Mắm tôm là đồ chấm kèm với nhiều món ăn cực kỳ hấp dẫn như bún đậu hay lòng lợn.., làm phụ gia không thể thiếu khi nấu các món chân giò giả cầy hay các món ăn từ thịt chó đặc biệt được nhiều người ưa
Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cùng thử tài làm mắm tôm với cách làm khá giản đơn nhưng lại tỉ mỉ trong công đoạn ủ mắm nhé. Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Nguyên liệu làm mắm tôm

+ Tôm đồng loại nhỏ: 1 kilogram

+ Muối hạt: 0,5 kilogram

+ Rượu trắng: 20ml

+ Âu sành, sứ có nắp đậy để ủ mắm

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cách làm mắm tôm

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Tôm đồng chọn loại tôm nhỏ, tôm riu thật tươi, về nhặt thật sạch rác, sạn lẫn trong tôm rồi rửa thật sạch để thật ráo nước. Công đoạn này phải làm thật kỹ để mắm tôm sau này ăn không bị sạn, hoặc lẫn tạp mất ngon.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Cho tôm vào máy xay với muối hạt và rượu trắng, xay nhuyễn vừa. Tuyệt đối không được thêm nước trong khi xay để tôm xay xong khá đặc nhé.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Đây là tôm vừa xay xong, đổ tôm ra âu sành để chuẩn bị sẵn ủ mắm.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Lúc mới đổ ra, tôm xay có màu khá sáng, các bạn để nguyên, đậy chặt nắp, rồi để nơi thoáng mát để tôm lên men.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Nếu nắp đậy không kín, các bạn phải lót thêm cho thật kín nhé. Các ngày nắng ấm, các bạn mang âu mắm tôm ra phơi nắng để kích thích mắm lên men.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Đây là âu tôm sau khi ủ khoảng 10 ngày, màu mắm sẽ sậm dần và lượng mắm xẹp xuống.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Đây là mắm ủ sau 2 tháng.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Sau 6 tháng, mắm chuyển màu sẫm đặc trưng, tỏa mùi thơm là có thể dùng được.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cách làm mắm tôm dùng dần trong gia đình tuy rất giản đơn nhưng đòi hỏi thời gian ủ khá lâu mới cho ra được thành phẩm là những âu mắm tôm thơm ngon mà cực kỳ đảm bảo vệ sinh. Mỗi năm, các bạn chỉ cần làm 1 lần là có thể dùng để ăn trong cả năm vì mắm tôm thành phẩm khá mặn, có thể để được 6-8 tháng nếu bảo quản tốt. Khi ăn, các bạn dùng thìa sạch, múc lượng mắm tôm vừa đủ dùng ra bát riêng rồi thêm chanh, quất hay dấm vào đánh bông lên, tùy khẩu vị có thể cho thêm đường và tỏi ớt cho phù hợp với món ăn. Tuyệt đối không cho đũa thìa dùng dở vào âu mắm tôm vì dù mắm tôm khá mặn nhưng sẽ làm ảnh hưởng tới mùi vị của mắm tôm.

Mong các bạn thành công với cách làm mắm tôm giản đơn này nhé.

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon cách nấu cơm chay Thịt chiffon socola dạ dày hầm bánh mousse caramel bắp Kheo Tay Hay Lam Nau cach lam ca phao muoi chua cai cuon thit Làm bún hẠp Bánh Bong lan sốt cánh gà chiên Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng ca com sua kho chả nấm đậu hũ salad dưa leo sà n bánh su pháp cách nấu trứng cút ngon salad xoai dua leo cá xào canh chua cá chép dấp cá bò đốt cồn canh đậu chè khoai bep gia dinh món ăn từ rau củ sua ngòi gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo