Không cần nói nhiều hẳn bạn cũng đã biết tới những lợi ích sức khỏe to lớn mà dầu dừa mang lại. Dầu dừa thường được sử dụng trong việc nấu nướng cũng như chăm sóc da và tóc. Người ta luôn dành những nhận xét, đánh giá cao dành cho dầu dừa nguyên chất bởi lẽ loại dầu này có nguồn gốc tự nhiên, không đi kèm với những chất hóa học gây hại. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu làm thế nào để tạo ra tinh dầu dừa nguyên chất tại nhà bằng cách sử dụng các phương pháp xay nghiền, làm lạnh, nấu sôi nhé!
Phương pháp 1: Sử dụng phương pháp xay nghiền
Bổ dừa bằng một con dao sắc. Hãy sử dụng quả dừa già màu nâu thay vì các quả dừa non màu xanh.
1. Nạo dừa thật nhỏ. Hãy dùng nạo dừa, dao sắc hoặc thìa kim loại sắc.
2. Cắt cùi dừa thành miếng nhỏ hoặc nạo.
3. Cho cùi dừa đã nạo vào máy xay sinh tố.
4. Bật máy xay sinh tố và điều chỉnh ở tốc độ trung bình cho đến khi cùi dừa được xay nhuyễn. Thêm chút nước để tạo ra hỗn hợp nếu cần thiết.
5. Lọc lấy nước cốt dừa. Đặt một bộ lọc hoặc vải thưa lên một cái lọ rộng miệng. Đổ hoặc múc một lượng nhỏ hỗn hợp dừa vào vải. Quấn vải xung quanh hỗn hợp dừa và vắ tnước cốt vào bình.
Bóp chặt miếng vải bọc để đảm bảo bạn chắt lọc nước cốt đến giọt cuối cùng.
Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả các hỗn hợp nước cốt dừa có thể sử dụng được.
8. Để nguyên bình trong ít nhất 24 giờ. Sau đó, nước cốt dừa và dầu sẽ tách ra và một lớp váng sẽ xuất hiện ở phía trên cùng của lọ.
Đặt bình vào tủ lạnh để nước cốt đông nhanh hơn nếu bạn muốn.
Nếu bạn không muốn để bình trong tủ lạnh thì bạn có thể để trong phòng thoáng mát.
9. Gạn cặn dừa bằng thìa và bỏ đi. Dầu dừa nguyên chất tinh khiết sẽ còn lại trong bình.
Phương pháp thứ 2: Phương pháp làm lạnh
1. Bắt đầu với dừa khô hoặc dừa để ráo nước. Bạn có thể mua những mảnh dừa khô không đường từ cửa hàng tạp hóa. Hãy chắc chắn rằng nguyên liệu trong túi chỉ có dừa. Nếu bạn muốn bắt đầu với cùi dừa tươi, hãy cắt thành từng miếng và sử dụng máy khử nước để làm khô trong vòng 24 giờ.
Bạn có thể sử dụng lò vi sóng ở nhiệt độ thấp nhất của nó để làm khô cùi dừa. Cắt cùi dừa thành nhiều phần nhỏ, đặt nó trên một vỉ nướng, và nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 giờ, hoặc cho đến khi nó hoàn toàn khô.
Nếu bạn mua dừa ở các cửa hàng, hãy mua dừa miếng hơn là dừa vụn để không làm tắc máy ép trái cây.
2. Đặt dừa trong máy ép trái cây. Ép dừa khô bằng lô nhỏ, nếu bạn đổ quá nhiều dừa vào máy ép thì sẽ làm cho máy bị tắc nghẽn. Máy ép trái cây sẽ lọc dầu và cặn từ sợi dừa. Tiếp tục chế biến dừa cho đến khi tất cả các mảnh đều chạy qua máy ép trái cây.
3. Tiếp tục chế biến. Máy ép trái cây sẽ không thể tách dầu dừa ở lần chế biến đầu tiên, vì vậy, hãy cho những miếng dừa vào máy ép một lần nữa để đảm bảo rằng bạn chắt lọc dầu dừa đến giọt cuối cùng.
4. Cho dầu dừa vào một chiếc bình và bảo quản ở nơi ấm áp. Chờ 24 giờ cho sữa dừa lắng xuống đáy bình và dầu dừa tinh khiết sẽ nổi trên đỉnh.
5. Múc dầu dừa vào một chiếc bình mới. Khi dầu đã tách ra từ sữa và trở nên rắn hơn, hãy dùng muỗng để loại bỏ khỏi bình đầu tiên và đổ vào bình mới. Bây giờ thì bạn đã có thể sử dụng tinh dầu dừa.
Phương pháp 3: Đun sôi dừa
1. nấu nóng 4 ly nước. Đổ nước trong một cái chảo và đặt nó trên bếp. Bật bếp ở nhiệt độ cao trung bình cho đến khi nước bắt đầu sôi.
