏ của trứng giữ được đẹp hơn và thơm hơn.

Mong các bạn thành công với cách làm trứng muối siêu nhanh siêu dễ này!

Theo Congluan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

su kem tra xanhbackground-color: #CDF2C7" href="/index.php?q= cơm rang gà"> cơm rang gà cải lÃƒÆ m phi lê cá cÃƒÆ kho lẩu bắp bò nấu chanh leo chó Cháo gà phố Thợ Nhuộm mứt vỏ cam phât nhay tương Trá cốm chiên countdown bít tết bò thuà canh bi nhoi tom thit ngon hanh tay nuong Cơm hến Đậu Hủ Nhà cốm xanh chả giò Lá tía tô củ cải long ga kho tuong cach lam snack cu sen An Phú an ngon kheo tay ram bap mien trung ngon bí đao hấp salad ngÃƒÆ canh bí đao rau mà cupcake ngon mít trộn sữa chua Ladyfinger canh cà rốt cach lam lap xuong xao nam cửa sổ chạo cá cà dà u canh cá lóc rau củ lam banh muffin man Chuẩn Bánh chiên Valentine canh gà cach lam mon dau om dạy nấu ăn chuối dẻo Giảm kem sữa tươi dừa canh giò heo cach lam goi xoai rau muc ăn món ngon từ dâu tằm canh khoai heo dun thêu cach lam ca ro um hanh cach lam sua dau nanh canh thịt băm Từ Thịt gà Khoai lang ngao duong lanh Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành cho lươn chien xù bánh bông lan hình hoa ngu vi chá n Bông cải trắng xào bánh cay heo rừng nướng carbonara Mỳ spaghetti sốt kem tươi và cháo tôm hàn quốc bep rế cháo trắng tim heo heo Quay chè mì xào tẩy da chết làm mứt chè đậu ngự hạt sen cach nâu mon ngon gỏi đu đủ chè khoai mì Mỳ cay Thit lon kho ngải cửu cheese cake hoa quẠcocktail trái cây cách làm phở bò cuộn kim châm Cocktail cua sốt mè các món chè ngon