Tổ chức Ung thư thế giới (IARC) xếp hóa chất vàng ô vào nhóm thứ 3 trong số những chất gây ung thư hàng đầu nhưng ở Việt Nam.
Gà ăn chất 'vàng ô' gây ung thư: Quá dễ để phân biệt...

Tuy nhiên, chất độc này lại được sử dụng tràn lan để “trang điểm” cho nhiều loại thực phẩm mang màu vàng bắt mắt. Và người tiêu dùng đang ăn loại “chất độc” này mỗi ngày mà không hề hay biết.

Vàng ô được nhập khẩu từ nước ngoài để nhuộm màu sợi vải và làm chất quét tường trong ngành xây dựng. Hóa chất này không được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm nhưng nó lại thường được nông dân trộn vào thức ăn chăn nuôi gà, vịt pha với nước để ngâm măng, cải chua… Sản phẩm làm ra mang màu vàng ươm đẹp mắt nhưng lại là mối họa ung thư tiềm ẩn “dâng đến miệng” người tiêu dùng mỗi ngày.

Thậm chí, nhiều người buôn bán, nhà hàng còn quét trực tiếp chất vàng ô này vào gà để tạo sự hấp dẫn, bắt mắt. Đây là một chất hóa tan trong mỡ nên vàng ô sẽ phá hủy gan của con người đầu tiên, khả năng ung thư gan là cực cao, sau đó là tới các bộ phận liên quan khác như thận, kèm theo các triệu chứng cấp tính như nôn, tiêu chảy, hôn mê và cuối cùng là tử vong.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng cần hết sức Lưu ý khi đi mua gà để không chọn phải con gà có chất vàng ô cực kì độc hại này.

Gà nhuộm chất vàng ô luôn có màu vàng đậm, láng bóng, còn gà sạch sẽ có màu vàng nhạt.

Trao đổi với PV báo Phụ Nữ TP.HCM, chị D.M.N (45 tuổi), bán gà làm sẵn tại chợ Trương Định, Hoàng Mai, Hà Nội cho biết: "Bây giờ vì lợi ích, người ta nhiều mánh khóe lắm, tôi đây ngày bán lai rai dăm bảy con gà thì không nói làm gì nhưng những người buôn bán, kinh doanh lớn thì gì mà người ta chẳng làm được, miễn kiếm được lời nhiều.

Theo kinh nghiệm của tôi, khi mua gà đặc biệt là thịt làm sẵn, nên chọn mua những con gà có da màu vàng nhạt tự nhiên, các phần như cánh, ức, lưng màu vàng đậm hơn một chút. Da gà sạch thường mỏng, mịn, không có vết bầm hay tụ máu, khi ấn tay vào cảm thấy căng, có sự đàn hồi.

Hơn nữa, người mua nên Lưu ý lớp mỡ dưới da gà, thịt gà bình thường có mỡ màu vàng tươi, đúng màu đặc trưng của mỡ gà. Phần thịt gà trông tươi, ngửi không có mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh.

Còn loại gà có tẩm chất vàng ô hoặc cho ăn cám trộn chất vàng ô thường có màu vàng óng đẹp và đều toàn thân, đặc biệt là da chân có màu vàng đậm. Mỡ của loại gà này thường có màu trắng, không vàng tự nhiên".

Theo chị N., khi mua hàng, người tiêu dùng đừng quá ham của đẹp, thấy đẹp là lao vào vì đa phần những con gà da dẻ vàng óng, bóng đẹp như vậy lại là gà độc.

Cùng chia sẻ về cách lựa thịt gà sạch, chị V.T.H (40 tuổi), chủ một tiệm gà sạch lâu năm trên phố Thái Thịnh, Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội cho biết: "Muốn biết gà có quét chất vàng tạo màu hay không có khó gì, cứ vắt ít nước cốt chanh hoặc ít nước muối vào, nếu da gà bị nhuộm sẽ đổi màu".

