Mùa hè đã tới, việc đi du lịch biển cũng thường xuyên được mọi người tổ chức, và ai trong số chúng ta mỗi lần du lịch như vậy cũng muốn mang chút quà từ biển cả về với mục đích làm quà tặng hoặc để thưởng thức dần, một trong những sản vật được rất nhiều ưa thích đó là món mực khô. Vậy chọn mực khô và bảo quản ra sao để được lâu mà không bị mốc mời các bạn tham khảo mẹo nhỏ dưới đây nhé.
Cách chọn mực khô ngon :
- Lựa chọn mực khô ngon thường dựa trên 3 yếu tố: màu mực, phấn ở trên thân mực và độ khô mực. Đó là 3 tiêu chí tiên quyết để lựa chọn mực ngon.
- Mực tươi vừa đánh bắt đem phơi khô sẽ có một lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân. Mực càng tươi lớp phấn này càng dày và ngược lại.
- Dùng tay ấn vào thân mực, nếu mực không bị ướt, phần phấn không có dính vào tay, dễ dàng cảm nhận được mùi thơm của mực chứng tỏ là mực ngon.
- Màu mực không quá đen cũng không quá đỏ. Mực ngon phải có màu hồng tươi chứng tỏ mực được phơi khô tự nhiên.
Mẹo bảo quản mực khô :
- Mực khi mua về nên bọc ni lông kín và để nơi khô ráo. Có thể bảo quản mực khô trong tủ lạnh sau khi bọc kín, nhiệt độ lý tưởng là -18 độ C.
- Khi mua mực nên sử dụng hết trong vòng 4 tháng, khoảng 3-4 tuần nên lấy mực ra phơi nắng 10-15 phút để tránh mực bị mốc, sẽ nhanh hư.
- Không bảo quản khô mực chung với các sản phẩm tươi khác.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
