Nhãn là loại cây ăn quả có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng từ lâu đã được du nhập vào Việt Nam và trở thành một thứ đặc sản của nước ta, đặc biệt là giống nhãn lồng Hưng Yên. Theo Đông y Việt Nam, quả nhãn có công dụng chữa bệnh rất tốt.
Ruột nhãn thường được phơi, sấy khô gọi là long nhãn, quế viên hay nguyên nhục, dùng làm vị thuốc chữa bệnh, tốt cho hệ thần kinh, tăng tuổi thọ, phòng bệnh dạ dày, cải thiện tuần hoàn máu. Trước tình trạng hoa quả Trung Quốc đang tràn vào thị trường, làm sao để nhận biết nhãn Trung Quốc?
Cách nhận biết nhãn Trung Quốc, nhãn Việt Nam giản đơn nhất là dựa vào vỏ và cùi quả.
Cách nhận biết nhãn Trung Quốc, nhãn lồng Hưng Yên
Nhãn Trung Quốc
Quả to, vỏ mỏng hơn, lá cũng to dày hơn lá nhãn Hưng Yên.
Cùi có vẻ dày, vị ngọt nhạt, không thơm. Nhãn Trung Quốc hay dùng chất bảo quản nên mã sạch, nhạt màu, vỏ mỏng hơn, nhanh thâm, thối.
Nhãn lồng Hưng Yên
Quả to, vỏ gai, trông dầy. Mã vàng sậm hơn, tươi lâu vì được hái và vận chuyển, tiêu thụ ngay.
Cùi nhãn dày và khô, hạt nhỏ nhưng mọng nước. Vị thơm ngọt như đường phèn. Đáy quả có 2 dẻ cùi lồng xếp rất khít (khác hẳn nhãn khác).
Nhãn đầu mùa nên mua tại các quầy bán hoa quả quen. Giữa mùa mới nên mua ở chợ.
Bí quyết chọn nhãn mọng nước, dày cùi
Nên mua nhãn được cắt cả cành, lá tươi, cuống xanh, cứng cáp, tỏa hương dễ chịu. Không nên mua nhãn vỏ sáng sạch, hoặc đã rụng cành. Người tiêu dùng cũng nên nếm thử để tránh bị nhầm lẫn.
Nhãn hay bám hóa chất bảo quản, côn trùng, nấm mốc, vi khuẩn, bụi… vì vậy nên rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút trước khi ăn. Chỉ nên dùng tay tách vỏ, Lưu ý ngón tay không chạm cùi.
Theo VietQ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
