Hãy bỏ túi những mẹo vặt sau đây để xác định được thời gian nấu chín của các loại thịt giúp món ăn không còn hiện tượng sống hay quá nhũn.
Kinh nghiệm bỏ túi: Thời gian chín của các loại thịt

Với thịt lợn

Khi luộc thịt lợn, bạn chỉ cần cho sâm sấp nước và luộc thịt lợn trong khoảng 20 - 30 phút là ăn vừa ngon. Còn nếu ninh xương lợn lấy nước, thời gian để nước xương ngọt đượm là 1,5 - 2 giờ đồng hồ.

Với thịt gà

Để thịt gà chín đều, màu da gà vàng óng ngon mắt thì bạn phải luộc thịt gà từ 45 - 60 phút. Khi nước trong nồi luộc gà bắt đầu sôi, cần để lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn. Nếu nấu sôi gà dùng cho món súp, bạn nên để thịt gà sôi trong vòng 2 giờ. Còn nếu ninh thịt gà, thời gian để thịt gà ninh ăn vừa ngon là 1,5 tiếng.

Với thịt vịt

Khi luộc vịt, bạn chỉ cần đun 25 - 30 phút là thịt vịt sẽ chín. Còn nếu ninh thịt,để nấu ăn ngon thời gian cho thịt vịt chín đều là 1,5 giờ.

Nhưng lưu ý, khi ninh thịt được khoảng 30 - 40 phút, bạn nên vặn nhỏ lửa, vớt bọ và váng mở nổi lên trên nồi ninh.

Với thịt bò

Nếu thịt bò để trong tủ lạnh, sau khi rã đông thịt, bạn sẽ phải nấu sôi trong 1,5 giờ mới đảm bảo thịt chín đều từ bên trong ra ngoài. Còn thịt bò bình thường, 1 kilogram thịt bò sẽ chín sau khoảng 1 tiếng.

Với thịt bê

Thông thường, thịt bê sẽ được được đun chín trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau khi nấu sôi thịt trong 40 phút, để thịt dê ăn ngon hơn, bạn nên thay nước và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

Việc ngâm trong nước luộc sau khi chín sẽ khiến thịt không bị khô, bã.

Nước luộc thịt cho gia vị vừa ăn, hành khô đập dập, nấu nóng già thì bỏ thịt vào luộc cùng. Khi nước sôi, giảm bớt lửa cho sôi liu riu khoảng 5 phút. Xiên chiếc đũa vào miếng thịt thấy không có nước màu hồng chảy ra thì tắt lửa, đậy vung kín và cứ để thế cho đến khi nguội hẳn.

Khi nấu nóng, thịt có xu hướng tiết các chất ra nước luộc, nhưng khi để nguội dần, nước luộc lại thấm trở lại miếng thịt khiến miếng thịt ăn mềm, thấm gia vị, không bị bã hay khô như bình thường.

Theo Khoe&dep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

rau cu nuong mat ong ga tikka ngon chả giò nhân thịt luộc gà nguyên con xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh dây khoai tây nghiền tom dong lanh ga luc lac la chanh xa lach tron ngon hải sản kho mặn cach lam goi cung dinh bánh khoai sọ lam thach rau cau ngon món ngon Bình Dương khoai môn làm banh banh pho mai ngon dị món bánh nhúng ngon bánh quy cá banh cu sen chien gion món ăn nam bộ khoai tay nuong cách làm tôm xóc muối cach nau mon cu dau chi cach nau com thịt chiên cuốn sả Ăn vặt măng tre sức khỏe chuối ngào đường Các món mỳ ngon mà không sợ nóng ở Hà Xôi lạc Ngô Tuyết Phượng Nem hải sản chiên chè bột báng bí đỏ cai chip xao thom ngon nấu canh tôm chua Bí quyết ướp thịt đúng cách chuối xanh kho cá nục tử lẩu cá nấu thế nào món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng mì trứng xào mướp đắng xào đậu cach lam banh sua dua tỉ xoi la dua nuoc cot dua gà kho bí cach lam banh khoai mi món ngon từ gan heo bánh bao chuối rán Món ngon mỗi ngày vit om sau vi bac canh ca chua nhoi moc Cà ri mien tron rieu cua chay thom ngon ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài Lý lam san day bach qua96B" href="/index.php?q=cách làm kem bơ dẻo">cách làm kem bơ dẻo mon canh muop thit bam ga quay me Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ tương hàn quốc cach la rau cau trai vai so huyet nuong cach lam mi Y sot ngao banh deo nhat List Cơm chim gà rang gưng quay chien ngon công thức sinh tố thơm banh troi han quoc ớt rim gan heo rim man kem trái chuối bọc dừa cach lam bong he xao thit 擦日 Món ngon cho trẻ cách làm bánh sữa chua cach lam rau cau trai dua phù công thức chuối nấu rượu rum há cảo tôm thịt khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên mon trung hap tiết kiệm điện bánh phu thê su sê cach ngam kho qua rung cach lam banh wagashi canh mướp đắng nấu tôm Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ nấm cút lộn sốt me banh tart dau com hen Ratatouille ngon da ua cach nau pho chay ngon mứt dâu tươi xi muoi cam thao Bua cá nục giÃƒÆ i cách nướng bánh muffin rau củ salad dua chuot xiu mai công thức cháo thịt trai mit non kho den da lat an mon gi à an xôi chim kem bo nẠu giẠcẠy công thức pizza đậu hũ cách làm mì bò cỏ rau cach lam goi xoai cÃƒÆ tim xao rau củ xào thịt gà quần