Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ? Để có có thể dễ dàng rán chiên, cá đậu phụ , trứng... mà không bao giờ phải lo ngại bị dính bị sát chảo nữa đậu nhé. Bạn hãy tham khảo mẹo rán không bị sát chảo dưới đây nhé

	Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ?

rán chảo 0 dính

1. Các yêu cầu chung để rán không dính chảo :

  - Đầu tiền bạn cần phải đảm bảo chảo phải sạch và không bị xước nhé. Nhưng đặc biệt lưu ý  khi bạn rửa chảo không được dùng miếng cọ xoong chảo bằng kim loại. Nếu bị thức ăn dính vào chảo thì hãy đem đổ nước nóng vào ngâm trong một thời gian để cho thức ăn mềm và rời ra nhé - Vẫn đề thứ 2 : Bạn cần phải đảm bảo được bề mặt của thực phẩm khô và không bị quá lạnh nhé. Còn nếu thực phẩm vừa lấy từ ngăn đá thì  bạn hãy để cho nó chờ ở nhiệt độ phòng nhé. Bởi thực phẩm mà có nước sẽ làm giảm nhiệt độ và làm tăng khả năng dính chảo đó nhé. Còn nếu là cá thì bạn có thể rạch một đường nhỏ dưới da cá để cho nước chảy ra bên ngoài nhé. - Vấn dề thứ 3 : Bạn cầm đảm bảo dầu mỡ cần phải đủ nóng. Bạn có 2 cách để cho chảo lên bếp là chờ cho chảo nóng rồi đem đổ dầu vào, hoặc chỉ cần chảo khô là bạn đem đổ dầu vào đun cho nóng lên nhé. Sau khi dầu đã đủ nóng thì bạn mới cho thực phẩm vào chiên nhé. Còn nếu bạn muốn biết dầu đủ nòng chưa  thì bạn hãy nhúng cây đũa  nấu ăn vào chảo dầu. Nếu thấy tiếng xèo xèo và nhìn thấy bọt bong bóng nhỏ như vỡ xung quanh đũa, thì chứng tỏ  là dầu đã sôi rồi và bạn có thể cho thức ăn vào rồi đó nhé. Bạn dừng chờ cho dầu bốc khói  vì như thế là dầu qua nóng như thế chiên rán thức ăn sẽ rất bị dễ cháy. - Điều thứ 4 Bạn đợi cho thực phẩm chín rồi thì mới được lật cũng giúp nó không bị dính chảo đó nhé. Sau  khi thực phẩm sẽ đủ chín khi nó đã bắt đầu tỏa mùi thơm đặc trưng có món ăn đó :) Điều thứ 5 : Bạn sử dụng xẻng để lật thực phẩm thì thực phẩm phải đủ chín. Lưu ý không dùng xẻng , đũa bằng kim loại cọ xát vài bề mặt chảo kẻo làm xước chảo nhé

2. Các mẹo nhỏ để rán không  dính chảo :

  - Bạn sử dụng gừng : Khi chảo khô, trước khi cho dầu chiên vào chảo, thì bạn hãy xát một lát gừng sống vào toàn bộ đấy và thành chảo nhé. Gừng sống và dầu mỡ sẽ kết hợp lại sẽ tạo thành một màng trơn không để cho thực phẩm vào dinh chảo được   - Bạn cũng có thể sử dụng rượu nho hoặc giấm : thay vì xát gừng bạn có thể cho vài giọt rượu nho hoặc đổ một ít giấm vào, tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng sau đó đó mới cho dầu vào và đợi cho dầu sôi thì đem cho thực phẩm vào chiên rán lên nhé  

3 ) Nhưng lưu ý khi rán :

  Nếu trong khi rán  thực phẩm lỡ bị dính chảo rồi thì bạn có thể chữa bằng như sau : Bạn hãy tắt lửa đi và đem nghiêng chảo cho dầu nghiêng sang 1 bên nhé, và đợi khi chảo nguội, thì thực phẩm sẽ tự bung ra, lúc này thì mơi dùng xẻng lật nhé - còn riêng với cá đã ướp thì muối thì bạn  lưu ý trước khi chiên rán thì cần phải rửa lại bằng nước nhé, và chờ cho ráo rồi cho lên chảo nhé   Đó là những mẹo để bạn có thể có thể rán các thực phẩm mà không bao giờ bị dính  đâu nhé. Bạn hãy chia sẻ mẹo làm bếp hay này cho mọi người cùng biết nhé.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

Du lịch Nhật Bản qua những món ăn đặc thit heo kho nuoc ngot Hạn tiêu hóa đầy bụng đu đủ dưa hấu trứng chiên mộc nhĩ Hu tieu Bò kho công thức nấu ăn Chả cá hồi chấm xào ếch với rau củ cach lam ca phao món ngon từ đậu hũ nấu cà ri bò súp cua kiểu trung quốc vịt nấu cháo bánh khoai lang mix dừa rang muối tiêu cach lam khoai so ran Món gì nuôi dưỡng tinh binh Cach lam sot chua ngot tôm chiên nuoc dua hau ep ngon trình bày món ăn List lẩu Xôi đui gà chiên tỉnh Phú Thọ là hoa banh cuoi chien Món Âu thit heo cuon la lot chien ngon cach lam mực dồn thịt sôcôla món lẩu goi bap chuoi ầy ngheu nuong nau mi quang rau chân vịt cách nấu mì tôm kim chi bo cau quay nuoc dua há cảo rau kinh giới cach lam banh bong lan bo mon ap chao ngon công thức bánh bao Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế Khoai tay chiên mien cha tom mận bắc dầm Bánh BO HAP bánh mì trộn rau củ sinh tố sô đa xoài Cá lóc cuốn bánh tráng càng ăn càng ngon tự làm kẹo caramel ga xao sa te bánh canh cá lóc chim cut cuon la moc mat Cẩn thận khi mua mi tron rau Cá Tháng Tư Bánh xu xuê vị dâu và cam cà basa cach nau canh moc cach nau bo sot vang ngon cách làm bánh macaron thịt heo ngâm nước mắm làm trứng sốt ngheu nau mang chua cu sen nep cam ninh duong bánh cupcake chanh không cần nướng gムgoi nep chien mochi xoai thư cơm chiên cá hồi Bữa Tiệc Tips Cách chọn rau tươi ngon cho mỗi canh cải nấu nghêu canh rau bí hải sản mực xào ngồng tỏi cach lam mi y ngon heo ham khoai tay trà táo gai mon ăn chay dưa chuối chuối chát làm sợi bánh canh banh mi bagel ngon đậu xanh cách hầm gà cach lam cua cach lam xoi hoa thit bo bam canh đu đủ Canh đu đủ ngon ngọt cách làm miến gà nấm trộn cua cay Mứt đau canh bí ngòi nấu với tôm Ngọt mát canh Rủ nhau đi ăn tào phớ tím lạ mắt ngày banh da Lon bánh 3 màu thực đơn bữa chiều Cá basa mong gio ham thuoc bac ngon xíu mại sốt cà chua bo kho cay dac biet che mut hoa hong Bao tử heo măng thanh nhiệt ngày nắng nóng Lam đậu hủ cach lam banh kem black forest si rô đào cach nau cà ri dê cá nấu chua Dưá Khai vị lau luon thit ga nau canh tom rang thit roi bánh pudding khoai lang hạt cườm Thịt lon xao sushi cá hồi Làm gỏi nộm tôm chay cách làm kim chi cải thảo