Ngoài việc chia sẻ về cách nhận biết thịt gà làm sẵn tương tự như chị N., chị H. còn cho biết thêm: "Khi đi mua gà, người mua đừng bỏ qua bước là ngửi thử thịt gà, đừng sợ người bán hàng nói thế nọ thế kia. Vì qua mùi thịt gà, cũng có thể nhận ra được đâu là gà sạch đâu là gà bẩn.

Những con gà bị nuôi cám tăng trọng hay có chất hóa học tạo màu, thậm chí là gà chết, gà thải sẽ có mùi rất hôi, mùi khang kháng của thuốc kháng sinh hoặc mùi lạ của hóa chất tạo màu. Nói chung cứ ngửi thịt gà có mùi lạ thì đừng dại gì mà mua".

Chị M.T (47 tuổi), bán gà sống tại chợ Trương Định cho hay: "Để an toàn, không mua phải gà tẩm hóa chất tạo màu, tốt nhất nên mua gà sống rồi về làm hoặc nhờ người bán làm tại chỗ.

Nên chọn những con gà trông khoẻ mạnh, lông óng mượt, mào đỏ tươi, chân vàng, hậu môn không bị ướt, chân nhỏ và thẳng. Không nên mua những con gà có mào tím tái, mắt lờ đờ, trông ủ rũ, hay vẩy mỏ, sờ vào diều thấy căng, da nổi nhiều vết sần, hậu môn to. Bởi đó là những con gà ốm hoặc gà nuôi quá nhiều cám tăng trọng".

Theo Minh Dương/ Phunuonline


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

đậu hũ sốt dầu hào com chien thit cupcake chanh các món hầm cơm trộn hàn quốc trÃƒÆ cam đậu hũ non chà khoai tà y gà luộc lá chanh gà hầm hành tây trứng chiên tỏi bí quyết nấu ăn ngon bí ngô heo quay làm chả lá lốt sẠn Com chiên duong chau Canh rau đay cá kèo kho gừng công thức thịt ba chỉ om ngũ vị đồng bánh mì nấm mỡ cách làm thịt quay thịt heo quay Nga canh lá lốt cach nau an ngOn cach lam muc nhoi trung muoi vỉa hè è ¼å² çŽ bánh bông lan xốp cach nau che kho rã đông súp thịt bò Trang Trí BANH BONG LAN cÃƒÆ chien Quyến Thit kho Chanh muoi tri ho giẠchiên cay canh cá nấu bông súng bà ng cách làm salad rau củ nau bún bò chay banh my nho kho ngon hành khô chia sẻ hao nuong Lau mam cá lóc bông sinh tố củ sen công sở CÃƒÆ Kho cà thu bánh mỳ nướng bơ xào đậu que Cá rô phi chiên mứt cà rốt Cach Yên Phụ cach lam cheesecake don gian nem rán hải sản cac mon an ngay mua list lẠu cach nau vit om sau trứng rán đậu phộng banh mi goi ruoc ca chep Keo socola cach lam banh flan sua dua các loại bột nêm tự làm ĐẬu kem hoa quẠcach lam trung hoa cuc bánh mít cà tím ngư hương bánh mì pa tê rau câu hoa hồng lam vit quay Mon Khai vi bun nghe Bap xao bo Rong biển cách làm gà nướng mẻ goi Kem sua Mon an han quoc Món ăn phá cỗ trộn dưa hấu nướng am khoai so cơm rang ngon thịt vịt om kiểu trung quốc banh phong tom dạ dày hầm mắm thái rau khoai lang nau khoai tây rán phô mai thành công xôi đậu xanh không vỏ Cach lam bo vo vien dòng ech xao ca tim thom Hải Anh tuong cà chua bánh nếp nhật bản món mì trộn ngon Xoi dau xanh gối đa năng cach lam che khoai thap cam bò xào súp lơ cach lam long lon chân gà ngâm giấm chua ngọt chè xoài trân châu sữa đỗ xanh vị lá dứa há cảo lau De tom xao chua cay ngon cach nau ca ri chay bánh chiffon