Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ? Để có có thể dễ dàng rán chiên, cá đậu phụ , trứng... mà không bao giờ phải lo ngại bị dính bị sát chảo nữa đậu nhé. Bạn hãy tham khảo mẹo rán không bị sát chảo dưới đây nhé

	Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ?

rán chảo 0 dính

1. Các yêu cầu chung để rán không dính chảo :

  - Đầu tiền bạn cần phải đảm bảo chảo phải sạch và không bị xước nhé. Nhưng đặc biệt lưu ý  khi bạn rửa chảo không được dùng miếng cọ xoong chảo bằng kim loại. Nếu bị thức ăn dính vào chảo thì hãy đem đổ nước nóng vào ngâm trong một thời gian để cho thức ăn mềm và rời ra nhé - Vẫn đề thứ 2 : Bạn cần phải đảm bảo được bề mặt của thực phẩm khô và không bị quá lạnh nhé. Còn nếu thực phẩm vừa lấy từ ngăn đá thì  bạn hãy để cho nó chờ ở nhiệt độ phòng nhé. Bởi thực phẩm mà có nước sẽ làm giảm nhiệt độ và làm tăng khả năng dính chảo đó nhé. Còn nếu là cá thì bạn có thể rạch một đường nhỏ dưới da cá để cho nước chảy ra bên ngoài nhé. - Vấn dề thứ 3 : Bạn cầm đảm bảo dầu mỡ cần phải đủ nóng. Bạn có 2 cách để cho chảo lên bếp là chờ cho chảo nóng rồi đem đổ dầu vào, hoặc chỉ cần chảo khô là bạn đem đổ dầu vào đun cho nóng lên nhé. Sau khi dầu đã đủ nóng thì bạn mới cho thực phẩm vào chiên nhé. Còn nếu bạn muốn biết dầu đủ nòng chưa  thì bạn hãy nhúng cây đũa  nấu ăn vào chảo dầu. Nếu thấy tiếng xèo xèo và nhìn thấy bọt bong bóng nhỏ như vỡ xung quanh đũa, thì chứng tỏ  là dầu đã sôi rồi và bạn có thể cho thức ăn vào rồi đó nhé. Bạn dừng chờ cho dầu bốc khói  vì như thế là dầu qua nóng như thế chiên rán thức ăn sẽ rất bị dễ cháy. - Điều thứ 4 Bạn đợi cho thực phẩm chín rồi thì mới được lật cũng giúp nó không bị dính chảo đó nhé. Sau  khi thực phẩm sẽ đủ chín khi nó đã bắt đầu tỏa mùi thơm đặc trưng có món ăn đó :) Điều thứ 5 : Bạn sử dụng xẻng để lật thực phẩm thì thực phẩm phải đủ chín. Lưu ý không dùng xẻng , đũa bằng kim loại cọ xát vài bề mặt chảo kẻo làm xước chảo nhé

2. Các mẹo nhỏ để rán không  dính chảo :

  - Bạn sử dụng gừng : Khi chảo khô, trước khi cho dầu chiên vào chảo, thì bạn hãy xát một lát gừng sống vào toàn bộ đấy và thành chảo nhé. Gừng sống và dầu mỡ sẽ kết hợp lại sẽ tạo thành một màng trơn không để cho thực phẩm vào dinh chảo được   - Bạn cũng có thể sử dụng rượu nho hoặc giấm : thay vì xát gừng bạn có thể cho vài giọt rượu nho hoặc đổ một ít giấm vào, tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng sau đó đó mới cho dầu vào và đợi cho dầu sôi thì đem cho thực phẩm vào chiên rán lên nhé  

3 ) Nhưng lưu ý khi rán :

  Nếu trong khi rán  thực phẩm lỡ bị dính chảo rồi thì bạn có thể chữa bằng như sau : Bạn hãy tắt lửa đi và đem nghiêng chảo cho dầu nghiêng sang 1 bên nhé, và đợi khi chảo nguội, thì thực phẩm sẽ tự bung ra, lúc này thì mơi dùng xẻng lật nhé - còn riêng với cá đã ướp thì muối thì bạn  lưu ý trước khi chiên rán thì cần phải rửa lại bằng nước nhé, và chờ cho ráo rồi cho lên chảo nhé   Đó là những mẹo để bạn có thể có thể rán các thực phẩm mà không bao giờ bị dính  đâu nhé. Bạn hãy chia sẻ mẹo làm bếp hay này cho mọi người cùng biết nhé.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

ngot ngao sua bap nui dut lo ngon trái cây trộn sữa chua món ngon dễ làm Đậu phụ xào nấm cha ca ngon dưa hâ u cơm rượu ngọt huong dan lam banh xeo nhat lam sate> công thức chân gà quái thú chân giò hầm cá hấp tương hột banh ngot cách làm hoa giấy cha cua boc mia bún gạo Bún gạo xào chay không sợ p cơm rang cá khô Lua giấy ăn bánh ngọt banh com quay ga mon banh u ba trang SÃƒÆ mạn cach nau so long chien bo ca loc hap bau chao buoi sang bánh bao xoắn Ngọt mát canh mướp nấu mực cơm bánh cam mặn bun măng chay hẠm thủy thịt nhân trứng chiên nau oc gan ngong ngao xÃƒÆ o cach lam cha luon cách làm nấm xào canh cua dong pho chua khổ qua mướp đắng chất béo banh bi do ốc om chuối cơm chiên trứng mứt trái lê kem dau thom ngon Chao Mướp đỉa đeo món ngon Tao tau kem trái cây mocktail atiso Mướp đỉa đeo món ngon nam dui ga sot bao ngu Hàng Bông hen burger thịt bò chiên thịt gà hấp sữa cá diêu hồng hấp lá sen Con hàu cach lam mien tron han quoc món ăn hè gà chiên gà lăn mè Thiên Trúc canh ngao cach lam mut thom deo nhan thap cam banh trung thu là hẹ sai lầm nước chấm gỏi trung nuong frittata ngon banh khoai chien gion mut dua dac biet các món ăn sáng ngon canh lá đắng món Ấn cách chặt thịt gà ca hoi nuong la thyme ngon kem que nho cach lam che dau xanh pho tai cach nau xoi bap cach che bien ca nuong cach lam xoi ga tu bao thit xao gia Rieng cà rốt nấu súp bánh chuối bánh nướng Hà Ly bò khô miếng Món Nhật caramel ngon banh mi phá lấu heo Giàn mướp cho quả dài gần 2 mét Thưởng thức canh gà đen của người ca hoi tartar ngon món cánh gà trai bo nấu súp củ cải thập cẩm củ ấu Giản Cac 5 món mướp đắng dễ ăn mát cơ thể Luå å ç Bánh phở thÃi kho cÃƒÆ bún chả cá Nga Nguyễn cách nấu xôi xéo cá thầu dầu kho dưa sắn Cún Khang Thịt bò xào mướp đắng cấm Phố cơm rang cá mòi Khoà com rang thit hun khoi Ngọt ngào bổ dưỡng như canh mướp mướp mướp rừng lòng lòng gà món tôm rang cá ngu kho canh ngao nấu dứa