Nhiều người nghĩ rằng luộc trứng lòng đào khó bởi lẽ trứng không thử được như rau, không được chọc như thịt và không thể quan sát được sự biến đổi bên ngoài. Trước khi tìm hiểu về cách luộc trứng lòng đào thì bạn hãy chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu và dụng cụ sau:
Nguyên liệu để luộc trứng gà lòng đào
Trứng gà (số lượng tùy thích)
Nồi luộc trứng có vung đậy kín
Thìa lỗ vớt trứng
Chậu nước đá dùng để ngâm trứng sau khi luộc cho dễ bóc
Mẹo luộc trứng gà lòng đào giản đơn nhất
Tiến hành thực hiện cách luộc trứng gà lòng đào
Bước thứ nhất(1): Trước tiên, bạn hãy đem trứng đi rửa thật sạch, sau đó cho trứng vào nồi ngập nước. Nếu là trứng bạn lấy ra từ tủ lạnh thì bạn nên để trứng ra ngoài khoảng 30 phút để trứng bớt lạnh, sau đó mới cho vào nồi luộc. Nếu không có thời gian thì khi áp dụng mẹo luộc trứng gà lòng đào này thì bạn phải tăng thời gian luộc lên 1 phút nhé.
Bước thứ hai(2): Bạn hãy đậy vung nồi và bật bếp lên. Trong khi luộc trứng, dùng đũa xoay trứng vài lần để đảm bảo các mặt khác nhau của quả trứng đều được luộc như nhau.
Bước thứ ba(3): Đợi cho nồi trứng sôi sùng sục thì giảm lửa, để nước hơi sôi từ 5 – 6 phút thì tắt lửa. Giai đoạn 5-6 phút này là để trứng chín vừa tới. Đây là một trong những bí quyết luộc trứng lòng đàođó.
Trứng gà lòng đào thơm ngon, đẹp mắt.
Bước thứ tư(4): Sau đó, bạn hãy tắt lửa, vớt trứng ra ngâm trong bát nước đá từ 3-5 phút. Ngâm như vậy để trứng đỡ bị sát, khi bóc trứng không bị lòng trứng dính vào vỏ trứng. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy, những quả trứng lòng đào sẽ có lòng đỏ ươn ướt lóng lánh ở giữa, ăn deo dẻo.
Một vài lưu ý khi luộc trứng lòng đào:
Khi luộc trứng tuyệt đối bạn không được cho trực tiếp trứng vào nước đang sôi, sự chênh lệch nhiệt độ bất ngờ sẽ làm vỡ vỏ trứng. Bạn nên cho trứng vào nồi nước lạnh, rồi mới bật bếp và thực hiện cách luộc trứng lòng đào nhé.
Để có những quả trứng lòng đào ngon thì bạn nên chọn những quả trứng già.
Khi luộc trứng thì nên chọn nồi nhỏ để luộc và nhớ cho một thìa cà phê muối vào quả trứng để chúng dễ bóc vỏ hơn.
Trứng luộc xong bạn nên lập tức cho vào tô nước đá ngay nhé. Nếu bỏ qua công đoạn này, thay vì đó bạn vẫn ngâm trứng trong nước nóng thì bạn sẽ không có những quả trứng lòng đào như ý muốn đâu nhé.
Trên đây là cách luộc trứng lòng đào rất giản đơn, chỉ cần bạn để ý một chút đến thời gian là được. Hãy chia sẻ mẹo hay này cho cả những người thân yêu của mình được biết nhé. Hy vọng bạn thành công.
T/H
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
