Nguyên liệu làm xúc xích:
– Lòng non.
– 6 lạng giò sống.
– 50 gram mỡ thăn thái lựu.
– Tỏi băm thật nhỏ.
– Nấm hương thái sợi.
– 20 ml rượu vang
– Đường, tiêu.
Cách làm xúc xích:
Bước thứ nhất(1): Lòng non xả nước cho sạch, sau đó lộn lòng lại, bóp lòng với bột mỳ, ruột sẽ sạch nhanh và không có mùi.
Bước thứ hai(2): Trộn lẫn tất cả nguyên liệu với nhau bao gồm giò sống, mỡ thăn, tỏi, nấm hương, rượu vang, gia vị. chuẩn bị sẵn 1 túi (như túi làm kem), đổ giò vào đó, rồi bóp cho vào lòng non
Bước thứ ba(3): Buộc lại từng khúc thành hình xúc xích.
Bước thứ tư(4): Hấp khoảng 15 phút. Trong quá trình hấp nếu thấy có nước hoặc lỗ hổng thì dùng tăm nhọn xiên cho nước chảy ra.
Bước thứ năm(5): Bạn có thể ăn luôn hoặc chiên, nướng lại. Bảo quản xúc xích trong tủ lạnh nhé!
Mong các bạn thành công với cách làm xúc xích này!
X.P
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
