5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ mà ai cũng đã từng gặp những mà không hề biết rằng mình đã làm mất đi rất nhiều chất có trong rau củ đi đó nhé. Bạn hãy tham khảo kiến thức dưới đây để có thể có được món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình mình nhé

	5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

mon ngon

1 Cắt rau xong không nấu ngay - Đa số phần vitamin bên trong rau củ đều trạng thái dễ bay hơi đó nhé.Thế cho nên sau khi bạn cắt rau xong mà không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn các vitamin sẽ bị oxy hóa bay mất đó nhé sẽ làm giảm đi hàm lượng chất dinh dưỡng. 2. Thời gian xào nấu quá lâu - Đây là sai lầm mà rất nhiều chị em mắc phải đó . Vitamin có trong rau củ đã được khoa học nghiên cứu là rất nhảy cảm nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong một thời gian dài thì nó sẽ rất dễ bị phân hủy. Vì thế các chuyên gia  dinh dưỡng đã khuyên thời gian mà bạn xào nấu không nên kéo quá đai,  cho nên tốt nhất là nên đun với ngọn lửa lớn mà không nên cho qua nhiều nước để làm giảm thiểu tổn thất vitamin là thấp nhất nhé 3 . Cắt rau xong mới rửa - Khuyên của các nhà dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên rửa rau xong rồi mới đem cắt thì như thế sẽ đảm bảo được lượng vitamin vẫn còn nguyên vẹn nhé. Theo các nhà nghiên cứu, vitamin có trong rau thường ở dưới dạng nước cho nên nếu mà bạn cắt rau xong mới rửa, thì bạn đã vô tình rửa đi một lượng lớn vitamin rồi đó nhé 4. Nhặt bỏ lá rau - Các bà nội trợ hãy có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đầy là việc làm vô cùng sai lầm vì như vậy là bạn đã lãng phí đi lượng vitamin có bên trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau đó nhé 5. Gọt bỏ hết vỏ rau củ - Có nhiều người cho rằng trong vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn lên hay gọt bỏ hết đi. Nhưng tuy nhiên theo các nhà khoa học về dinh dưỡng , thì có một số loại rau củ tươi vỏ chúng có chứa nhiều vitamin C hơn là cả thân và lá đó nhé. Chẳng hản bí dỏ cà rốt, củ cải, cà tím. Vì như thế các bà nội trợ được khuyên nên ngoại trừ loại có củ có vỏ cứng không nấu mềm được, thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến trước là được nhé Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health, rau xanh cũng như các loại củ quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá trình xào nấu.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

cach lam nui tron ca ngu kim chi cai thao cach lam rau cau flan banh pho Sa tế tôm giảm béo mặt thịt sốt chua ngọt lam ech rim nuoc dua hấp bánh xu xê khoai sọ bọc nấm cháo sò lông canh bong nau tha cá nục kho chuối xanh gân bò hầm Cá kèo kho rau răm khoai tay chả gà Miến gan xào rau canh măng nấu cá canh thịt bò dứa thơm món canh Hằng Mề gà cơm rang lạp xưởng Sủi cao bo toi cách làm bánh táo ngon ặng món ngon với thịt bò bánh rán zoppole Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và đậu khuôn xào giá đỗ tai lon chua ngot 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang canh chua dau ca hoi Banh mam Những món bánh cuốn nổi tiếng miền bánh bao khoai lang tím Ä au vịt xáo măng mắm Trứng luộc sắp đặt handmade ca thu kho mang dua chua Cá hố ma xoi xiem ca moi muc nuong chao Sữa đá bào dưa xanh hen ngon ngâm chanh mật ong chuoi xanh cách nấu bún ốc nguội rau củ nướng phô mai nâu ăn ngon nau che hat sen nhan nhuc thoáng bánh khoai tây chiên món Nhật mì udon hải sản ga sot cay Han Quoc xôi nước lam banh cuon món ngon Bến Tre gỏi xoài khô lợn đám Các món sup banh giay THỰC ẩu rau củ xào tôm đậu khuôn chiên xù thịt vịt om kiểu trung quốc sinh tố mát canh móng giò vịt nấu măng mì quảng thịt gà cà tím món chiên chiên giòn món ăn cá sốt chua ngọt cach lam thit ba chi nuong ngon canh chua nấu cá ba sa ruốc thịt thức uống căng thẳng trà gừng hoa tom hum nuong sot mayonnaise Ça cơm rang thanh cua cà tím nhồi hành vit nau bia cách làm dưa hành mướp đắng kho chay cách làm bánh tẻ cà basa tàu phớ bánh kẹp trứng sốt mayonnaise milkshake bi ngo canh củ cải dua leo muoi ngon các món ngon mát cắm hoa đu đủ xanh hầm móng giò xốt bơ Thịt Heo chien gion DO CHUA lam mi van than ôc hạt sen che yen hat sen ngon Thêm một cách trang trí cho đĩa chả giò bông cải xanh xào thịt bò cách làm chả giò chay Thuáµ mắm luộc bắp bò nghêu xào nước cốt dừa sandwich cuon xuc xich ngon Những món chả giò nổi tiếng từ Bắc mỳ ý xốt kem Mojito Cuba đậu kho cà Lẩu mắm cách làm đậu bắp sốt cà nấu bún