Nước chấm chính là linh hồn cho các món ăn, nước chấm càng ngon thì món ăn càng trở nên hấp dẫn.
Cách pha nước chấm thịt gà, thịt vịt, thịt ngan ngon mê ly

Nước chấm gà luộc

Tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình mà bạn lựa chọn cách pha sao cho hợp lý nhé.

Pha nước mắm

Nguyên liệu gồm một muôi nước mắm ngon, ¼ (một phần tư) thìa Bột gọt (mì chính), ¼ (một phần tư) thìa hạt tiêu, vài lát ớt mỏng, lá chanh thái chỉ. Cho nước mắm ra bát, cho mình chính vào khuấy tan. Sau đó thả ít hạt tiêu và ớt thái lát vào. Khi ăn, rắc thêm một chút lá chanh thái chỉ lên trên nhé!

Chấm bột canh

Nguyên liệu gồm bột canh, hạt tiêu, chanh (hoặc quất), ớt. Cho bột canh vào bát, vắt chanh (quất) vào. Nhẹ nhàng lấy bỏ hạt chanh (quất) ra. Thả các lát ớt, hạt tiêu vừa ăn. Bạn có thể thái chỉ lá chanh rắc vào, đảm bảo vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Chấm với tiết gà

Nguyên liệu bao gồm một thìa bột canh, nửa thìa hạt tiêu, ớt tươi, nửa quả chanh, một ít tiết gà luộc. Tiết luộc giã nhỏ, cho bột canh, hạt tiêu, ớt thái lát vào trộn thật đều. Sau đó vắt chanh vào, trộn nhẹ.

Loại chấm này để chấm thịt gà luộc hoặc thịt gà nướng, có thể cho thêm chút lá chanh thái chỉ. Đặc biệt có thể cho thêm hành khô thái lát mỏng và một ít tiết gà luộc.

Nước chấm thịt vịt

Vịt luộc

Nước chấm cho món luộc này thường là nước mắm gừng. Cách pha cũng khá giản đơn, nước mắm phải nguyên chất, pha với đường, gừng giã nhuyễn và chút chanh. Nếu ăn với thịt vịt cần pha thật đậm đà, không thêm nước, còn dùng chung với gỏi vịt hoặc để chấm với ốc, nghêu thì cần phải pha loãng với nước nấu sôi để nguội, vị ngọt và chua dịu.

Cách pha này cũng có thể làm cho một số món luộc khác.

Vịt nướng

Nước chấm thịt vịt nướng hợp nhất vẫn là có thể là nước xì dầu. Cũng có nhiều cách pha nước chấm này. Bạn có thể tham khảo cách pha này nhé. Thông thường, khi nướng vịt, người ta tường nhét hành, tỏi băm, quả móc mật… Vì thế những gia vị này sau khi nướng vịt chín xong bạn giữ lại, đem pha nước chấm xì dầu.

Tất cả các gia vị này đem đun với xì dầu và một ít nước vừa đủ chấm. Nêm gia vị vừa đủ. Khi nước chấm có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa. Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt rồi nhấc ra ngay.

Vịt quay

Nguyên liệu bao gồm 1 muỗng canh bột năng, 5-6 tép tỏi, 5 củ hành ta, ½ (một phần hai) chén nước lã, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng tương xay, ½ (một phần hai) chén dầu chiên, 1 quả chanh.

– Cho bột năng vào một chút nướng khuấy tan. Tỏi, hành lổ vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn.

– Chanh vắt lấy nước.

– Cho ½ (một phần hai) chén nước sôi, muối, đường, tiêu, tương xay vào bát khuấy đều.

– Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu chiên, nấu nóng sau đó cho hành tỏi giã nhuyễn vào phi cho thơm sau đó cho hỗn hợp bát gia vị mới khuấy bên trên vào, khuấy 2-3 phút đến khi sôi. Đổ nước bột năng vào, khuấy liên tục cho đến khi sôi và nước chấm hơi sền sệt là được, cho ra khỏi bếp. Cho bột ngọt, hạt tiêu và nếm nêm thêm cho vừa ăn. Khi nước chấm nguội một chút thì cho nước chanh vào, khuấy đều lên là được.

Nước chấm thịt ngan

Phần pha nước mắm chấm món ngan luộc cũng góp phần làm cho món ngan luộc thêm đậm đà hơn. Nguyên liệu cần 3 muỗng nước mắm,1 muỗng đường,gừng tươi thái lát mỏng rồi xắt nhỏ, tỏi, ớt tươi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng Bột gọt (mì chính), 2 muỗng nước sôi để nguội. trộn thật đều hỗn hợp.

Theo Khỏe & Đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cháo cật heo cháo cật heo Hằng MT banh mochi ngon công thức bông lan chanh dây bún riêu nấu cua đồng mực xào sả ớt Mực xào sả ớt vịt nấu rau củ cach lam my nui dịp tết bà nh lê Ga tam Cach lam chả giò rau cu lẫu dê sinh to dua hau chanh tuoi cách Lam thach bánh tráng goi cuon tom Làm sao để cắt đậu phụ không bị nát măng nhồi thịt heo hấp ga hap CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT làm bánh bao hành dut Bích Phương Idol sot nam suon non kho man tào phớ cà phê bánh lá dừa thịt ba chỉ trứng vịt cuộn nấm kim châm Lai rai với mít non trộn cá chuồn lườn gà nấu sắn nui ống xào gà rau luoc cham mam kho soda mật công thức snack rau củ cach lam sot trung ga đậu hũ chiên bọc thịt gà mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân Chấm điểm quán bún chả ngan nướng công thức sữa tươi chiên cơm cuốn goi Thai dưỡng chất thu nhỏ vòng bụng liệu Góc cach lam nom Lam xoi vi boc lam kem sua chua lọ cắm hoa kho ga măm kho Hợp cách làm bánh khoai Ca nau mang công thức cá nục kho kiểu hàn gỏi tai lợn chua ngọt cách làm nộm củ đậu Thịt bò xào rau củ banh goi bánh hẹ chiên canh rau can gi nau lau cA canh bò nấu chua thịt xào sa ke chien thom ngon xoi cuon ba mau làm bánh nướng hành cuốn tôm suon sot khe ca hap nam ngon tỏi gà Cach nau bo kho Kháng chiến chống Pháp Măng chua cách làm nước chấm nem giả cầy thịt ngan bún bún giả cầy cải Bún cua thánh bánh pancake bánh trứng rau củ nướng cach pha soda Luộc cá cach lam kem Món khai vị Duoi bo ham món ngon tặng mẹ trững Æ CHE Bà bẠu mực rim cach lam goi bo ngu sac kem chuối sữa dừa sup yen món ăn ngày nắng ở hà nội cải muối chua Cháo gà hạt sen phô mai que nuoc ep rau ma kem sua dua bounty vua dau bep viet 2015 cá biển rán Vừa cà cà tím cá bát cà xào thịt bằm Món Bánh cach lam chao vit lon rơm gao nep sinh to thanh long chuoi sinh to dua hau chuoi ba cuon sac mau ngon sa lát trứng gà công thức siro dâu tằm dau phu vit sot vang cách làm nem hải sản bim bim phô mai giòn tan