2. Vắt cùi của 2 quả dừa. Sử dụng một quả dừa nâu già thay vì quả xanh non. Bổ quả dừa, nạo cùi và vắt vào một cái bát.
3. Trộn dừa với nước. Cho dừa đã nạo vào máy xay sinh tố. Giữ nắp của máy xay sinh tố tại chỗ và xay nhuyễn dừa và nước thành một hỗn hợp mịn.
Đừng đổ nước nóng vào máy xay sinh tố quá đầy. Nếu máy xay của bạn nhỏ, bạn có thể chia đều hỗn hợp dừa và nước thành 2 đợt. Đổ quá đầy nước vào máy say sinh tố sẽ làm cho nắp bung ra.
Giữ nắp ở chỗ trong khi bạn đang pha trộn hỗn hợp; nếu không nó có thể bật nắp trong khi bạn đang trộn.
4. Lọc nước cốt dừa. Đặt vải hoặc lưới trên một bát. Đổ dừa xay nhuyễn lên vải hoặc lưới để sữa dừa chảy nhỏ giọt vào bát. Sử dụng một thìa để đẩy bột và bóp nước cốt càng nhiều càng tốt.
Bạn có thể dùng tấm vải thưa và ép nó bằng tay.
Nếu muốn lọc được chất lỏng nhiều hơn, bạn có thể đổ nước nóng vào bột và ép nó lại một lần nữa.
5. Đun sôi nước cốt dừa. Đặt nó trong một cái chảo trên bếp và bật ở nhiệt độ cao trung bình. Khi chảo sôi, bạn hãy khuấy liên tục cho đến khi nước bốc hơi và cặn dừa đã tách ra khỏi dầu và biến thành màu nâu.
Quá trình nước cốt dừa sôi và đạt đến trạng thái thích hợp có thể mất hơn một giờ. Hãy kiên nhẫn và khuấy liên tục.
Nếu bạn không muốn nấu sôi hỗn hợp này, bạn có thể để nó tự tách. Hãy đổ hỗn hợp vào một cái bát và bọc ni lông. Đặt bát ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ, sau đó đặt vào tủ lạnh để dầu dừa nổi lên trên. Lọc dầu từ hỗn hợp.
Lời khuyên
Một số lời khuyên khi sử dụng dầu dừa dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về tinh dầu dừa:
Dầu dừa nguyên chất có thể được sử dụng để nấu bữa ăn sáng nhẹ như bánh nướng và bánh ngọt, Dầu dừa thêm hương vị vani tinh tế và lành mạnh hơn nhiều so với mỡ lợn hoặc bơ.
Dầu dừa đã từng được coi là điều cấm kỵ trong quá khứ, chủ yếu là do thực tế đáng báo động rằng nó chứa 90 phần trăm chất béo bão hòa. Tuy nhiên, gần đây, dầu dừa đã được mua bán trở lại với tư cách là một loại dầu có lợi cho sức khỏe bởi vì, không giống như các loại dầu hydro hóa, nó không được xử lý bằng chất hóa học và do đó dầu dừa giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng thực vật khỏe mạnh. Đã từng được kiểm duyệt, dầu dừa có thể có lợi hơn so với dầu ô liu.
Một quả dừa già được nhận biết là vỏ cứng và có màu nâu sẫm. Dừa chưa thực sự già sẽ có màu nâu nhạt. Dừa non sẽ có vỏ màu xanh lá cây. Một quả dừa già sẽ chứa nhiều dầu hơn so với một quả dừa non.
Dầu dừa được chế biến bằng phương pháp lạnh sẽ không tạo ra nhiệt. Điều này cho phép dầu giữ được nhiều lợi ích tự nhiên lành mạnh, chống oxy hóa và vitamin.
Hãy dã đông và để các mảnh dừa tan đá trước khi đặt chúng vào bộ vi xử lý thực phẩm sẽ làm mềm cùi dừa và giúp bạn chiết xuất được nhiều nước cốt hơn.
Dầu dừa nguyên chất được cho là có hơn 200 lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Nhấm nháp một thìa dầu dừa mỗi ngày sẽ làm tăng khả năng miễn dịch, giảm huyết áp, giảm đau khớp và thậm chí còn hỗ trợ trong việc điều trị ung thư. Dầu dừa cũng có thể được sử dụng cho tóc và da để tăng cường độ ẩm cho da và các tế bào hư hỏng và các nang. Ví dụ, tinh dầu dừa có thể chữa phát ban, da khô cũng như côn trùng cắn. Các lợi ích khác bao gồm việc cải thiện lưu thông, chức năng tuyến giáp bình thường, thúc đẩy sự trao đổi chất và giảm cân.
Xem thêm >>> Mỹ nhân Việt ‘mặt méo, mặt sưng’ vì dao kéo
Gặp gỡ cô nàng 'khủng long' nặng 1 tạ, giảm 31 kilogram trong 6 tháng
Em đẹp tự nhiên
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
