Ruốc có thể làm được từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nếu bạn thấy ruốc thịt quá quen thuộc thì hãy chuyển sang ruốc cá để món ruốc của bạn thêm thú vị và lạ miệng hơn, và nếu các bạn sợ tanh thì cũng đừng lo nhé, Naungon.com sẽ hướng dẫn bạn “ cách làm ruốc cá không tanh “.
Cách làm ruốc cá không tanh

Ruốc có thể làm được từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nếu bạn thấy ruốc thịt quá quen thuộc thì hãy chuyển sang ruốc cá để món ruốc của bạn thêm thú vị và lạ miệng hơn, và nếu các bạn sợ tanh thì cũng đừng lo nhé, Naungon.com sẽ hướng dẫn bạn “cách làm ruốc cá không tanh“.

 

ruoc-ca-khong-tanh-2

Nguyên liệu gồm có:

- Cá hồi: 500 gram (bạn chọn cá quả hay cá chép cũng được nhé)

- Sữa tươi không đường: 200ml

- Gừng: 1 củ nhỏ (20g)

- Nước mắm: 3 muỗng súp

- Rượu trắng: 100ml

Cách chế biến:

- Cá hồi mua về đem rửa sach rồi ngâm trong sữa tươi không đường để giúp khử độc và giảm bớt vị tanh.

ruoc-ca-khong-tanh-1

 

- Gừng gọt bỏ vỏ, đập giập, đem xát lên mình cá, đem cấ ngâm trong rượu trắng, để khoảng 3 phút, gừng và rượu có tác dụng khử bớt mùi tanh của cá nhé

lam-ruoc-ca-khong-tanh-3

- Sau đó, các bạn lột bỏ da và lọc xương cá hồi, lấy phần thịt.

- Cho miếng thịt cá hồi vào bát hoặc đĩa rồi hấp cách thủy đến khi cá chín.

- Cá chín vớt ra, để ráo. Bắc chảo lên bếp và nấu nóng chảo lên cùng một chút dầu chiên. Sau đó, cho cá hồi vào đun nhỏ lửa, đảo đều tay và cho một chút nước mắm ngon vào. Trong khi đun, dùng thìa to chà mạnh lên miếng cá để thịt cá tơi nhỏ và bông. Vừa chà các bạn vừa đảo đều tay nhé. Vì thịt cá dễ nát nên chúng ta không đem giã hoặc dùng máy xay, khi rang, ruốc cũng sẽ nát, không bông được.

lam-ruoc-ca-khong-tanh-2

- Rang đến khi thấy ruốc cá săn, có mùi thơm, nhưng ruốc không bị cháy xém, không khô quắt lại, ruốc ngả màu vàng ruộm là được.

- Để cá nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng một tuần.

lam-ruoc-ca-khong-tanh-1

Với cách làm ruốc như trên, các bạn có thể thỏa sức với nhiều món ruốc cá mà không hề lo bị tanh nhé. Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt Món ăn ngon Nguyên liệu Hải sản

canh thịt bằm rau củ kem xoai ngon công thức canh củ dền canh tốt cho sức khỏe công thức canh dưa leo thịt bằm Luộc thịt lợn soup gà bánh nướng gà nướng cay kho ca com ngon món ăn giàu dinh dưỡng Thuc don moi ngay đám cưới Cach lam banh mì salad tôm với cam cơm gà lá dứa lá cơm nếp kho qua nhoi ca thac lac uc ga nuong Ä Æ n æ ç é ¼çš å šæ³ món ăn chay Ca loc nuong kho tau chả cá rô phi cách làm bánh tart đậu phụ xào cay Hoàng canh cải thịt băm khoai chien ba đậu dại nấu thịt băm canh bí đao nhồi với thịt lần canh bí đao nhồi thịt nấm Thịt Cừu vit nau mon xao ngon lươn xào sả ớt ngon xao thit ga bắp non cách làm chè kho 2013 thở lam bo nuong ngon sup gà lam cỗ cà tím sốt thịt thịt bằm xào rau Món Luộc thịt heo bằm xào cải bí ngô lam lot lẩu ếch sốt cà tím với thịt bằm nama sườn heo nem chay chiên canh cu sen ham gio heo Trời mưa ăn cháo cóc đỗ trắng là sà ch Cach lam cua rang me Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh nuoc mo tao meo List Cháo day nâu an ngon bánh mì cuộn xúc xích heo thịt ba chỉ dưa chua xào tôm mực sot dau trung ngon cach lam com miền Nam nem chay chiên giòn phỏ vịt quay tôm xào me Muop đăng bánh tráng bía cuốn rau củ phở gà đơn giản ca kho to ngon người sử dụng thit vit kho xa áo kimono bún bò trộn cach lam banh bot loc nhan tom mon trung rã đông thực phẩm an toàn cach lam ca bong duc kho ram ram hoa vải ngôi XГґi rau mui dÃ Æ n sùp bí ngô nấu thịt bằm súp chay ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử bánh mì thịt bằm bánh mì hấp thịt bánh mì thịt băm súp nui gạo bánh hẹ giòn thơm bánh hẹ nhân thịt bằm sake chien gion salad trai cay ca chem socola ngon cách nấu chè xoài tận dụng đồ cũ Hải sản Sinh tương ớt mon ngon tu man cach lam sinh to chuoi dau Chè đậu đen bun kho tron thit bam gà hâp bữa cơm chiều ca chua don thit sot ngon nuoc cham nem ngon Cây thông Noel từ cơm làm nước chanh dưa leo thịt bò xào giá đỗ giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống