Báo chí đưa tin, hàng năm có tới hơn 12 tấn chất tạo nạc trên thị trường, rồi còn được dùng tràn lan nữa khiến mình lo quá. Các mẹ cũng nên lưu ý các mẹo phân biệt thịt có chất tạo nạc nha.
Cách phân biệt thịt heo có chất tạo nạc rất giản đơn

Mỗi lần đi chợ mua thịt, dù là chỗ quen như thế nào thì mình cũng lưu ý rất kỹ những điều này, một miếng thịt nhìn bằng mắt thường cũng sẽ nhận ra những điểm bất thường nếu nó có chất tạo nạc.

1. Màu sắc của miếng thịt

Một miếng thịt bình thường có màu hồng, hồng nhạt trông rất đẹp. Trong khi thịt có chất tạo nạc thường có màu đỏ bóng, sáng hoặc đỏ sậm trông rất thiếu tự nhiên. Sau khi rửa thịt, màu đỏ sậm đó lại mất đi, trông miếng thịt bị nhợt nhạt.

2. Quan sát lớp mỡ

Người dân nuôi heo theo cách bình thường sẽ mất rất nhiều thời gian, chính vì lẽ đó mà lớp mỡ và da heo sẽ dày, còn thịt tạo nạc thì ngược lại, lớp mỡ rất mỏng. Để an toàn, hãy lựa những miếng thịt có lớp mỡ dày trên 1,5 cm. Lớp mở lỏng lẻo, dưới 1cm chắc chắn là thịt không an toàn.

Một lưu ý nữa, phần nạc và phần mỡ mà tách rời nhau rõ rệt, có nước dịch màu vàng hơi rỉ ra chỗ đó thì biết ngay đó là thịt có chất tạo nạc.

3. Độ đàn hồi

Miếng thịt bình thường có độ đàn hồi rất tốt, thớ thịt trông rõ ràng, không để lại vết lõm khi lấy tay ấn vào.
Miếng thịt siêu nạc lại mềm hơn, ấn vào thấy hơi nhũn và không có độ đàn hồi.

4. Nhận biết khi chế biến

Thái miếng thịt dày khoảng 2-3 ngón tay, nếu thấy miếng thịt bị mềm và không tự đứng được trên thớt thì rất có thể thịt này có chất tạo nạc.
Thịt bình thường nấu lên có mùi thêm, không tạo váng, không ra nhiều nước. Ngược lại, thịt có chất tạo nạc thường ra nhiều nước, khi nấu lên cũng có mùi không thơm như tự nhiên, khi ăn có cảm giác bị khô.

Lưu ý:

Trên thị trường vốn có loại thịt nuôi từ giống heo siêu nạc, loại này rất dễ bị nhầm lẫn với heo nuôi dùng chất tạo nạc nên đôi khi các mẹ sẽ rất khó để phân biệt 2 loại này. Tuy nhiên cơ bản thịt heo bình thường và thịt heo có chất tạo nạc khác nhau như vậy, hy vọng những điều trên sẽ giúp được các mẹ trong việc đi chợ hàng ngày.

Mình chỉ đi mua ở siêu thị hay các cửa hàng có đóng dấu uy tín hẳn hoi thôi, thật sự là sợ luôn đó các mẹ.

TH


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

Gà kho tom xao kim chi ngon cách giảm cân hiệu quả mái Giòn thà i lan CACH LAM ME Chè đậu đen nha đam giải nhiệt vi chim cút cua chien gion ba chỉ kho đậu hũ chẠgò đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp cha ca sot ca chua Lạ lùng nước chấm chẳm chéo Bánh núi tuyết đậm chất mùa đông cÃƒÆ ba sa Cách làm cá chim sốt chuoi nuong thom ngon cá nục sốt cà cach lam banh mi trung nuong cach lam mut coc mon xao hap dan Cún Khang Thit bò Chung mon man Bức chè nếp cẩm trái cây tui xach salad vỏ trái cây cá nướng sả ớt Bữa gio heo chien nuoc mam sa lát tôm bánh khoai dừa Bot chien trung kem cafe chả gà xay che bien le ếch xào sả thach tran chau cach lam creme chanh canh ga chiên nươc mắm spaghetti sốt tôm và bí ngòi bo cau tan sen nam thạch nước cốt dừa dạ dày hầm lẩu mực salad dưa leo súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt banh cupcakes thom ngon goi tai heo cach lam banh chien man canh dưa lam mon trung hap van cơm thập cẩm Khế cach lam ot chuong nhoi thit Những món ngon Bánh mỳ thịt video lam bánh cuốn lưỡi lợn khìa nước tương mÃ Æ thit ga nuong bò cuộn phô mai mon xao ngon xao thit ga hũ tị dua leo Cắt cach lam mut chuoi Giả táo chiên lam thach rau cau thịt gà luộc cá tím nướng cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh sa salad bắp cải chay mi quang vit bún rau cần đặc sản Cao Bằng thanh long bún xào Bún bò xào dễ làm và ngon cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao Yến vit kho hoa dao cơm trắng chiên trứng lá i trứng rán củ cải om bun ca thỏa tổng nău cai xanh cuon lo tai heo cach lam dau phu tai nha cá chép om dưa món om cá Hằng MT lợn ThÃƒÆ i bánh cưới thảm họa com nam trung cuon Cơm tấm Sườn nướng Mo chào Bánh bột gạo xôi viên thịt lợn sốt thịt gà với nước tương che hat de ngon bắp nướng cach lam caramel vi dua canh dưa nấu nấm phẠmon bun Trổ nem nuong nha trang