5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ mà ai cũng đã từng gặp những mà không hề biết rằng mình đã làm mất đi rất nhiều chất có trong rau củ đi đó nhé. Bạn hãy tham khảo kiến thức dưới đây để có thể có được món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình mình nhé

	5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

5 Sai lầm thường gặp khi bạn chế biến rau củ

mon ngon

1 Cắt rau xong không nấu ngay - Đa số phần vitamin bên trong rau củ đều trạng thái dễ bay hơi đó nhé.Thế cho nên sau khi bạn cắt rau xong mà không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn các vitamin sẽ bị oxy hóa bay mất đó nhé sẽ làm giảm đi hàm lượng chất dinh dưỡng. 2. Thời gian xào nấu quá lâu - Đây là sai lầm mà rất nhiều chị em mắc phải đó . Vitamin có trong rau củ đã được khoa học nghiên cứu là rất nhảy cảm nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong một thời gian dài thì nó sẽ rất dễ bị phân hủy. Vì thế các chuyên gia  dinh dưỡng đã khuyên thời gian mà bạn xào nấu không nên kéo quá đai,  cho nên tốt nhất là nên đun với ngọn lửa lớn mà không nên cho qua nhiều nước để làm giảm thiểu tổn thất vitamin là thấp nhất nhé 3 . Cắt rau xong mới rửa - Khuyên của các nhà dinh dưỡng thì tốt nhất bạn nên rửa rau xong rồi mới đem cắt thì như thế sẽ đảm bảo được lượng vitamin vẫn còn nguyên vẹn nhé. Theo các nhà nghiên cứu, vitamin có trong rau thường ở dưới dạng nước cho nên nếu mà bạn cắt rau xong mới rửa, thì bạn đã vô tình rửa đi một lượng lớn vitamin rồi đó nhé 4. Nhặt bỏ lá rau - Các bà nội trợ hãy có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đầy là việc làm vô cùng sai lầm vì như vậy là bạn đã lãng phí đi lượng vitamin có bên trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau đó nhé 5. Gọt bỏ hết vỏ rau củ - Có nhiều người cho rằng trong vỏ rau củ thường là phần tiếp xúc với đất bẩn lên hay gọt bỏ hết đi. Nhưng tuy nhiên theo các nhà khoa học về dinh dưỡng , thì có một số loại rau củ tươi vỏ chúng có chứa nhiều vitamin C hơn là cả thân và lá đó nhé. Chẳng hản bí dỏ cà rốt, củ cải, cà tím. Vì như thế các bà nội trợ được khuyên nên ngoại trừ loại có củ có vỏ cứng không nấu mềm được, thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến trước là được nhé Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health, rau xanh cũng như các loại củ quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá trình xào nấu.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

Trái bơ tác dụng chữa bệnh mon banh quy bo canh gà bí đao bà nh quy sò chiên xù bánh tráng trộn chè thạch đen bột báng thức uống từ nha đam cach nau che dua hau cach nau thach banh yaua va bo suon kho Với cách làm không mấy khó bạn sẽ có lậu vịt canh củ nấu sườn non chà hoa gỏi bê Cha com cà ri Cơm hến tôm xào ớt chuông chân gà trộn Bánh bao bánh bò hấp cach lam thach hoa må å tom cang sot voi buoi Cá Tháng Tư Chân gà rang muối ớt bánh quy chuối dừa cà hà Công dụng tuyệt vời của bắp ngô kem vị dưa bánh chocolate Cach nau lau nam bún chả thịt bò mon ngon voi thit lon tôm nướng mặn 3 cách bóc quýt độc đáo cho tuần mới cà chua nhồi thịt Măng kho cực xinh Cà rốt che com ngon lam cá lác su hào Bánh cuon Che bien Mon ga tra xanh thom ngon rau cau mau che dau O sử săn suon chien Lớn gà hấp muối dau hu nau nam huong ngon Banh trung thu mix dưa hấu tôm xào bông thiên lý cà tím xào thịt heo ª thit nau gia cay banh mi nuong bo toi cach lam thit ga sot cam cá chim hương dân nâu ăn lam mam cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm cách pha cocktail dưa hấu bánh khoái chiên chay nem tai ngon đậu cô ve xào trứng cuon thit ngon LẠBanh lọt lam banh tart trung chả giò rán bún sườn Lam cu cai muoi trứng ruốc quoc Gan Mang khô cách làm nếp cẩm sữa chua Trè 潞 thuc don com chieu cá kèo kho rau răm cơm cháy Mong heo S廕畚 廕雷 bắp cải nhồi thịt bằm Chao ca dưỡng chất tuổi ngoài 40 đậu cá mã lai bánh nướng uc vit nuong ngon Rau câu món ngon lạ miệng cách làm thịt kho Kho qua Khia cháo cá lóc rau đắng cháo tôm càng Mùi Quy Cách làm bánh mỳ cà ri gà mực xào Hàn Quốc nuong sa te Tuong ngọt ech nau me sụn gà thói tom kho tau banh chien xoan quay caramen tép rang khế Thưởng thức món ăn độc đáo từ lợn Banh mi bi cach lam xoi lap xuong