Dù có chuẩn bị sẵn kĩ đến đâu đi chăng nữa thì cũng đã không ít lần các chị em rán cá bị sát và không vàng ngon, vậy bí quyết để chế biến món cá rán sao cho giòn, vàng và không bị sát, không bị bắn thế nào mời các bạn cùng NauNgon.com tham khảo mẹo hay này nhé.

	Chia sẻ mẹo hay rán cá giòn, vàng ngon và không bị sát

 Mẹo hay rán cá vàng giòn mà không bị sát và bắn

Đĩa cá rán vàng giòn thơm và không bị sát sẽ làm mâm cơm trở nên hấp dẫn hơn.

- Để chế biến được đĩa cá rán như trên không phải là quá khó nếu chị em biết một số mẹo vặt hay dưới đây :

- Để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán như bị sát, bắn dầu mỡ… thì sau khi làm cá rửa thật sạch bạn phải để ráo nước.

- Trước khi cho vào rán các bạn cần làm một số bước sau :

chuẩn bị sẵn:

- Dao sắc, nhọn

- Thớt

Cách làm:

- Cá rửa thật sạch để ráo nước, đặt cá lên thớt, đầu cá hướng lên trên.

- Dùng dao rạch sâu theo xương sống của cá, theo hướng từ đầu đến đuôi.

mẹo rán cá vàng giòn mà không bị sát

 

 

- Sau đó, rạch bụng cá theo chiều từ đầu đến đuôi.

- Cắt sâu thêm hai đường từ đầu đến đuôi cá như trong hình.

Cách rán cá ngon mà không bị sát

- Sau đó, khứa vài đường chéo cách đều nhau từ trên xuống đuôi cá.

Các bạn lưu ý : vết khứa phải sâu và chạm tới xương sống.

Sau khâu chuẩn bị sẵn các bạn hãy cùng NauNgon.com học cách chiên cá vàng giòn thơm nào :

- Cho chảo lên bếp đun nóng chảo rồi mới cho dầu chiên vào, thêm một chút muối cùng dầu chiên để lúc rán không bị bắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt, sau đó mới cho cá vào. Để cá giòn và có hương vị thơm ngon bạn cũng có thể nhúng cá qua một lớp bột chiên mỏng, cách này giúp khi rán cá không bị sát.

- Vì dầu không thể sử dụng lần hai nên chị em có thể ước lượng đổ dầu chỉ sâm sấp cá là được. Cho từng con cá một vào chảo dầu. Khi cho cá vào chảo dầu lưu ý trở ngay mặt cá để cho cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên được chín hơi dầu, chiên như thế cá sẽ không bị tanh và cũng không bị dính. Sau đó chờ cá vàng hẳn một bên mới lật lại.

-Nếu trong quá trình rán cá vẫn bị bắn chị em có thể sử dụng màn chắn: Hiện nay, ngoài chợ hoặc các cửa hàng bán các dụng cụ làm bếp có bán các loại màn chắn để che phủ bề mặt chảo. Các loại màn này có các ô nhỏ li ti giúp không khí vẫn thoát ra ngoài đủ nhưng lại hạn chế rất tốt việc mỡ bị bắn ra ngoài. Như bạn biết là khi chiên rán đồ, không nên đậy nắp sẽ khiến đồ bớt giòn nên một chiếc màn chắn là lựa chọn tốt.

- Sau khi cá đã chín vàng thì vớt cá ra, dùng giấy thấm dầu lót sẽ hút bớt dầu trong cá, ăn không bị ngấy.

Cách chiên cá vàng giòn thơm mà không bị sát bị bắn

Món cá rán sẽ thiếu hoàn hảo nếu như bạn không có một bán nước chấm ngon. Mời các bạn tham khảo thêm một số cách pha nước chấm ngon.

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nấu ăn

kem sữa chua dê cách làm Hà Ly kho tàu siro trái cây bắp bò kho rau nau Mẹo nêm gia vị cực chuẩn cho món ăn Chọn ly cốc cho đúng loại đồ uống Lê Đại Hành cach lam bun mam nem sữa đậu xanh bot tra xanh Sò huyết thach ngon xoài dầm chua ngọt nhiều món tây giá việt ở nấu cháo thịt trai các loại bánh ngon cach lam bap xao Diên Thit nướng Thịt Bò Thit bo bap banh chuoi khéo tay may vá Món Thuong banh chuoi ran An vat mộc CÃƒÆ Kho pha cocktail quất ngheu chien khoai tia to nÃ Æ u ga sot an kem khoai tay cà thu kho bánh madeleine dạ dày hầm cocktail hoa quả cÃm banh ngon Xà lách cà ri chuối đậu cá rán cach lam chao trai ngon cach lam sua dau nanh hoa quẠcua chien gion Lam kem Đặc Sản mo ngam nước ép cà và táo cha dum nuong sa Cửu dan len banh phuc linh ngon Bún riêu gà xào sả ớt ngon Đãi lam thach dua so Cach nau che bot bang Ngày cupcake kem món hủ tiếu xào ngon cha dau thit mì ống cach lam ca om mang dac san mien bac Nhẹ chẠrà n mì jajangmyeon Trứng cút Tuyết Nguyễn Làm chả cá an toàn tại bắp cải gói tôm thịt nấu xôi tự làm bánh bao khau củ khoai Buffet cach nâu chè bươi cách lam banh beo ngot Banh trứng mùi Thái Bình trang trí đồ ăn duong hơn lẩu cá diêu hồng ca com kho chay ngon rau ca i Mẹo vắt chanh được nhiều nước món gà nhồi thập cẩm vua dau bep viet nam khoai tây sốt ớt ngọt Tự làm kem cá hồi nướng nghệ chủ nhật cach lam xoi khoai mi Món Chính cach lam bi do don thit hap lÃƒÆ nau banh bo mì xào đơn giản thịt ba chỉ chiên Trứng cá hồi che me den nhộng chiên vàng xù lẩu cá mướp đắng chẠcÃƒÆ khoai Cá chép lá sách nấu đậu phộng bo nau cam thịt ngam mắm giảm cân Cẩn cach lam tran chau Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng Ốc thạch dâu