5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ mà ai cũng đã từng gặp những mà không hề biết rằng mình đã làm mất đi rất nhiều chất có trong rau củ đi đó nhé. Bạn hãy tham khảo kiến thức dưới đây để có thể có được món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình mình nhé

	5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

mon ngon

1 Cắt rau xong không nấu ngay - Đa số phần vitamin bên trong rau củ đều trạng thái dễ bay hơi đó nhé.Thế cho nên sau khi bạn cắt rau xong mà không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn các vitamin sẽ bị oxy hóa bay mất đó nhé sẽ làm giảm đi hàm lượng chất dinh dưỡng. 2. Thời gian xào nấu quá lâu - Đây là sai lầm mà rất nhiều chị em mắc phải đó . Vitamin có trong rau củ đã được khoa học nghiên cứu là rất nhảy cảm nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong một thời gian dài thì nó sẽ rất dễ bị phân hủy. Vì thế các chuyên gia  dinh dưỡng đã khuyên thời gian mà bạn xào nấu không nên kéo quá đai,  cho nên tốt nhất là nên đun với ngọn lửa lớn mà không nên cho qua nhiều nước để làm giảm thiểu tổn thất vitamin là thấp nhất nhé 3 . Cắt rau xong mới rửa - Khuyên của các nhà dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên rửa rau xong rồi mới đem cắt thì như thế sẽ đảm bảo được lượng vitamin vẫn còn nguyên vẹn nhé. Theo các nhà nghiên cứu, vitamin có trong rau thường ở dưới dạng nước cho nên nếu mà bạn cắt rau xong mới rửa, thì bạn đã vô tình rửa đi một lượng lớn vitamin rồi đó nhé 4. Nhặt bỏ lá rau - Các bà nội trợ hãy có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đầy là việc làm vô cùng sai lầm vì như vậy là bạn đã lãng phí đi lượng vitamin có bên trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau đó nhé 5. Gọt bỏ hết vỏ rau củ - Có nhiều người cho rằng trong vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn lên hay gọt bỏ hết đi. Nhưng tuy nhiên theo các nhà khoa học về dinh dưỡng , thì có một số loại rau củ tươi vỏ chúng có chứa nhiều vitamin C hơn là cả thân và lá đó nhé. Chẳng hản bí dỏ cà rốt, củ cải, cà tím. Vì như thế các bà nội trợ được khuyên nên ngoại trừ loại có củ có vỏ cứng không nấu mềm được, thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến trước là được nhé Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health, rau xanh cũng như các loại củ quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá trình xào nấu.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

sườn non kho cùi dừa heo nau dau Cari ga Cất đồ Thịt cho miso cách làm phở vịt quay xoi gac omega phở gầu bò lá mì nấu canh gà roti nấp bo dau phong luon nau canh nấu chè kê đậu xanh Món lạ Sâu măng xào lá chanh gà nấu chuối chín nước uống soda xoài bún tôm gà nấu bò kho bữa trưa 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp món ngâm mắm vạn người mê mít Luộc bun luoi heo thom ngon cách làm thịt heo ngâm nước mấm Vịt quay thực phẩm trẻ trứng cá hồi dầu Bánh đau xanh khoai tay chien ngon cà tím nhồi đậu cô ve xào trứng tra sam bong cuc nhan nhuc Hạn Đủ món nướng bình dân giữa trung tâm bánh kem c º kem tron nướng mực với bơ cam bữa cơm chiều gà xào cay lam chẠchay vi khuẩn trang trí gối Thịt bò cuộn kho quế Thịt bò cuộn váy hè Cải xanh cách lam banh troi nuoc thỏ nuong tom chua hue ngon mực xào củ cải trứng xào thập cẩm Ð sua chua xôi cuộn nhiều màu Rủ nhau đi ăn bún cá Hoàng Cầu bánh su kem bánh cookies dâu Knorr mousse sữa chua mi tron thit ga kinh chả giò chiên Mẹo hầm thịt gà thit nau dong ngon vịt kho gừng la lot thom ngon tình bạn các món khác diềm mon ngon banh hanh nhan ngon cach ngam dau tam má ¹ Canh đậu phụ món hàu Nước tương Nộm tai heo Vi cÃƒÆ cach lam cocktail cách làm mứt khoai lang cơm trộn cá ngừ trọng rau câu cafe súp tôm cach lam banh cuon trang cach lam ca ri An 9 cach nau bò kho ga tiem ngon cach lam cheese cake phu bắp bò ngâm cách làm cupcake ngon công thức cháo hàu làm rau cuộn cách làm miến lươn cách nấu cari ếch cach lam tai heo ngam giâm món dua muoi Trung Thu cùng cá diêu hồng chưng tương Canh chua ca kho to món rang Phạm Liên Thịt thăn heo xào khoai sọ bồ câu tiềm củ hành tây chiên giòn làm gỏi đậu bắp làm thiệp 3d banh mang tay món cá kho công thức bánh dừa nạo Lạ miệng món bún bung Thái Bình Nhớ vị bánh canh bột gạo quê nhà bánh viên cach lam banh kem lanh nhe sô cô la khai vị trái bơ thịt cua thực phẩm tủ lạnh trứng sữa chua vòng 1 chảy xệ mut cui dua hau ngon