Màu nhuộm thực phẩm nhân tạo đã khá phổ biến trong công nghệ thực phẩm nhưng không ít trong số chúng lại gây tác hại không nhỏ với sức khỏe.
7 lưu ý quan trọng cần phải biết về phẩm màu nhân tạo

Tại châu Âu, nhà chức trách yêu cầu tất cả thực phẩm có màu nhân tạo phải dán nhãn cảnh báo. Tuy nhiên, có những thực phẩm mang màu nhân tạo mà bạn có thể không ngờ tới.

Với người lớn, màu nhuộm thực phẩm chưa được chứng minh có nguy hại rõ ràng nhưng một số loại màu nhuộm nhất định như Red 40, Yellow 5, Yellow 6 có chứa chất gây ung thư.

Có những loại phẩm màu được dùng trong thực phẩm nhưng vẫn có hại cho sức khỏe.

Bạn có thể nhận biết thực phẩm có màu nhân tạo bằng các dòng "màu nhân tạo", "màu thêm vào" trong nhãn. Nhưng màu nhân tạo còn có thể "ẩn náu" trong các thực phẩm sau.

1. Cá hồi xông khói: Màu hồng cá hồi không phải màu tự nhiên. Vài nhãn hàng dùng những màu tổng hợp Blue 1, Yellow 5, Yellow 6, và Red 40 cho sản phẩm của mình.

2. Nước sốt táo thơm: Các nhà sản xuất nước sốt táo không chỉ thêm hương vị hấp dẫn hơn mà còn dùng màu Red 40, Yellow 6, Yellow 5, Blue 2, và Blue 1. Trên thị trường Mỹ có đến hơn 20 nhãn hàng sốt táo có thuốc nhuộm.

Màu hồng cam trên cá hồi xông khói là do màu tổng hợp tạo nên, không phải màu tự nhiên.

3. Ngũ cốc: Loại ngũ cốc tưởng chừng lành mạnh này lại có một số chứa màu Blue 2 và Red 40 cùng với hương vị nhân tạo.

4. Sữa chua nhiều hương vị: Sữa chua hương vị có thể chứa nhiều đường, hơn nữa nhiều hãng còn thêm vào màu nhân tạo như Red 40, Yellow 6, Blue 2, Blue 1, và Yellow 5. Chỉ riêng màu Red 40 đã có đến ít nhất 19 nhãn hàng.

5. Nước sốt Salsa cay: Loại nước sốt màu đỏ này chứa Red 40 và Yellow 6.

Dưa leo đóng hộp là một trong những thực phẩm có chứa nhiều thuốc nhuộm.

6. Nước sốt salad: Các loại kem màu trắng trang trí cho salad thường chứa thêm màu nhân tạo. Dầu giấm (đặc biệt là loại mùi việt quất) cũng có màu nhân tạo.

7. Dưa leo đóng hộp: Chúng chứa rất nhiều thuốc nhuộm. Có đến 40 nhãn hàng dưa leo chứa Blue 1, Blue 2 hoặc Yellow 5.

Theo Lan Thảo (Pháp luật TPHCM)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cách làm bánh tiramisu bánh cống soc trăng làm bánh cuộn chiên thịt gà sinh tố bơ canh ốc Cốm rang hÃƒÆ n chú bánh mì nướng bơ nuoc trai cay đồ từ gỗ chau thit com duong chau nấm xào hấp trứng nấu chè với kiwi Tam bỏng pizza giày vải phan huy chú goi xoai tom kho cách làm món cá chiên giòn MÃŒ gỏi cuốn tôm thịt kho quẹt rau củ chè bí ngô Xôi gà chè đậu salad dua hau ga nau thap cam ngon gà xé cach lam ga nuong mat ong cach lam mut chao canh chua dau ca hoi canh ghe dau do nau an ngon Ngô tết Món ăn ngon từ cua biển ca nuc nuong bít tết rau đay hu Thiên Lý thit heo tuoi banh MI pha trÃƒÆ ca kho ca thịt ba chỉ xào ³n gÃ Æ dAy nAu cach lam Chả gio soup chay cÃƒÆ bong lau Bánh nướng tag Lớp mãng cầu Yen sao trung hoa 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon ca linh mon nem la lot dưa kiệu canh bắp cải đậu nành Rau câu sô cô la cho bé Nuoc sam sả ớt lá chanh Đãi món ngon từ lươn cà cá Ca Kho muffin chocolate 4 sot mat ong hệ Thịt xien nuong xào ngao hat suong sa Ga chien Sườn non ram chè cốm giải nhiệt cach lam ga ro ti nuoc dua mon kho ngon List Lẩu nam chả trứng hấp Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm mẹo trang trí nem chua ran Xôi lá dứa đà lạt kinh nghiệm làm bánh Ốc xào toi mon an sang hanh kho chế biến cánh gà chiên mắm lam suon kho tuong ngon cach lam trung tac nama Ä Ã i đu cach nau canh khoai Canh chua ca dieu hong Ä Ã³i mứt dứa Những cách hấp hải sản đơn giản Đậu bắp cà basa kho cÃƒÆ Basa Cách nấu chè đậu xanh