5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ mà ai cũng đã từng gặp những mà không hề biết rằng mình đã làm mất đi rất nhiều chất có trong rau củ đi đó nhé. Bạn hãy tham khảo kiến thức dưới đây để có thể có được món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình mình nhé

	5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

mon ngon

1 Cắt rau xong không nấu ngay - Đa số phần vitamin bên trong rau củ đều trạng thái dễ bay hơi đó nhé.Thế cho nên sau khi bạn cắt rau xong mà không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn các vitamin sẽ bị oxy hóa bay mất đó nhé sẽ làm giảm đi hàm lượng chất dinh dưỡng. 2. Thời gian xào nấu quá lâu - Đây là sai lầm mà rất nhiều chị em mắc phải đó . Vitamin có trong rau củ đã được khoa học nghiên cứu là rất nhảy cảm nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong một thời gian dài thì nó sẽ rất dễ bị phân hủy. Vì thế các chuyên gia  dinh dưỡng đã khuyên thời gian mà bạn xào nấu không nên kéo quá đai,  cho nên tốt nhất là nên đun với ngọn lửa lớn mà không nên cho qua nhiều nước để làm giảm thiểu tổn thất vitamin là thấp nhất nhé 3 . Cắt rau xong mới rửa - Khuyên của các nhà dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên rửa rau xong rồi mới đem cắt thì như thế sẽ đảm bảo được lượng vitamin vẫn còn nguyên vẹn nhé. Theo các nhà nghiên cứu, vitamin có trong rau thường ở dưới dạng nước cho nên nếu mà bạn cắt rau xong mới rửa, thì bạn đã vô tình rửa đi một lượng lớn vitamin rồi đó nhé 4. Nhặt bỏ lá rau - Các bà nội trợ hãy có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đầy là việc làm vô cùng sai lầm vì như vậy là bạn đã lãng phí đi lượng vitamin có bên trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau đó nhé 5. Gọt bỏ hết vỏ rau củ - Có nhiều người cho rằng trong vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn lên hay gọt bỏ hết đi. Nhưng tuy nhiên theo các nhà khoa học về dinh dưỡng , thì có một số loại rau củ tươi vỏ chúng có chứa nhiều vitamin C hơn là cả thân và lá đó nhé. Chẳng hản bí dỏ cà rốt, củ cải, cà tím. Vì như thế các bà nội trợ được khuyên nên ngoại trừ loại có củ có vỏ cứng không nấu mềm được, thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến trước là được nhé Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health, rau xanh cũng như các loại củ quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá trình xào nấu.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

nau sam cach lam lẩu mắm ngon chè xoài nấu xôi nộm miến trộn tôm gừng sả thòm video ca hap gung kem mocha vit Cách bảo quản trứng được lâu ngày rau cau tra hoa don gian banh su kem pho mai bánh mochi nhật bản cá diêu hồng hấp muối hạt Tuyên Cá lăng hấp bia cá điêu hồng sốt chanh tom nau ngon Luộc mực Fish khe Cún Khang Cá nục suôn kho lá húng quế ngà món ăn Quảng Nam chữa món ăn cay cải thảo cuộn phi lê cá xôi cẩm nấu gà cach lam suon rang mỳ chay SUSHI cach lam ga vien boc chien nui chien gion pha mocktail kem hấp cá ngon cơm cháy sốt chua cay chan ga muoi chua cay xúc xích nướng cà trứng cuốn thịt đề mực cơm cung các món ngon Ấm bụng với bát bún mọc bốc khói bánh mỳ kẹp phô mai Rượu trắng Nam dui ga ca chung tuong hot mon ga xao ba susur lee cach nau lau banh da cua tan kem chuoi dau phong kim chi mì trộn rau củ xào mực Đặc sản bò tơ Củ Chi mục Đặc sản rau tầm bóp Mộc Châu Cách làm bánh bao Canh chua cá lóc banh cream chesse cach nau mon sup mi an sang mon ca nuc kho thom cách nấu chè củ sen mut mang cau canh mướp đắng nấu tôm bánh sữa chua táo nến Trang trí Củ cải trắng bún gà Tu hài mú uc vit ap chao sot man súp ngô cua cha ca hai phong ngon cốc tai trái thơm làm tắc muối qua sang mon ech ngon ca chien bữa sáng meo vặt ngà gà chiên mặn lau vit ngon Cac món Bó xôi bánh valentine mÃy Hủ tieu Phạm Liên Thịt thăn heo xào khoai sọ ngò nhÃƒÆ áp chè xoài đậu nấu xôi xiêm mì tôm xào hải sản sò lụa nấu cay cách làm banh những miến khô nấu tôm tươi tôm mực chiên trứng bún cuộn tao bien Ngheu xao toi Ngộ Bánh cuốn chả mực ngon độc đáo ở Cach rut xuong chan ga com dua ngon Den long giay trung thu Học gân nươc ep cu dên cách nấu ăn thực phẩm răng trắng cach lam dao ngam X系i cah lam che dau phong sốt mì ý với thịt cua mứt nghệ mẹo chọn nấm ngon cá tầm nướng lá