Nguyên liệu gồm có:
- 24 con tôm lớn, bóc vỏ, giữa lại phần đuôi cho đẹp, bỏ chỉ tôm
- 2 muỗng canh + 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh mật ong
- ¼ (một phần tư) chén mayonnaise
- ½ (một phần hai) quả chanh, ép lấy nước
- 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
- Muối và tiêu
- ⅔ (hai phần ba) chén vụn dừa nạo
- 12 miếng giấy gói chả giò, cắt đôi theo đường chéo
- 1 quả trứng, đánh tan trong bát
- 2 chén dầu thực vật để chiên
Tham khảo cách làm chả giò cuộn tôm dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thấm khô thịt tôm bằng khăn giấy. Khứa nhẹ dưới bụng tôm để con tôm thẳng ra.
Bước thứ hai(2): Trong một bát, trộn tôm với 2 muỗng canh tương ớt và mật ong. Để sang một bên.
Bước thứ ba(3): Kết hợp mayonnaise với nước cốt chanh, rau mùi và 1 muỗng canh tương ớt. Thêm muối, tiêu, rồi để sang một bên làm sốt chấm.
Bước thứ tư(4): Nhúng tôm vào bát trứng rồi lăn lên vụn dừa để vụn dừa bám đều quanh tôm.
Cho tôm vào giấy chả giò, cuộn lại, để phần đuôi tôm thò ra ngoài.
Bước thứ năm(5): nấu nóng dầu chiên trong chảo với lửa vừa. Cho chả giò cuộn tôm vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu thì vớt ra, để lên đĩa có lót giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho đến hết.
Thưởng thức chả giò cuộn tôm ngay khi đang còn nóng với mayonnaise hoặc tương ớt, tương cà!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả giò cuộn tôm!
Theo Khampha
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
