Phải làm gì khi chế biến khoai tây cho đúng cách để cho ra món ăn ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.,Mẹo vặt hay khi sơ chế khoai tây, sơ chế...
Mẹo vặt hay khi sơ chế khoai tây ai cũng nên biết

1. Chọn khoai tây
 
Chọn khoai tây cũng là công việc đầu tiên khi chúng ta muốn chế biến chúng thành món ăn. Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn, lớp vỏ trơn nhẵn, mỏng, mịn là những củ khoai tây còn tươi, ăn sẽ ngon. Nên chọn những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng.
 
2. Bí quyết gọt bỏ vỏ khoai tây

Trước khi gọt bỏ vỏ khoai tây, ta nên đem khoai tây ngâm vào nước nóng một lúc rồi lại cho vào nước lạnh. Khi vớt ra khoai sẽ rất dễ cạo. Khi gọt khoai tây ta nên gọt càng mỏng vỏ càng tốt. Lượng dinh dưỡng có trong khoai tây rất phong phú. Nên nếu bạn áp dụng mẹo vặt này thì gọt khoai tây vữa dễ lại mỏng vỏ
 
3. Tăng hương vị cho khoai tây

Khi luộc khoai tây nếu cho vào nước một ít sữa tươi khoai tây sẽ rất thơm và cũng rất ngậy mùi. Còn nếu bạn nào muốn ăn xào thì cũng có thể chế biến như sau : xào khoai tây thì phải đợi khoai chuyển màu rồi mới cho muối và bật lửa to. Như vậy khoai dễ chín lại không bị nát vẫn giữ được hương vị và thẩm mỹ chủa món ăn.

me
Khi luộc khoai tây nếu cho vào nước một ít sữa tươi khoai tây sẽ rất thơm và cũng rất ngậy mùi.

4. Khử mùi khoai tây đông lạnh
 
Trước hết ta nên đem khoai tây đông lạnh ngâm vào trong nước lạnh, tiếp đó cho khoai tây vào nước xôi có pha thìa giấm để ngâm cho đến lúc nước nguội thì vớt ra để chế biến.
 
5. Khoai tây không được để cùng khoai lang

Nếu để khoai tây cùng với khoai lang thì xảy ra hiện tượng khoai lang không cứng ruột và khoai tây bị nảy mầm. một khi khoai tây nảy mầm sẽ rất có hại cho sức khỏe không thể ăn được vì đã có độc tố.

6. Tách vỏ khoai tây không cần gọt

chuẩn bị sẵn:

- Khoai tây rửa thật sạch

- 1 con dao; 1 nồi

Cách làm:

Khoai tây rửa thật sạch, dùng dao khứa một đường tròn quanh thân củ khoai tây theo chiều ngang.

Sau đó cho vào nồi luộc cho đến khi khoai hơi mềm, vỏ chỗ phần khứa có dấu hiệu bong ra.

Vớt khoai tây ra, ngâm vào nước mát. Khoai tây nguội bớt thì dùng tay miết, vỏ khoai tây sẽ tự bong ra mà chẳng cần phải gọt. Với cách làm này, khoai tây bóc rất sạch mà không mất ít thịt khoai tây nào cả.

7. Bảo quản khoai tây không bị mọc mầm

- Bảo quản khoai tây ở nơi mát (khoảng 10C), tối (sẽ bảo quản được 2 tháng), nhưng không nên bảo quản chung với củ hành khô.

- Không cất trữ khoai trong túi nilon hay các hộp kín.

- Giữ khoai tây hoàn toàn tránh xa ánh sáng mặt trời tự nhiên để khoai không bị chuyển sang màu xanh và mọc mầm.

- Nếu bạn dự trữ khoai ở nhiệt độ thường thì không để quá được 2 tuần.

- Các loại khoai tây ngọt nên ăn trong vòng 1 tuần là tốt nhất.

- Bạn không nên để khoai tây chung với táo tàu, nếu không khoai tây sẽ mọc mầm và rất độc hại.

- Thỉnh thoảng kiểm tra khoai đang được bảo quản để loại bỏ những củ thối và những củ đang xuất hiện màu xanh trên bề mặt da.

- Chỉ nên rửa khoai trước khi sử dụng vì hơi ẩm có thể làm khoai nhanh hỏng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo làm cá trứng sốt ngon món ăn từ hải sản món ăn ngon bánh phô mai chua ngọt làm kem đá bào Cách làm sạch nội tạng lợn lẩ menu phô mai que chiên so long kho man ngot kiểu nhật khoai tây SÃƒÆ rán chả hến thịt bằm Gà chay làm sốt với dâu tây mực khô ngào ớt hào æ² æ làm kem ngày lạnh mì ý tôm bềuội"> kem thịt nguộibackground-color: #10825B" href="/index.php?q=banh bao trưng sua">banh bao trưng sua nếp cẩm Äao BAnh trung thu mít b² Chọn ly cốc cho đúng loại đồ uống Cách làm sườn chua ngọt món chè hoa cau thạch dâu tây món ăn từ cá chạch mì ý thịt bằm Heo Rừng dAy nAu mì thịt xá xíu nộm gà trộn xơ mít ngon nấu cháo bắp lagu chay thã¹ng thit ga xao thom ngon khoai so Rễ cach lam banh caramen banh la cha tom quả dâu tây ghẹ luộc món ngon mùa lạnh canh chua cá món vịt úp thau Điều nấu canh cải xanh nước ép dâu tâykground-color: #51FE3E" href="/index.php?q=Cách làm rượu nếp">Cách làm rượu nếp tom xao man ngon quan trọng Rang cua bà kem que đậu đenckground-color: #1A4999" href="/index.php?q= gỏi thịt tôm"> gỏi thịt tôm mì xào tôm nấm mỡ món cháo tự làm bánh khoai lang mẹo chiên trứng ngon bánh trung thu vị bơ cupcake nhiều màu cách làm gỏi cá xa lach làm hạt nêm tại nhà Hấp dẫn bữa ăn sáng giảm cân với súp chuối xanh đánh xéo món ngon từ măng tây canh gà củ cải món ăn sáng chú món ngon từ dâu tằm Cách làm pha lấu mẹo gÃ Æ kem trái cây hoa quả dầm bề bia gung Halloween Nghệ thuật điêu khắc bí kem tươi hoa quả ca cơm kho tiêu món ngon dễ làm Xôi ngô thơm ngon cho chao dui ga món ngon dễ làm GÃƒÆ goi thit bo tron sa gỏi tôm bưởi mật ong rừng bánh da heo làm nước chanh dưa hấu cách làm bánh khoai môn chiên giòn tu lam bo lagu món ngon ngày Tết Trứng cuộn ngải Cách làm pate chay hoa quả chiên món trứng Thịt hấp trứng vịt muối kem bó ngô món ăn mùa đông chiên thịt heo sả các cách làm giá đỗ nước ép dâu tây món canh thanh mát ngày hè Canh trứng nấu Đậu hà lan hạt gạo kem tươi Kiểm mật ong nướng sườn gỏi mực chua cay hoanh thanh thom ngon canh dưa cá Văn Võ làm mứt tết dà Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết măng tươi kho thịt ba chỉ Tra cho bé Mẹo chữa cơm cứng nhão khê bánh cupcake cà rốt hat suong sa món ăn lạ miệng làm gỏi cách nấu lẩu nấm kim chi