Giữa ngày hè oi nóng, trong tủ lạnh có sẵn ly thạch ngon mát để tráng miệng thì thật không còn gì bằng!
Cách làm 2 món thạch ngon lạ bạn không thể bỏ qua trong mùa hè này

1. Thạch sữa dừa hoa quế:

Để làm thạch sữa dừa hoa quế Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nguyên liệu sau:

Thạch sữa dừa:

350ml nước nóng

28 gram bột gelatin

110 gram đường cát

50 gram whipping cream

270ml nước cốt dừa

Thạch hoa quế:

250ml nước nóng

250ml nước lạnh

25 gram bột gelatin

100 gram đường cát

1 muỗng canh siro hoa quế

1 muỗng canh hoa quế khô

Cách chế biến:

Làm thạch sữa dừa: Trong một nồi lớn, cho gelatin vào đường trộn thật đều sau đó đổ nước nóng vào khuấy nhanh tay rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường và gelatin hòa tan thì tắt lửa.

Cho hỗn hợp nước cốt dừa cùng whipping cream vào. Sau đó đổ hỗn hợp vào ½ (một phần hai) khuôn thạch, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng đồng hồ trước khi làm phần thạch hoa quế.

Làm phần thạch hoa quế: Trong một nồi lớn, cho gelatin vào đường trộn thật đều sau đó đổ nước nóng vào khuấy nhanh tay rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường và gelatin hòa tan thì tắt lửa.

Thêm 1 muỗng canh siro hoa quế và 1 muỗng canh hoa quế khô vào, khuấy nhanh tay. Sau đó đổ hỗn hợp khuôn thạch dừa, cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ đồng hồ trước khi dùng nhé!

Thạch sữa dừa hoa quế có hình thức xinh đẹp như một bông hoa nhỏ. Món tráng miệng tinh tế này có phần thạch được làm với công thức chứa nhiều gelatin nên ăn dai cứng, sật sật rất mê!

2. Thạch sữa chua xoài:

Để làm thạch sữa chua xoài Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nguyên liệu sau:

Lớp thạch thứ nhất:

10 gram bột đông sương agar

5 gram bột thạch rau câu jelly

120 gram đường cát

700ml sữa chua xoài

300ml nước lọc

50 gram thịt xoài xay nhuyễn

50 gram sữa đặc

Lớp thạch thứ hai:

10 gram bột đông sương agar

5 gram bột thạch rau câu jelly

150 gram đường cát

300ml nước vải thiều

700ml nước lọc

1 quả xoài, thái quân cờ

Cách chế biến:

Cho bột agar và bột jelly vào nồi trộn thật đều cùng với đường, sau đó cho sữa chua xoài và nước vào. Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Trong một bát nhỏ, cho xoài xay nhuyễn vào trộn với sữa đặc rồi đổ vào hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1), khuấy đều tay.

Đổ thạch vào khuôn hoặc ly thủy tinh rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nhớ là chỉ đổ vào ½ (một phần hai) khuôn thôi để còn đổ lớp thạch thứ hai nhé!

Cho bột agar và bột jelly vào nồi trộn thật đều cùng với đường, sau đó cho nước vải thiều và nước lọc vào nồi, khuấy đều ở lửa vừa cho đến khi đường tan hẳn.

Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó cho xoài thái quân cờ vào. Cho thạch vào tủ lạnh để đông nhanh hơn nhé!

Nếu món thạch sữa dừa hoa quế có phần thạch dai cứng thì thạch sữa chua xoài lại mềm mại hơn hẳn. Xắn một miếng nhỏ với lớp thạch sóng sánh cùng với lát xoài tươi căng mọng, sau đó lại tìm đến với hương vị sữa chua xoài độc đáo, bạn sẽ thấy ngay cảm giác mát lạnh tuyệt vời trôi tuột xuống cổ họng, cái nóng mùa hè cũng vì thế mà nhanh chóng tan đi!
Mong các bạn thành công với cách làm hai món thạch này nhé!

Theo Trithuctre


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

chẠt tôm cuốn thịt súp nui gạo 羅i Doi dau lam cÃƒÆ phụ nữ GiÃƒÆ Râu mực tá may và Tây che vai thieu hat sen trứng gà trộn khử mi xuong goi chay CHẠcÃƒÆ hap quyến cách làm bánh mè bánh bột mì vừng banh me gung ngon Luong gạo Khéo Tay ví ấn cà phê nau mon xao thanh hóa trứng bỏ lò cookies chanh cach lam ca tim nhoi hanh chất mì trộn siêu tốc cÃƒÆ nuong sườn non kho AM THUC ăn kem nước cốt dừa Đùi gà chiên nước bun hai san ngon GÃ Æ canh hẹ đậu hũ diy váy len ca cao QuÃc dưa chuột xào gà rang là chanh bánh beo Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách trung quoc làm pasta khoai tây nuong banh ladyfinger việt screwdriver một thức ã canh gà xoi do bánh cà rốt bột quế nâu lâu cách làm bánh gato ngon mon ngon moi ngay banh da xao cay ngon tự làm rau câu GIÒ banh mi nho sinh to dau ngon bún xào lòng cá đối kho tương snack sake chiên thức uống giảm cân Sai lầm khiến bạn luôn phí phạm tiền CÃƒÆ Kho cach che bien bun doc mun cha thit bo gà chiên gà lăn mè Thiên Trúc cach nau cari ech kem sưa chua tui Chung bún suông tÃ Æ cach lam banh loi chuc làm sò điệp bách hoa cach nâu cháo lươn cach lam tempura ngon thit xien nuong ngon lòng heo xào rau nau che tao xon pizza đậu phụ thit bo xao can cha lua kho tuong ngon trung hap ngon hoa bi xao thit bo ngon bánh nếp chiên ngào đường kem đậu đỏ gỏi sứa làm bột đậu nành tại nhà bun cha ha noi canh hen ngon sinh tố chanh dây sinh tố nho xanh kiwi tôm tươi xào ruoc ca hoi nhat đỗ xanh Cách ăn sushi cho người lần đầu muốn cơm rang Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ Muối ớt ngon ơt chuông Chả cá xào ớt chuông cách làm bánh kem gà bông ha cao tom thit trứng rán tây ban nha cach lam banh beo tom thit ga loi dut lo hawaii ngheu hap thai don gian chả mứt mận ngon bà nh trung thu khoai lang salad rau mam ngon quả sấu dầm sot sau bo thom ngon